Provins - Francia
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Nota come Pruvinum dai Romani, nel medioevo Provins fu sede di una delle più importanti fiere della Champagne, quando la città era sotto la giurisdizione dei conti di Champagne.
La città è celebre per le sue fortificazioni medievali, lunghe 1200 metri con 22 torri, costruite tra 1226 e 1314.
Provins è nota per la lavorazione delle rose, che vengono usate per lo più a scopo alimentare (confetture, miele, dolci).