蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，很多人都搞不清楚，今天教你正確做法

大家好,我是一化 蛋炒飯到底是先炒蛋還是先炒飯 很多人都搞不清楚 今天就教你正確的做法 首先,我們準備一碗昨天吃剩下的米飯 然後用手像這樣輕輕地抓一抓 把沉坨的米飯抓散 盡量讓米飯能夠粒粒分明 做蛋炒飯 米飯的選擇非常重要 要用這種粘性不是特別強的 全部抓散以後先放一旁備用 再來準備一個小碗打入三個母雞蛋 然後用勺子把雞蛋黃分離出來 裝入另一個小碗中 然後用筷子把雞蛋黃攪散 攪至用筷子挑不起來就可以了 然後把蛋黃液慢慢地倒入米飯裡面 接著用筷子把它攪拌一下 把蛋黃液和米飯充分地攪拌均勻 讓每一粒米飯上都能裹上一層蛋黃液 攪拌成像這樣就可以了 先放一旁備用 剩下的雞蛋清也用筷子將它攪拌均勻 在這裡要多攪拌一會兒 不能讓雞蛋清沉坨 攪勻後先放一旁備用 接下來準備一個洋蔥先對半切開 然後再把它切成洋蔥絲 可以稍微切厚一點 再改刀切成洋蔥丁 切好之後裝入碗中備用 再來準備一根火腿腸 先撕掉表面的外皮 再對半切開 再改刀切成四半 最後改刀切成小丁 切好之後裝在碗中備用 再準備一個去皮的胡蘿蔔 先切成薄薄的厚片 再改刀切成細細的粗條 最後再切成小丁 切好之後裝在碗中備用 最後準備一個洗乾淨的黃瓜 先切成長段 再對半切開 然後將黃瓜改刀切成細條 最後切成小丁 切好之後裝入碗中備用 當炒飯的靈魂就是香蔥 準備一小把香蔥切成小蔥花 切好之後裝入碗中備用 起鍋加入適量的食用油 有條件的加一勺豬油 油熱之後把洋蔥丁和胡蘿蔔丁倒進來 然後翻炒均勻炒出香味 這個順序一定不要搞錯了 胡蘿蔔丁不容易熟 所以要早一點放進來 炒香以後再把香腸丁倒下來 繼續翻炒均勻 炒出香腸的香味 親愛的朋友們 視頻都看到這裡了 如果您覺得我的視頻對您有幫助的話 就請伸出你發財的小手給我點個贊吧 您的每一個轉發和留言都是我前進的動力 接著把黃瓜丁也倒進來 然後快速的翻炒均勻 黃瓜丁一定要最後加進來 這樣吃起來更加的脆爽 而且也不容易變黃 炒勻之後加入少量的食鹽 再撒上一些胡椒粉增香 快速的翻炒均勻 讓裡面的調料化開 炒至裡面的黃瓜丁基本上斷生就差不多了 哇看上去真的好漂亮啊 先將它盛出來裝入碗中備用 洗鍋之後再加入少許的食用油 油熱之後把米飯倒進來 然後用鏟子將它攤開 像這樣輕輕的翻炒讓其受熱均勻 把米飯炒散 這樣不停的翻炒米飯也會更香 先把米飯表面的水分炒乾 這樣就會粒粒分明 吃起來也會更香 炒成這個樣子就可以了 米飯粒粒分明 然後把雞蛋清倒下來 再用鏟子不停的翻炒 雞蛋清倒下來之後受熱會慢慢凝固 所以要快速翻炒將它炒散 讓蛋清也能均勻的裹在米飯上 就這樣不停的翻炒把雞蛋清也炒香 這樣炒出來的米飯不會沉坨 雞蛋分佈也非常的均勻 看不到完整的雞蛋 炒成這個樣子就可以了 再把配菜倒進來 然後繼續翻炒均勻 哇 好香啊 真的是太香了 這樣的顏色看起來也非常的有食慾 紅白黃綠特別的好看 如果喜歡吃醬香味的 還可以加一點醬油 愛吃辣的還可以放點辣椒粉 這樣炒香以後再把蔥花加進來 繼續快速翻炒均勻 把蔥花的香味釋放出來 這樣一碗香噴噴的蛋炒飯就做好了 裏面加入了很多的配菜 都是自己喜歡吃的 營養非常的豐富 喜歡吃什麼配菜都可以自己隨意添加 真的是太爽了 接下來出鍋裝入碗中 哇 這也太香了 這樣做出來的蛋炒飯非常的好吃 搭配上各種雞蛋和蔬菜 營養也是非常的全面 不管是做早餐 還是晚上加班做宵夜 都非常的好吃 如果您也喜歡就收藏起來試試吧 喜歡我的視頻記得點贊關注留言並轉發哦 點我的頭像可以看到更多的美食視頻 我每天都會更新不一樣的美食視頻 我們下期視頻再見 感謝您的支持