什麼是“熱冰”？手掌放進去立刻結冰，原理你知道嗎？

把一根竹籤放在杯中出現了點水成冰的現象 竹籤的四周逐漸出現冰花 不光竹籤 把水伸進杯子 把液體慢慢倒出來都會出現這種現象 這到底是怎麼回事呢 其實這是一種叫做熱冰的現象 把水 小蘇打 白醋混合加熱後 在常溫下冷卻 就得到一杯特殊的液體 這就是醋酸鈉過飽和溶液 此時的液體不會結晶 是因爲溶質在溶液中不易形成結晶核心 只有結晶核心出現 才能使溶液迅速集合起來 所以想要看到熱冰的現象 就需要加入一些固態晶體或晃動液體 一旦它稍微受到刺激 就會失去原本的平衡 迅速產生結晶 釋放熱量 這時用竹籤在鍋底擦去一些晶體 放入溶液中後 就出現了視頻開頭的那一幕 因此結冰現象並非真正的結冰 而是一種結晶的現象 液體越純 這種現象越明顯 高純度的水只有在溫度達到40℃時 纔會開始結冰 小夥伴們 你學會了嗎