深夜の繁華街ど真ん中で行列ができるラーメン「けやき」の朝の仕込みに密着

ラーメンの激戦区のすすきので、行列が絶えない人気の味噌ラーメン専門店「けやき」さんの味噌だれ作りに密着してきました。
社長の「手間をかければかけるほど美味しいものができる」という信念の元、素材にもこだわり、手間暇かけた味噌ラーメンが作られています。
味噌ダレは何度も何度も過熱し、複数種類の味噌をブレンドされていて、あっさりとした中に深い味わいがあるスープで、
野菜もたっぷりで上にのせられたネギも美しい、五感で味わえる美味しいラーメンでした。

けやきラーメン　　すすきの本店
北海道札幌市中央区南六条西3 睦ビル 1F


00:00 ダイジェスト
00:50 本編スタート
02:46 餃子づくり
05:00味噌だれ作り
05:50 チャーシュー作り
08:30 味噌だれ作り
10:00 けやきのラーメン作り
16:36 ラーメン４杯同時調理
17:45 実食