【中華小當家】第四十四集 (全52集)

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104 觀看·2023年4月24日
劇情簡介:
13歲的少年劉昴星,一直在料理方面具有極高的天賦。母親去世後,便繼承了媽媽的阿貝仙女的馳名四川的國營餐館菊下樓。他和姐姐合力經營菊下樓,過著平靜自在的生活。然而一個不速之客打破了這一切,母親的徒弟紹安意圖霸佔酒樓,經過一番料理對決,阿昴憑藉高超的廚藝和對飲食的理解打敗了紹安,也因此得到李提督的賞識。在此之後,阿昴前往廣州,拜在陽泉樓掌廚及第的門下修煉,為了取得特級廚師的資格經歷了各種各樣的考驗。在此期間,他和師兄阿Q逐漸成為並肩作戰的好朋友,還共同參加競爭激烈的料理大戰,日後更和恐怖的暗黑料理界展開對決。
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目前比成五五平手的宴席料理對決戰
最後一回合豆腐對決
成了我和紹安了結恩怨的競賽
很快地開始了決賽的審查工作
首先是我的大魔術熊貓麻婆
它超乎想象的設計讓所有評審們都嘖嘖稱奇
太猛了
好啊
大豆萬歲
才這麼點本事啊
我是贏定你了
看我的豆腐三重奏
驚人的結果
阿貝師傅的手掌心
這是跨世間的大魔術
大魔術熊貓麻婆
讓這些吃遍山珍海味
堪稱美食專家的評審們
完全沉浸在驚喜和愉悅之中
真不敢相信
他反而利用我的阻礙
一舉扭轉劣勢
這熊貓麻婆還真特別啊
不過她畢竟只是個小鬼
這場比賽的贏家
一定是黑暗料理之路大將紹安大人
你們這些外行人
竟然看不出我師傅有多厲害
我看你們的眼睛一定有問題
是啊
了不起
你果然是料理的天才啊
我們贏定了
可是比賽還沒有結束
接下來還要試吃紹安的作品
我們等於是確定贏了啦
這點我四郎向各位保證
那個人真討厭
明明看見那麼驚人的作品
紹安那個傢伙
居然還一副不爲所動的樣子
宴席料理第四回合
雙方總計八道料理
現在要試吃最後一道作品了
不過排在熊貓麻婆
那麼使人印象深刻的作品之後
好像有點不利啊紹安
不必擔心
那傢伙只不過是做了阿貝師傅
最拿手的麻婆豆腐罷了
說穿了
她只是一隻無法離巢的小鳥而已
各位評審大人
你們就從我的作品當中
盡情地去領略更廣大的世界吧
哦
是豆腐餡會炒麪呢
哦
豆腐過了火彈性還是那麼好
面看起來是那麼飽滿滑順
彷彿能將燴料彈開
刀工火工的技術
全都反映在這道料理
無比的香味跟折人的美啊
可是
我怎麼看都好像只是一般的炒麪
可是那傢伙
爲什麼那麼有把握的樣子呢
他逞強
逞強了
他是不可能做得出比我師傅還要棒的料理
你不用擔心了
你看吧
那種人怎麼可能做得出什麼了不起的料理來
這個感覺
難道是
你幹什麼
抱歉
不好意思
不客氣了
你幹什麼
你這個傢伙
評審大人們竟然如此爭先恐後地搶着吃起來了
看他們吃得如此陶醉
好像不錯
可惡
我也好想吃
對
就是這個畫面
這正是我超越阿貝師傅的證據
也是我豆腐三重奏所展現的威力
豆腐三重奏
我聽見了
聽見三種絃樂器的曲調
三首旋律和諧地結合在一起
在舌頭上演奏柔和奧妙難以言喻的音符
如雪融化
萬物結合爲一體
如濃霧散去
從喉嚨深處無聲無息地消失
在口中擴散延展到鼻孔
大地的芬芳從四面八方襲來
輕撫着喉嚨清霧的觸感
我看見了
我看見了籠罩在霧中的天府之國
那是四川肥沃的大地
那到底是什麼
豆腐三重奏
難道會料裏面有三種豆腐嗎
不是那樣
一定是有其他的
三重奏
豆腐的三重奏
用的材料有豆腐 面 還有肉
就只有用這些
難道說
謝師傅
你在那鬼鬼祟祟的做什麼
我偷偷拿了一點回來
那傢伙的豆腐料理
你這小子
可是你也很好奇吧
怎麼樣 謝師傅
好吃是好吃
不過就只是豆腐
難道說這不是肉
是豆腐
對
正確的說應該是豆腐的殘渣 豆渣
沒錯
這是豆渣經調味炒過之後
再加芋頭進去下鍋油炸做出來的
這個跟肉長得好像
用超高純度的嫩豆腐做的豆腐燴料
再來是用豆渣做的肉
那麼豆腐三重奏
還有一種豆腐就是
對 是面
那個面本身就是第三種豆腐
什麼
這個特美味 嚼勁十足 又香又香的面是豆腐
沒錯
這個面是用將水分充分去除掉的豆腐和麪粉拌在一起
再經揉捏摔打所做出來的特製豆腐面
燴料的豆腐 豆渣肉 豆腐面
這三者膨脹成三次元
產生立體生的口感
所以這叫做豆腐的三重奏
這正是豆腐三重奏的真面目
以豆腐爲基礎
再用豆腐去調味
基本上還是隻有豆腐
也就是說少安你的作品
正是用豆腐料理豆腐
真正發揮素材精華的豆腐料理
發揮素材精華的豆腐料理
真佩服你這道豆腐三重奏 少安
豆腐的玲瓏口感
肉的酥鬆感
面的香Q口感
這三種口感同時經過喉嚨時
就彷彿是雪花融化的瞬間
立體生大地的風味
跟三味融合撥雲見日的瞬間
那種快感讓人彷彿置身在四川一樣
還有那種清爽中愉悅的蛋啞
四川夜行料理的精髓正是如此
第一次吃到這種豆腐料理
這真是極富創意
獨一無二的作品
那麼各位評審請公佈結果吧
我想我們得好好想一想
才能得到結論吧
我也這麼認爲啊
我也一樣
不好意思啊
請給我們一點時間想想
果然是決戰回合的審查
評審們也不能不慎重其事
謹慎的選擇
最後的結果將在房間內進行討論
我問你
你有沒有赤腳在海灘上走過
跟你一樣
在四川深山長大的我
在離開四川后
第一次看到海的時候
我就那麼做了
環繞在腳四周的水的觸感
呼鼻而來的海的香味
一潑潑襲來的浪濤聲
這三者雖然形態不同
但本質卻同樣是泥水
而且是非海水才能感受到的
那種獨特的三重感覺
料理也是一樣
當同一素材變成不同形態
再度合而爲一時
你才能感覺得到
那種至高無上的立體感受是存在的
這場豆腐料理的對決
你也輸定了
好大
沙灘怎麼看起來這麼巨大
糟糕了
我看這一次真的不妙了
四郎
你怎麼可以這麼說呢
我本來以爲
師父沒有問題
絕對是贏定了
可是現在不妙了啦
開什麼玩笑
這場比賽可是攸關我爸爸的性命
可是就算是再神奇的魔術
師父做的就是麻婆豆腐
可是紹安做的豆腐三重奏
是前所未有了不起的豆腐料理
笨蛋
他絕對不可能就這樣輸給紹安的
對吧
不
我實在無法斷言誰輸誰贏
我想評審大人們也一定傷透腦筋
無法做出決定吧
怎麼會
評審們出來了
你猜是誰贏
很難說
不好意思
讓大家久等了
進入最後一回合比賽的宴席料理戰
決定這場對決勝負的最終審查結果
馬上就要宣佈了
可惡
我們一定要有信心
四郎
一天一夜四回合的宴席料理對決戰
真是漫長的比賽
原來你根本不懂所謂湯的本質
所以這回合算是平手了
此時此刻我決定要離開這兒了
後來羅希就被你殺死了
羅希
你居然願意原諒像我這樣的人
媽媽
太漫長了
到第三回合是五五平手
所以這最後一回合的結果將會決定一切
閃靈的性命
左右中國料理界未來傳說中廚具的所有權
還有
我和紹安之間的恩怨
今天終於要畫下休止符了
媽媽
真是太漫長了
贏的是
特級廚師
小當家
最後一回合是小當家獲得勝利
也就是說
龍鱗劍宴席料理四連戰
最後獲得勝利的是
龍鎮酒家聯軍
好啊
太好了
我贏了
真是太好了
太棒了
師傅
真是了不起
不愧是我師傅
我一知道你一定會贏的
你還敢說
好棒
謝謝
謝謝你們大家
太好了
贏了
爸爸
我們贏了
我們成功保護上海料理界了
怎麼會呢
張大人
怎麼會是這種結果
被評價爲四川宴席料理精髓的豆腐三重奏
有哪一點不如那個小鬼的豆腐雜耍了
現在料理界怎麼會輸給他
你們統統閉嘴
請你給我一個心服口服的理由吧
張大人
好
你們說吧
我個人支持的是紹安做的豆腐三重奏
充分發揮了豆腐的特色
而且具有立體的口感
是豆腐料理的傑作
我選擇小當家做的熊貓豆腐
那種魔術般的設計跟奧妙的口感
讓我有一種前所未有的新鮮感
我也有同樣的看法
吃東西居然也能這麼快樂
我真的是第一次發現
我想了很久
最後我選擇了紹安的作品
像這種過人的高超技術
毫無疑問第一流的料理
要我花再多錢去吃我都甘願
這麼說來掌握最後決定權的人是你
張大人
沒錯
其實你們兩個的作品都是向極限挑戰
最棒的豆腐料理
所完成的成品也真的是不相上下
可是我始終堅持的原則是
適合上海這個國際都市的獨創性和普遍性
小當家的料理
從送到桌上下筷子之前
就已經散發出華麗繽紛熱鬧獨特的創意
邊吃邊看
那種開朗愉快的氣氛
如照耀大地的太陽一樣
讓每個吃的人都感到無比幸福
完全符合普遍性的精神
請等一下
我離開四川之後
不僅在中國各地學習各種料理
同時還學會了黑暗料理界的技術
你說我這個超越四川料理
不
超越阿貝師傅極限的作品
缺乏創意和普遍性
我實在無法接受
不
少安
你的料理並沒有獨創性
什麼意思
我以前就曾經吃過
你今天所做的這種料理
你說什麼
那應該是距今七年前的事吧
當時我還是個素材商人
必須常常往返長江流域一帶
有一次我有事前往四川內地
到了某家店就吃到了這種料理
說肉不是肉
說面又不是面
那種清新潤滑暢快的口感
到今天我始終是忘不了
難道說那家店是
沒錯
那家餐館就是國營餐館局下樓
也就是說豆腐三重奏
少安
是你的師傅所發明的料理
少安
那道豆腐三重奏原來你是跟媽媽學的
開什麼玩笑
我纔不是跟誰學的
豆腐三重奏是我的發明
我可以對天發誓
離開阿貝師傅之後
我越過高山看見大海纔想出來的
是我想出來的創意
是我的 是我的
那真是太諷刺了少安
你離開你師傅繞了一大圈
最後到達的境界
竟然是你不想學的你師傅的料理
所以說呢
人心最後終究是要回到故鄉來的
這個四千里長江的盡頭上海
或許正是你的極限也說不定
太愚蠢了
難道我不能超越阿貝師傅
想不到
至今我還被握在阿貝師傅的手掌心裏
少安
對於準備要迎接全世界的國際都市上海而言
什麼傳統格式都已經不再適用了
他所需要的
是超越過去常識的獨創性和普遍性
我從小當家的料理
看見了上海無限的可能性
以及中國料理不可限量的未來
這一點呢
我們四個人都非常贊同啊
所以說是小當家贏了
也就是龍鎮大連軍贏
好啊
今天不是蓋了手的
我們費盡心思安排了這一切
那小子居然
好了
依照約定
請把地圖跟暗號圖給我們吧
你知道嗎
我爲什麼會選在船上進行這場對決
難道說
既然我們輸了
我就不能讓你們全身而退了
什麼
這裏到長江河口有百公里的距離
這裏誰都不可能保住性命
那就一起葬身海底吧
快到外面去
別再猶豫了
快走啊
救命啊
