什麼是塔菇菜？｜如何讓塔菜茁壯長大的要訣｜烏塌菜種植基礎知識｜再生栽培的基本順序｜輕鬆做「菜飯」

大家好,我是Candy 今天和大家分享冬季的主要十字花科蔬菜之一 它也是一個抗寒蔬菜的代表之一 這樣子的塔菇菜呢 是一種具有食用價值又有觀賞價值 更具有豐產性的優質蔬菜 這樣子的蔬菜呢 今天要教你呢 不用花錢又環保的方式 你就能打造豐收的蔬菜 我呢經過這樣子 千叉然後短短的時間呢 就可以有收穫新鮮的蔬菜 今天會和大家分享 從浸水移植到採收 這中間栽種需要留意的事項 以及到採收的整個完整步驟 會跟大家完整的解說 即使你是第一次種菜 也能讓你豐收 這就是我們從市場買回來的一把菜 把外葉呢都扒開來了 剩下中心的三兩片葉片呢 我們就豎起來 然後用一點水杯 放一點點的水 讓它底下的根部呢 可以泡到水就可以了 然後我用一個有蓋子的 把它蓋起來能夠保濕保溫 隔天呢我們就要放到菜地裡頭去種植 這就是我們隔天早上來做種植 算是清晨太陽還沒出來以前 我們就下去種植 或是在傍晚的時候可以種植 那最簡單的方式呢 就是你在種植之前呢 一定要保持這一片土地呢 是完全的濕潤 也就是你澆水要澆透 讓它濕潤可以保持三兩天呢 它開始長根了 這樣子的栽種呢 就保證你的蔬菜這樣子的 以菜再生呢 它的再生根呢可以快速成長 然後我通常會把葉片噴酵素液 這也就是我每一次 種植再生菜的方式 除了它底下的濕潤度要夠 葉片上呢也給它濕潤度呢 這樣子它就可以成長很好 可以快速的長根 雖然它的根性比較淺 但是它可以快速長根 也就可以促進它的成長 來到第十天呢 它已經呢長出了 大概兩倍至三倍的蔬菜 這個就是我種青江菜 也是再生再配的方式 你看它每一顆呢 都長得又粗又壯 這就是我們的再生再配 這樣子一朵一朵 像菊花般的菜 所以被稱為菊花菜 像一層一層的像塔一樣 被稱為塔菇菜 然後它的葉片呢 會往下塌陷呢 所以又被稱為烏他菜 所以有很多的別名跟名稱 其實它所講的 都是這樣子同樣的一種菜呢 它是其實很耐寒的 可以過冬的 可以耐霜雪的 這樣子的菜呢 其實你在種植的 注意的這些方法跟條件 就是水分足 但是你不要有積水的現象 然後光照一定要足 但是如果你光照不足 它就會土長 然後你光照足了 也不能太多 太多可能也會讓它太熱 然後很容易抽苔開花 當然如果你像我一樣呢 不斷的採收 就可以讓它不容易開花 你看看這個採收完 第二回的這個青江菜 也又長出來了 你看看我們這個塔菇菜呢 第三個部分就是土壤跟肥料 你的基本底肥足了 就是有機質足了呢 足了呢 它就可以飽水飽肥 就可以種出非常美妙的塔菇菜 待到了21天 我們就準備採收囉 這樣子美妙的菜呢 它是屬於實質花科的 所以呢 它有特別的營養呢 其實能對這個腸胃 也起到保護作用的膳食纖維啊 還有豐富的維他命C啊 B2啊 Beta胡蘿蔔素啊 甲鈣鎂啊 多種的這種礦物質 還有超高的這個鈣的含量 所以它也被稱為維他命菜 也非常適合把它打成泥 給小小朋友喫 然後其實它有一點點的 這種藥用的功能 就是在食物本草裡頭有記載 就是因為它能夠潤腸啊 所以呢 可以增強人的免疫力啊 對皮膚啊都很棒 這樣子的塔菇菜呢 其實它的口感呢 就跟青江菜很像 很雷同 所以也很適合來做 非常經典美味的這種料理 菜飯我們今天就來分享囉 讓這個飯呢 有一點鹹香味 所以呢 我用了一點點的這個精華火腿 它的鹹香呢 可以提味的更加的棒 讓這個淡淡的菜飯呢 有一些鹹香 然後這個塔菇菜呢 我們就把它切成細小的細末 然後把這個菜梗跟葉菜部分呢 分開來 首先呢 我們就在鍋裡呢 放上了一些橄欖油 然後放上我們的這個 剛才切好的這個洋蔥丁呢 放下去整個爆香了以後 然後再加上我們的這個火腿丁 這個精華火腿丁呢 它其實是蠻鹹的 那我就是洗乾淨 切了小丁以後 跟洋蔥一起爆炒 然後加上一些些的肉絲 這是一種不同的口感 跟不同的香氣 我們把肉絲炒好了 就把這個塔菇菜的菜梗部分呢 也下去炒 然後把白飯呢 放下來一起炒 讓這個白飯來吸收 這所有的這個菜香 肉香 以及這個洋蔥的甜 把整個飯呢 翻炒到這個粒粒分明的時候呢 我們就可以加一點點的米酒 來嗆出它更加的美味 這樣子的菜飯呢 有一點點的酒香給它嗆香了以後 我們就可以加進去 我們的這個蔬菜 塔菇菜 烏他菜的這個綠葉的部分 然後快速的翻炒了以後 就差不多可以完成囉 然後我們就可以來撒上一點點的鹽巴 一點點就夠囉 因為我們的精華火腿呢 是很鹹香的喔 這樣子呢快速翻炒了以後 就完成我們美味可口的 色香味俱全的這個菜飯囉 喜歡我的分享 請記得訂閱按讚並分享