舌尖上的地球 第3節：浪漫風味—亞洲&中東

Hello,小朋友們好,我是咕比。歡迎來到小燈塔學堂,讓知識陪我們去遠航。 咕比哥哥,上一期我們去了東南亞的國家,看到了很多用香料做成的美食。那這一次,我們又會帶着小朋友們去哪裏呢? 嘿嘿,今天的美食之旅,我們要去的國家橫跨了亞洲和歐洲兩塊大陸,它們就是土耳其和俄羅斯,這兩個地方的食物也別有一番風味呢。 大家準備好了嗎?我們趕緊坐上小燈塔號美食快車,一起出發吧! 第一站,我們先去土耳其瞧瞧。土耳其可是出了名的美食之國。 你看,這裏土地肥沃,種了很多小麥和蔬菜,廣闊的草原上還飼養着小牛和小羊,哎呀,好吃的食物真是應有盡有。 瞧,土耳其人用小麥做成了各種形狀的麪包,咬上一口又酥又軟,他們還把牛奶和羊奶做成了香香的奶酪,有甜的,有鹹的,還有其他各種不同的口味。 怪不得大家都說土耳其是奶酪的天堂呢。 咕比哥哥,你說的妮娜肚子都餓了,我這纔想起來我們今天出門還沒有吃早餐呢。 別急啊,妮娜,土耳其的早餐非常有名,我這就帶你去嚐嚐。 土耳其的早餐可豐盛了,瞧,人們把各種好吃的食物擺了滿滿一大桌子,上面有圓圓的馬鈴薯,黃黃的雞蛋,紅紅的番茄,脆脆的小黃瓜,還有各種各樣的水果,數不完的麪包和果醬,哎呀,咕比看得眼睛都花了。 吃完這頓早餐,妮娜一整天都不用擔心會餓肚子了。 妮娜,先不要吃太飽哦,土耳其還有很多美食等着大家呢,接下來我們再去看看土耳其人非常喜歡吃的烤肉。 土耳其人把烤肉叫做卡巴,而且烤肉的種類非常多,比如現在大家看到的就叫石石卡巴,人們會把牛肉或者羊肉切成一小塊一小塊的,再用長長的鐵棍串起來,然後把肉串放在火上烤得香香的,肉串發出滋滋的聲音,啊,看起來美味極了。 不過,要說其中最著名的呀,那就是土耳其旋轉烤肉了,它的名字叫多內爾卡巴,你看,廚師用一根大大的鐵條,把一大塊牛肉或羊肉掛起來,等肉烤熟了,就用小刀一片一片的割下來,夾在鬆脆的麪餅或者麪包上,再撒上各種蔬菜,最後配上白白的酸奶汁,滿滿一口塞進嘴裏。 嗯,真是太滿足了。 妮娜,你知道嗎,除了有香噴噴的烤肉呀,土耳其還有一種會飛的冰淇淋哦。 哇,世界上居然有這麼神奇的冰淇淋,在哪裏,在哪裏? 那,你看,那邊有一個冰淇淋小販正揮着長長的鐵勺甩來甩去,可勺子上的冰淇淋卻黏得牢牢的,怎麼樣都甩不掉,看起來就像在空中飛舞一樣。 這種冰淇淋呀,不僅吃起來美味可口,而且很有嚼勁,最重要的是,小販的表演實在是太好玩了。 瞧,小販最喜歡玩惡作劇了,他像變戲法一樣,靈活地揮動着手中的鐵勺,冰淇淋就像一個調皮的小孩子,緊緊掛在勺子上,在客人面前左一下右一下地跳來跳去,把他們捉弄得團團轉,不管怎麼搶,客人就是搶不到,呵呵呵,實在是太有趣了。 這土耳其冰淇淋真有特色,不僅好吃,還能逗得大家這麼開心,妮娜也要嘗一個。 土耳其美味的小吃甜品還有很多,可不止冰淇淋一樣哦,快看,這裏的土耳其軟糖也非常有名氣,它們的樣子長得像小果凍一樣,上面撒了一層淡淡的糖粉,吃起來軟軟的,很有彈性。 還有一種土耳其彩虹糖,賣糖的小販有一個大托盤,盤子裏是各種花花綠綠的糖果醬,遠遠看去就像是一個五彩的調料盤呢。 如果你想吃糖呀,小販就會拿起一根小木棍,桌裏粘一下,那裏繞一圈,很快就把不同口味的糖果醬都纏在了這根棍子上,捲成了一個小棒棒糖,然後再在糖果上擠一點檸檬汁,噔噔噔噔,一顆彩虹糖就完成了,酸酸甜甜的,非常好吃。 呀,土耳其的食物真是好看又好玩,我想小朋友們一定會很喜歡呢。 接下來我們要去的國家,俄羅斯,它和土耳其一樣,也有很多有特色的美食哦,我們抓緊時間趕緊去瞧瞧吧。 俄羅斯這個國家,住在地球的北溫帶上,一到了冬天,天氣就變得非常冷,可這麼冷的一個地方,美味的食物卻一點都不少呢,比如這裏有軟軟的布林餅,這種薄餅有一種淡淡的奶香。 人們在吃布林餅的時候,一般都會抹上甜甜的蜂蜜或果醬,也有像小珍珠一樣圓圓的魚子醬,雖然它價格很貴,可是味道非常鮮美,還有各種香噴噴的煎牛排和烤羊肉。 好,估比真是十根手指頭都數不過來呢。 哎呀,這裏的天氣這麼冷,如果這時候能吃上一道熱乎乎的食物就好了。 這個簡單,我們可以嚐嚐這盤冒着熱氣的紅菜湯,它也叫羅宋湯,是俄羅斯人特別愛喝的一種湯哦。 這道紅菜湯做起來也不難,我們先把肉塊倒進鍋裏煮熟了,然後把切好的紅菜頭、原白菜等等材料放進去一起煮,等到湯咕嚕咕嚕的沸騰起來,就可以盛到盤子裏,最後再澆上一層白白的酸奶油,一道濃濃的紅菜湯就完成了。 幾口喝下去味道又酸又甜,身子也變得暖呼呼起來。 呼比哥哥,你快看,那邊有一群俄羅斯人正在高興的喝着東西呢,他們喝什麼喝得這麼開心啊? 他們喝的呀,就是非常著名的伏特加酒,它是一種非常烈的白酒呢,雖然它看起來和白開水一樣一點顏色都沒有,可味道卻非常嗆鼻,一口喝下去喉嚨裏就像着火了一樣火辣辣的。 小朋友們,我們年紀還小,這可是給大人喝的飲料,大家千萬不要貪玩嘗試哦。 俄羅斯人愛喝伏特加也是出了名的,每到節日放假呀或者遇到什麼開心的事情,他們都要聚在一起高興的喝上幾杯伏特加慶祝一下,喝的時候呢一定要大口大口的喝,他們覺得這樣纔夠過癮呢。 算了,這些大人的party,妮娜就不參加了,我還是對俄羅斯好玩的節日比較感興趣。 妮娜聽說呀,俄羅斯的聖誕節和其他國家有點不一樣,他們的聖誕節是在每年的1月7號。 沒錯,而且在聖誕節的前一天晚上呀,俄羅斯的家庭都會準備一道大菜,叫做聖誕鵝。 人們會先把胖乎乎的大鵝洗乾淨,在它的肚子裏填滿了蘋果、大蒜還有洋蔥啊等等調料,然後把胖大鵝放進烤箱裏靜靜等上一段時間,嗯,香嫩誘人的聖誕鵝就誕生了。 在這天晚上,除了享用美味的大餐,俄羅斯的家庭還會聚在一起,仰着頭望着星空,安靜地等待第一顆星星的出現。 哇,這樣的節日真是有意思呢,有機會的話妮娜也要在俄羅斯過一個聖誕節。 對了妮娜,忘了和你介紹,俄羅斯還有一種很有特色的食物哦,它就是黑麪包。 好奇怪啊,我們平時看到的麪包都是白白黃黃的,它怎麼長得黑乎乎的呢? 因爲這種麪包主要是由黑麥粉做成的,所以麪包做出來後就像穿了一身帥氣的黑西裝。 而且黑麪包的味道十分獨特,剛剛吃進嘴裏有點酸酸的,可再吃一會兒,嘴巴里就會有種甜甜的味道,小朋友們如果到俄羅斯旅遊也可以去嚐嚐哦。 好了,時間過得真快,不知不覺我們今天的美食之旅又要結束了。 大家看,不管是在土耳其還是在俄羅斯,人們都非常喜歡吃肉呢,可是咕比發現妮娜你平時在吃飯的時候好像都不太愛吃肉哦。 呃,這個可不能怪妮娜,你看這些肉吃起來膩膩的,而且吃肉還會長胖呢。 妮娜,這可不對哦,其實肉類也有很多我們身體需要的營養呢,比如大家經常吃的牛肉,豬肉和羊肉,它們不僅有豐富的蛋白質,還有健康的脂肪,可以給我們的身體提供很多能量。 而且啊,肉類還含有很多鐵元素,這種鐵元素對我們的身體非常重要,如果大家缺了鐵元素,整個人就會變得軟綿綿的,一點力氣都沒有,做什麼事情都提不起精神。 除此之外,我們身體的抵抗力也會下降,然後就會經常生病,所以啊,只要適量的吃肉,大家不僅不會長胖,身體還會變得更好呢。 原來要多吃肉才能長身體啊,烏比哥哥,妮娜以後再也不挑食了。 好啦,看完了各種有特色的土耳其和俄羅斯菜,那下一期節目我們就去到歐洲,看看歐洲人都是怎麼吃西餐的吧。我們下期再見咯,拜拜。