你不可不知的白茅草(白茅根)，野草卻全身是寶｜白茅的用途與功效

白茅的嫩芽、嫩莖、及嫩花穗皆可生食，亦可加糖或鹽食用，根莖可如蘆筍般料理食用。也是牲畜喜食的牧草；根莖含甘露醇、果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽等，味甜，可供食用或釀酒。
2.固砂植物：是荒山極佳的水土保持植物，同時也是土壤肥力不足的指標植物。又為一種難除的雜草。
3.日常用途：葉片可製蓑衣、蓋房、造紙或作燃料。4.白茅也是土壤肥力不足的指標植物。5.藥用：根莖涼血止血，清熱利尿。
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