法式經典巧克力蛋糕 ┃Gâteau Au Chocolat, Classic Chocolate Cake
357 影片觀看·2022年10月29日
RECIPE
▼材料 Ingredients
Unsalted Butter 無鹽奶油 45g
Dark Chocolate 70% 黑巧克力70% 60g
Whipping Cream 鮮奶油 40ml
Egg Yolk 蛋黃 2
Cake Flour 低筋麵粉 15g
Cocoa Powder 可可粉 30g
Egg White 蛋白 2
Lemon Juice 檸檬汁 1g
Salt 鹽 0.1g
Sugar 砂糖 55g
170°C 40mins