【板前の技術】この目玉焼きの食べ方知ってますか？

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■漬け目玉焼き■

・卵　５個
・ごま油　１０g
・青ネギ　３０g
・玉ねぎ　５０g

〜漬けだれ〜

・みりん　１４０g
・砂糖　１０g
・水　１８０g
・濃口醤油　９５g
・おろしにんにく　５g
・ほんだし　５g
・輪切り唐辛子　適量


■目次■（数字押したら目次に飛びます）

玉ねぎのみじん切りのやり方　00:18
漬けだれの作り方　03:23
目玉焼きの作り方　04:11
試食　07:53

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#目玉焼き #漬け目玉焼き #卵料理

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの36歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。12年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を12年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。


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