【美味しんぼ日記】旨辛タレが最高のヤンニョムチキンの作り方〜韓国チキン〜

本日の材料のご紹介
【ヤンニョムチキン】
　材料(1〜2人分)
　　・鶏肉(モモ肉)　　　　　　　　　 1枚
　　・塩　　　　　　　適量(表面に軽くまぶさればOK)
　　・おろしニンニク　　　　　　　　　　　 小さじ1
　　・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
　　・コチュジャン　　　　　　　　　　　　 大さじ2
　　・みりん　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
　　・ケチャップ　　　　　　　　　　 大さじ1.5〜2
　　・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
　　・片栗粉　　　　　　　　 適量(表面を覆うくらい)
　　・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3
　　・炒りゴマ　　　　　　　　　　　　　　　 適量
　　　
✳︎レシピ
　1.鶏肉(1枚)のスジ・血管・皮を処理し6等分にカットする
　　※大きさは好みに合わせてください
　2.1に薄塩をして10分ほど常温放置する
　3.ボウルにニンニク(小1)、砂糖(小1)、コチュジャン(大2)、みりん(大1)
　　ケチャップ(大1.5〜2)、醤油を入れて混ぜ合わせる
　　※みりんを入れる際にコチュジャンを溶かしながら入れると良い
　4.2に片栗粉(表面を覆うくらい)をまぶす
　5.フライパンにサラダ油(大3)を敷き、4を揚焼きする
　　※鶏肉を入れるときは強火・入れ終わってから中火で4〜5分
　　　ひっくり返して弱火と中火の間に落とし3〜4分
　6.キッチンペーパーで油を拭き取り5に3を絡める
　　※中火で絡めてください
　7.炒りゴマをまぶして完成！
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ぜひお試あれ！

では、次回もお楽しみに〜

それではLet's cooking

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