【苏轼×吃】“独携天上小团月，来试人间第二泉” #饮食文化 #苏东坡 #美食

1037年，苏轼出生在四川眉山这一钟灵毓秀之地，家中对文化教育的重视造就了苏轼自幼饱读诗书的特性，其母程氏对苏轼的影响很大，时常“教以学问，畏其无闻”，使他早期就显示出过人的创作才能。

进京赴考后，苏轼一时名动京城，更被其师欧阳修大力奖掖“他日文章必独步天下”，此时苏轼诗歌的创作内容多抒发政治豪情，对国家政事针砭时弊，整体风格豪放超逸，纯饮食诗歌的创作数量相比之下就较为稀少。乌台诗案后，历经黄州、惠州、儋州三度贬谪，苏轼从高居庙堂的朝廷重臣沦为客居偏远海岛的芝麻小官，因此，他的足迹也得以遍布全国，苏轼的饮食诗歌中的大部分杰出作品就是在被贬时期创作的，此时苏轼诗歌的创作风格逐渐转向质朴而清淡、温暖而宽和、透彻而深入，体现在他的饮食诗歌上，便是他将对生活的热爱与随缘自适、知足常乐的人生观融入对食物的品味與饮食诗歌的创作中。

苏轼始终以积极乐观的心态去尝试各地的美食，从中窥探食物品相与制作过程的奥妙，以获取人生的趣味，从而慰藉他颠沛流离的贬谪生活中的心酸与苦楚。苏轼喜爱品尝美食，却不仅仅局限于享受食物带来的感官上的美味；苏轼喜好议论美食，却不是轻描淡写的泛泛而谈，而是在亲自动手的基础上写下一首首脍炙人口的饮食诗歌，并于其中抒发他所领悟的人生哲学。

苏轼在贬谪时期创作的饮食诗，可谓蔚为大观，内容包括刻画食物的外形、描写食物的制作过程、借食物抒发自己对生活的感慨，等等，取材既有富贵人家常见的茶、酒、肉，也有平民百姓用来充饥的炊饼、豆粥、馒头等。苏轼常常自称“老饕”，由此看来，他对自己的善食知味颇为得意。每当遇到令他眼前一亮的食物，他的味蕾就会被立刻打开，同时打开的还有他探寻美食的好奇心以及对人生的感悟。

苏轼发自内心的喜爱着美食和生活，因此他的饮食诗歌往往流露出他的真性情，正如他本人写过的一段话：“凡物皆可以观，苟有可观，皆有可乐，非必怪奇伟丽者也。铺糟啜醨，皆可以醉；果蔬草木，皆可以饱。推此类也，吾安往而不乐。 ”（《超然台记》）在众人眼中黯淡平凡之食，到了苏轼眼里，便成为蕴含着无限趣味的神秘之物，他以别样的眼光看待美食，他的饮食诗看起来质朴无华、淡然无奇，却是退尽华丽辞藻后的返璞归真，蕴藏着生活的无限意趣以及他务实达观的人生态度。一首首饮食诗歌在作者的妙笔下像粒粒珍珠散落在他的众多的作品当中，为他颠沛流离的贬谪生涯添上了一抹独特的色彩，使我们能够一窥苏轼在漫长的贬谪生涯中是如何从美食里探寻到生活的趣味以及人生的哲理。

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