豐富繽紛的鮭魚沙拉～淋上清爽鳳梨和風醬，口感更有層次！Salmon Salad with Pineapple Japanese Dressing│炙燒鮮鮭翠綠鮮蔬佐鳳梨和風醬│蔣世隆 老師

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材料：
生食鮭魚150g、美生菜30g、綠火焰生菜10g、羊齒生菜10g、紫美生菜5g、櫻桃蘿蔔少許

醬汁：
1. 鳳梨半粒細砂糖125g、水375g
2. 鹽6g、芥末籽醬油250cc、芥末籽醬25g、白醋125cc、開水250cc、醬油100cc、味醂250cc、橄欖油100cc、胡麻油13cc
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