易學族 MS 5391 蘑菇概論

『國家級課程』授時:全29講/→授課學校：華中農業大學→
在人類生活的地球上，存在著一類神奇的精靈生物---蘑菇，它「無葉，無芽，無花，自身結果；可食，可補，可藥，週身是寶」。我國食用菌產業已成為農業種植業中的的第五大產業！蘑菇的生物學特性如何？蘑菇具有哪些神奇的食藥用功效？蘑菇如何栽培？本課程都將一一為你解答。

【課程連結】→http://www.estu.com.tw/estudy/stprodshow.asp?ProdId=MS_5391

課程概述

本課程講述了大型食用菌的生理特性、栽培技術、在人類生活中的重要意義。食用菌作為轉化農林作物秸稈廢料的大型真菌，在可以栽培的農作物中具有十分獨特的地位，因而深受大學生歡迎，一直吸引著其他相關專業學生，每年大量學生選修該課程。


授課目標

課程內容豐富。既有蘑菇孢子萌發、菌絲營養生長、子實體發育等蘑菇生物學知識，又有食用蘑菇的營養成分、保健功能和藥用作用介紹，既有野生蘑菇馴化技術，又有蘑菇與昆蟲世界神秘關係的解讀，既有毒蘑菇鑒別和解毒知識，又有蘑菇生態價值和蘑菇飲食文化等篇章，細緻講述蘑菇與人類生活的特殊關係。