舌尖上的地球 第6節：行走的味道—北美洲

哈嘍,小朋友們好,我是咕比。歡迎來到小燈塔學堂,讓知識陪我們去遠航。 大家好,我是妮娜。咕比哥哥,我們已經在歐洲吃了好多美食了,接下來要去什麼地方呀? 今天,我們小燈塔號美食快車,要去到地球的另一邊,探索一下北美洲的美食。 那裏的美國、加拿大和墨西哥,會有什麼好吃的在等着我們呢?我們趕緊出發吧! 到了,我們來到美國了!美國擁有廣闊的土地和舒服的氣候,人們在這裏種植了各種農作物。 而且呀,世界各地的人都會來到這裏生活,同時,他們也把自己國家的食物帶到了這裏呢。 你看,我們在美國可以吃到歐洲的烤牛排、中國的炒飯、日本的壽司、韓國的泡菜。 美國人還會根據自己的口味來改造各個國家的美食,變成獨特的美國菜。 古比哥哥,美國人都很忙嗎?你看,大街上每個人走路都是齊沖沖的,手裏不是拿着手提包就是外賣,還有些人走路的時候都在吃東西呢。 這就是美國的快餐文化,美國的經濟很發達,人們做事都不拖拉,他們不想花太多時間在吃飯上,只想趕緊吃完去工作。 所以,美國人喜歡吃簡單快捷的食物,例如漢堡、熱狗、三明治呀,這些食物拿起來就可以一邊走一邊吃了。 在這樣的快餐文化影響下,美國還發明出了一種汽車餐廳,這種餐廳給開車來買快餐的司機設計了一條車道,在車道的入口處有一個對講機,司機們不用下車,直接搖下車窗,對着對講機就能點餐了。 等車開到了出口,就會有打包好的快餐等着司機來拿了,真是非常方便呢。 在這麼多的快餐中,漢堡包是美國人最喜歡的食物之一,到現在已經有一百多年的歷史了,最早的漢堡包只有兩片小圓麪包和一塊牛肉餅組成。 隨着越來越多的人喜歡吃漢堡包,他們就在圓麪包中塗上黃油、番茄醬、沙拉醬等各種自己喜歡的醬料,再加入芝士片、番茄片、生菜等食材,拿起夾滿各種材料的漢堡包一口咬下,嗯,醬料、配菜和牛肉餅一起在嘴裏碰撞出豐富的口感,再喝上一口冰凍的可樂,那感覺真是太爽了。 看着我也好想吃啊,但是漢堡包的熱量很高,吃多了容易長胖,小朋友們可不要多吃哦。 是啊,美國人在食物上除了追求快捷,另一個就是追求熱量,他們最愛吃的就是各種高熱量的肉類食物。Mina,你看這道特大肯,就是美國人很喜歡的一道美食啊。 嗯,這名字怎麼這麼奇怪,而且這不就是一隻火雞嗎? 哈哈,Mina,這可不是一隻簡單的火雞,它的大肚子裏祕密可多呢。你們看,我們把火雞切開,烤好的肉一層一層整整齊齊地排列好,就像一個巨型的漢堡包,最上面一層是火雞肉,第二層是鴨肉,第三層是雞肉,最裏面塞滿了香腸和蘋果,切下一塊嚐嚐,嘎嘰嘎嘰,滿嘴都是烤肉的香味。 吃的真是好滿足啊,但是,剛剛吃的美國食物都是肉類呢,Mina好想吃點青菜解解膩呢。 嘿嘿,那我們趕緊去下一個國家吧,那裏的人可喜歡吃玉米和蔬菜呢,正好可以幫你解膩。 噔噔,我們來到墨西哥啦,這裏的天氣好舒服,土地開闊又平坦,遠遠看去還有好多高山。 Mina,我告訴你哦,這裏就是玉米的故鄉了,根據考古學家的發現,在一萬多年前的墨西哥,就已經長着野生的玉米了,住在這裏的古印第安人發現這些玉米很好吃,於是就開始大面積種植玉米,後來呀,人們還培育出了很多不同種類的玉米。 這裏不僅有金黃色的普通玉米,還有深藍色的,墨綠色的,甚至還有顏色混雜的五彩玉米呢。同時呢,墨西哥人還把玉米做成各種美食,像是香噴噴的烤玉米,甜甜的玉米湯,還有好多好多呢。 哇,墨西哥人真是太愛玉米了,這些玉米美食感覺我一個星期都吃不完呢。 是啊,墨西哥最著名的一道玉米美食,就是這種叫做塔可的傳統食物,它是用玉米粉做成的薄餅,然後捲成U字形去烤,烤熟之後,人們就會把各種爽脆的蔬菜,鮮嫩的雞肉,甜糯的豆子滿當當地塞在餅裏,鋪上醬汁,這樣塔可就做好了。 一口咬下去,卡滋卡滋的,非常爽口。這道塔可不僅顏色豐富,還很有營養呢。 嗯,這塔可真好吃。布比哥哥,我還發現墨西哥有好多奇怪的綠色植物,它們都長滿了密密麻麻的尖刺,這到底是什麼呀? 呵呵,這些都是仙人掌哦,因爲墨西哥這裏很少下雨,天氣十分乾燥,其他植物很難生存下來。 而仙人掌有着很強的生命力,不需要怎麼澆水,非常好養活。所以在墨西哥,最常見的植物就是仙人掌了,你甚至能在墨西哥的國旗紙幣上看到它呢。 但是妮娜,雖然它們渾身是刺,可在墨西哥人眼裏那可是一道美食呢。 啊?它們爲什麼會喜歡吃仙人掌呢? 呵呵,這是因爲仙人掌全身都是寶呢,它裏面的果肉和汁液很有營養,多吃可以增強身體的抵抗力,這樣就不容易生病了。 不僅如此,人們還會用各種方法把它們做成一道道美食,有煎炒、燒烤、沙拉、醃製。 最常見的做法呀,就是將仙人掌放進塔殼裏面,和其他食材夾着一起吃。 而且啊,仙人掌還是一種很好的藥材,能治療糖尿病和胃病,所以墨西哥人還會把仙人掌做成藥物呢。 哇,墨西哥人真是太有創意了,竟然能把玉米和仙人掌做成這麼多豐富的美食,我還想在這裏多待一會兒呢。 是啊,妮娜,不過我們得抓緊時間去下一個國家了,那裏也有很多好吃的,而且景色特別美麗,你一定會很喜歡,我們馬上出發吧。 這裏有好多楓樹呢,紅色的楓葉像火焰一樣,真美。這裏是什麼國家呀? 這裏就是加拿大哦,你知道嗎,楓樹是加拿大標誌性的植物,這裏東南部的天氣冬暖夏涼,又經常下雨,很適合楓樹的生長,所以加拿大又被稱爲楓葉之國。 這些楓樹叫做糖楓樹,它們的枝葉有很多糖分,所以人們會把樹枝收集起來,加熱做成糖漿和糖塊,這就是加拿大的特產——楓糖,楓糖擁有很豐富的營養,還能幫助大家補鈣呢。 而且呀,比起我們平時吃的糖,它含有的熱量更少,吃了不容易發胖,是一種很健康的食物,這些楓糖吃起來有一股淡淡的甜味,還帶着樹木的清香,人們在製作布丁的時候也喜歡加入楓糖漿,讓布丁穿上了一件金色的外衣,看起來非常誘人。 呀,這楓糖看起來好好吃呀,咦,古比哥哥,我發現加拿大人還很喜歡捕魚,而且那些魚肉不是白白的,而是橙色的,好奇怪呀。 妮娜妹妹,讓我來告訴你吧,那些魚叫龜魚,也叫三文魚,加拿大的龜魚在全世界都很有名哦,而加拿大的卑詩省,可以說是龜魚的故鄉呢,我們一起去看看吧。 龜魚是一種很奇特的魚類,它們既能在河裏生活,也能在海里生活,而且它們有很強的彈跳力,能夠一下子就跳出水面,不僅如此,龜魚的肉質十分鮮美,加拿大人喜歡將新鮮的龜魚做成刺身,直接生吃。 不過,小朋友們可不要輕易嘗試生魚肉,因爲很有可能會吃壞肚子哦。除了生吃以外,加拿大人還會把抓到的龜魚放在烤架上,抹上鹽,生起柴火,用燒出來的煙把龜魚燻熟,這樣做不但能讓魚肉保存得更久,而且魚肉的口感也會變得更加緊實,吃起來非常可口呢。 好了,我們的美食之旅到這裏就快結束了。今天,我們去到了玉米的故鄉,墨西哥,吃了很多玉米美食。咕比哥哥,多吃玉米對我們身體都有什麼好處呀? 玉米含有大量的營養成分和豐富的維生素,能讓我們的身體變得更加健康。你看,它裏面的營養成分能讓我們的大腦變得更聰明,而它含有的維生素B2能讓小朋友們長高長大,也能增強大家對鐵元素的吸收,還能防止貧血的發生呢。 你們看,香甜的玉米有這麼多的好處,所以小朋友們想要讓自己的身體變得棒棒的,就不能挑食不吃玉米哦。 這一期節目,我們在北美洲吃了好多有特色的美食,那麼下一期我們將去到隔壁的南美洲,聽說那邊還有很多好吃的東西,我們下期再見啦,拜拜!