【茶葉沖泡入門3】B站最全煮茶攻略！建議收藏！

哈嘍,大家好,這裏是在學茶路上不斷精進的青山茶室 因爲我現在已經復工了,所以暫時只能周更茶文化視頻 歡迎你們訂閱我的頻道 今天主要分享如何煮好一壺茶 接下來我會從三個方面進行講解 中國茶分六大茶類,但並不是每種茶類都適合煮 比如芽葉較細嫩的綠茶、紅茶、白蠔銀針等等 這些茶通過沖泡的方式已經能夠很好的品嚐到鮮爽的口感 煮着喝反而會增加苦澀度,影響茶湯本身的風味 那什麼樣的茶適合煮呢? 首先要知道我們爲什麼要煮茶 其實煮茶就是爲了更好更快的釋放茶葉裏的內含物質 熬出茶的骨子裏的味道 這就需要茶葉先天有底蘊有積累 所以經過時間存放的老茶更適合煮着喝 還有一種茶條索粗老 只通過沖泡展現不出它最本質的滋味 綜上所述適合煮着喝的茶有老白茶、黑茶、成年烏龍等等 日常煮茶可以分爲直接煮和沖泡以後再煮兩種 按1比100的投茶量先潤一遍茶 然後加入溫水大火煮沸 轉小火再煮3分鐘 這種煮的方式可以蓄水的次數更多 蓄煮我們都採用留根法 每次別把茶湯倒進 留三分之一左右加水煮 正常泡茶平移5-7道 然後投入煮茶壺中 加入溫水大火煮沸 在小火慢煮5分鐘左右 這樣煮出來的茶湯比較柔和 同樣1比100的茶水比 潤茶後加入涼水 調至最小火力 用穩火慢燉的方式慢慢煮開 大家可以嘗試一下 這樣煮出來的茶湯醇厚順滑 茶氣很足 其實這個原理就是 茶葉在不同溫度下 吸出的內含物質不同 所以喝起來口感更豐富 湯感更厚重 但這種方法一般就只能煮兩壺 煮茶火候很重要 這需要你對自己手裏的茶 不斷的去實驗和品嚐 才能掌握煮茶的最佳口感 不知道你們學會了沒有 可以多給我提建議 那這期視頻就到這啦 文字版我會整理後放在公衆號上 喜歡的話記得一鍵三連哦 那下支視頻再見啦