Đông trùng hạ thảo: Có thực sự là vàng?
Nông sản dũng hà kính chào quý khách hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu về đông trùng hạ thảo. như các bạn đã biết đông chùng hạ thảo là một trong những dược liệu quý hiếm, mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe con người như tăng cường sức khoẻ, nâng cao thể trạng, phòng tránh ung thư, tốt cho đường huyết, tịm mạch, huyết áp,.... Tuy nhiên không phải ai cũng biết đông trùng hạ thảo là gì và phân loại, cách sử dụng như thế nào mà được rất nhiều người “săn đón” với các mức giá khác nhau , hôm nay mình và các bạn cùng nhau tìm hiểu về đông chùng hạ thảo.
Đông chùng hạn thảo chia làm 2 dòng đó là tự nhiên và nhân tạo :
Đầu tiên chúng ta phải hiểu tự nhiên và nhân tạo gống và khác nhau như thế nào
Tự nhiên : Đông trùng hạ thảo là một giống nấm mọc kí sinh trên một loài sâu non. Loài dược liệu này được cho là có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Sở dĩ có tên gọi “đông trùng hạ thảo” là vì vào mùa đông, một số sâu non thuộc chi Hepialus bị nhiễm nấm ký sinh Cordyceps sinensis. Sau đó, loại nấm này sẽ hút chất dinh dưỡng từ bên trong cơ thể ấu trùng và lớn lên theo dạng sợi. Sau 1 thời gian – thường là mùa hè, sợi nấm phát triển mạnh nhờ sử dụng dưỡng chất trong xác trùng, nấm thoát ra khỏi xác sâu và vươn lên mặt đất, phát triển thành Đông trùng hạ thảo.
Nhân tạo : Như cái tên của nó, đông trùng hạ thảo nhân tạo chính là đông trùng hạ thảo được con người nuôi cấy trong điều kiện thích hợp để có thể mang lại được một sản phẩm chất lượng tương tự như đối với đông trùng hạ thảo trong tự nhiên vốn khá đắt đỏ mà lại còn hiếm thấy. Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu và cho ra thị trường một sản phẩm đông trùng hạ thảo nhân tạo bằng cách cấy những bào tử nấm Cordyceps Militaris trên nhộng tằm, bọ xít hay ve sầu, thậm chí là cả gạo lứt để cho ra được một sản phẩm đông trùng hạ thảo nhân tạo chất lượng nhất. Quá trình cấy bào tử nấm này được diễn ra trong bình đựng thuỷ tinh với nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và được đóng kín. để chúng có thể phát triển tốt và cho ra được chất lượng đảm bảo như các loại đông trùng hạ thảo được tìm thấy ở những vùng núi cao.
Tiếp theo chúng ta cùng nhau tìm hiểu về lợi ích và tác dụng của đông trùng hạ thảo
-Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong đông trùng hạ thảo nhân tạo được cho là đầy đủ và tương tự như đối với đông trùng hạ thảo trong tự nhiên. Chúng góp phần hỗ trợ và tăng cường đề kháng, sức khỏe khá tốt đối với con người. Không chỉ vậy mà đông trùng hạ thảo nhân tạo còn có mức giá thành khá rẻ hơn so với đông trùng hạ thảo tự nhiên. Chính vì thế mà hiện nay sử dụng đông trùng hạ thảo đang dần trở nên phổ biến đối với những người có nhu cầu bồi bổ sức khỏe.
Điều kiện sinh trưởng Đông trùng hạ thảo nhân tạo
nhân tạo có quá trình sinh trưởng khá đơn giản hơn so với đông trùng hạ thảo trong tự nhiên. Quá trình này kéo dài khoảng 3 tháng để có thể tạo ra được một sản phẩm đông trùng hạ thảo nhân tạo chất lượng nhất. Sản phẩm được nuôi cấy trong phòng lab, mô phỏng theo môi trường phát triển tự nhiên của đông trùng hạ thảo. Trước tiên, chúng ta cần tiến hành cấy tế bào gốc trên đế nấm và đưa vào phòng tối như quá trình ngủ đông trong tự nhiên. Sau đó, các lọ cơ chất sẽ được đưa sáng phòng sáng để tạo quả thể và tiếp tục sinh trưởng. Toàn bộ quá trình này phải là quy trình khép kín, đảm bảo nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Món ăn ngon chế biến từ đông trùng hạ thảo
- đông trùng hạ thảo khô với hạt sen long nhãn
Thực hiện:
• Rửa sạch hạt sen và long nhãn.
• Đun sôi nước rồi thả đường phèn vào, khuấy đều đến khi tan hết.
• Sau khoảng 5 phút, cho hạt sen và long nhãn vào.
• Cho đông trùng hạ thảo khô vào nấu cùng, giữ lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi cho bột năng vào khuấy đều.
• Đợi 10 phút khi hỗn hợp đã sánh nhẹ, tắt bếp, cho ra bát để sử dụng.
Cách nấu đông trùng hạ thảo này rất phù hợp cho những người bị mất ngủ, suy nhược cơ thể, thường hay nóng trong do chức năng gan kém. Trong y học, đây là sự kết hợp hài hòa giữa hạt sen và đông trùng hạ thảo khô đem lại món ăn có vị ngọt thanh mát mát, giàu dinh dưỡng, giúp thải độc mát gan, thanh lọc cơ thể, mang lại giấc ngủ ngon và làn da tươi sáng khi dùng.