Selbstgemachter Apfelkuchen

Hallo zusammen

Mein erstes selbstgeschnittenes Video :-)
Ein herzliches Danke an meinen Vater, der mir das "Dreh-Ding" geschenkt hat! Es macht den Kuchen gleich viel "gluschtiger"!
Und an alle die das lesen, ganz liebe Grüsse und die besten Wünsche
Simone

Danke für den Hinweis Merlin, gerne hier das Rezept:

Zutaten:

Kuchenteig (gekauft oder selbstgemacht)
Gemahlene Haselnüsse
Äpfel
2-3 Eier, je nach Grösse
Etwas Halbrahm
Etwas Zucker
Etwas Puderzucker

Anleitung:

1. Backofen auf ca. 180° vorheizen. Kuchenteig auswallen, auf einem runden Blech auslegen, der Rand darf etwas über das Blech hinaushängen, er wird später über die Äpfel gelegt. Mit einer Gabel den Teig regelmässig einstechen, damit der Boden sich später während des Backens nicht wölbt.

2. Haselnüsse auf dem Teig verteilen (sie dienen als "Feuchtigkeitsbarriere" zwischen Boden und Äpfeln und schmecken auch gut)

3. Äpfel schälen, entkernen, in Schnitze schneiden und schön auf die Haselnüsse legen. Den Teig, der über das Blech hinausschaut, auf die Äpfel legen.

4. Den Kuchen unten in den Ofen schieben.

5. Eierteig vorbereiten: Je nach Kuchengrösse in einem Messebecher oder Krüglein 2-3 Eier, etwas Halbrahm (ca. so viel wie die Eier an Menge), etwas Zucker gut verquirlen.

6. Wenn der Teig hellbraun ist und Boden des Kuchens fest geworden ist, den Eierteig vorsichtig über die Äpfel giessen. (Gibt man den Eierteig gleich zu Beginn auf die Äpfel, wird der Kuchenboden nicht schön durchgebacken.)

7. Kuchen fertigbacken, bis der Eierteig schön durchgebacken und etwas braun geworden ist.

8. Kuchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestäuben und mit etwas Schlagsahne servieren.

Wenn man statt Äpfeln Zwetschgen nimmt, etwas mehr Haselnüsse oder Baumnüsse verwenden, damit der Boden "trocken" bleibt und gut gebacken werden kann.

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