探訪北海道小眾秘境｜白老町全紀錄 · 阿伊努文化到絕美自然和豐富美食

白老廳位於日本北海道南部 是位於扇小木和登別之間的一個沿海小鎮 這裡森林覆蓋率高 氣候溫和 夏季涼爽 冬季雪涼適中 雖然只有約一萬五千人居住 但卻是一個自然資源極其豐富 文化底蘊非常深厚的地方 自古這裡就是北海道原住民阿依奴族的居住地 擁有豐富的民族文化遺產 白老也以優質食材著稱 代表性的有口感細膩的白老牛和各類海鮮產品 此外還有豐富的溫泉資源 當地每年還會舉辦白老牛節 阿依奴傳統節日等活動 充滿地方風情 從新千歲機場或扇小木市出發 有特急車停靠交通便捷 是體驗北海道自然與文化魅力的理想之地 今天先來的這家是吃螃蟹比較有名的一家店 就在白老亭這邊 叫蟹王 基本上北海道相關的美食 雜誌介紹裡面都會有提到這家店 今天的客人還蠻多的感覺 店裡的螃蟹都在後面的水槽裡 自己進去看想吃什麼蟹自己挑 各種大小都有 這個大概有半斤左右的這個毛蟹 700克左右的話差不多一斤半左右 哇這個很大 這真的是差不多一公斤左右了 這個超級大 超級大的一個 好大 店家會現場進行處理烹煮 價格實惠保證可以吃到最新鮮可口的蟹肉 煮蟹的阿姨據說是店裡的老師傅了 經驗豐富手法熟練 要控制好火候更要調節好熱湯裡鹽的濃度 說年輕人都幹不了這活兒冬天還好 夏天房間裡不能開空調 一開火就是40度以上的蒸籠 一般人根本受不了 自己倒是習慣了就當是免費蒸桑拿 煮熟後的螃蟹可以直接在店裡的用餐區享用 也可以打包帶走 現撈現煮的毛蟹不但個頭大 而且蟹肉緊實帶有自然的香甜 吃起來極其鮮美 每個腿裡面的肉好多 真的太鮮甜了 太新鮮很新鮮的蟹肉 咬一口真的非常的鮮甜 從這個水池裡面撈出來直接現煮 這個真的非常好吃 除了現煮的螃蟹 店裡還提供特色的蟹肉便當 蟹肉以外還有竹筍香菇一同燉煮 下面的米飯吸收了蟹肉的精華 每一口都鮮味十足 哇它這個螃蟹啊 肉特別多好多肉啊 好鮮啊特別香 店鋪雖然並不在市區 但因為的確是口碑不錯 所以不斷有客人專程開車過來吃蟹 不但是日本人外國人也不少 聽到前桌的客人談笑風生 貌似是講中文 一詢問果然是臺灣過來的朋友 從室南出發專程過來吃蟹 老闆也是特別熱情 會特別招呼顧客來玩扭蛋抽獎 我估計如果帶小朋友來 應該都會挺開心 大家有機會或者路過百老廳 推薦可以來店裡嘗嘗這裡的螃蟹 民族共生象徵空間 這邊它其實是以阿依努文化 就是北海道原住民阿依努文化為主題的 一個集合了博物館 然後活動中心的一個地方 整個內部環境還是挺大的 它中間有一個特別大的波羅多的湖 然後這個設施就是在湖邊建設的 中間比較著名的就是 這個國立阿依努族的博物館 現在才發現 其實中文簡體和中文繁體的翻譯是不一樣的 中文簡體叫阿依努 然後中文繁體叫艾努 原來這個翻譯是不一樣的 這個之前真的是不知道 然後進來之後 它會給你一個二維碼 你可以掃這個二維碼的話 就可以瞭解它裡面的表演的場次 然後剛剛那個工作人員已經介紹說 現在一點鐘開始有一個傳統藝能的表演 剛在那個體驗交流館裡面看到的那個演出 其實還挺精彩的 它的那個光影結合的特別好 尤其它的影片和整個舞蹈結合起來 就氛圍感特別強 雖然說它不能拍照也不能攝影 我覺得挺好的 有機會大家可以去看一下 園區內還有這種小巴士 雖然開得很慢 但是對一些老人兒胎來說還挺方便的 然後裡面這邊是他們阿依努族 以前聚集的部落的這種展示 然後以前住居的房子 阿依努是於本列島北部的原住民族 千百年來生活在北海道 枯葉島及千島群島的森林與海岸 他們認為自然萬物皆有靈魂 山川、河流、動物皆是神靈的化身 阿依努文化曾因近代化浪潮與同化政策病逆消亡 十九世紀後,語言與儀式逐漸失傳 傳統生活方式被迫改變 2020年,古波波伊的誕生標誌著對阿依努文化的認可與保護 阿依努的傳統房屋通常面朝河流或湖泊而建 以便取水和出行 建築主要由白樺木、榛木等當地木材構成 屋頂與牆壁覆蓋著厚厚的茅草 有效抵禦北海道的嚴寒和大雪 房屋的結構講究自然通風 屋內通常設有中央火爐 不僅用於取暖和烹飪 更是家庭團聚祭祀神靈的聖地 他這邊還有這個工房 然後呢可以刺繡或者木雕的體驗 還有木頭的這種小刀 然後這邊是 應該是刺繡吧 這邊是刺繡 然後最靠近入口的地方 這個就是博物館 其實一般剛開始應該先去博物館 這邊就是風景很好的地方 很漂亮的地方 博物館內通過文字、圖像、食物等 呈現埃努民族的語言和信仰 包括了狩獵魚羹的生活用具、模型 以及與其他民族及現代社會的交流歷程 另外附設的影院定時播放 埃努的傳統儀式和生活短片 以多元的形式展示 原住民族文化的傳承與發展 可以坐在這個空間 然後喝杯咖啡什麼的 其實也挺舒服的 一點多進來 現在已經四點了 其實還沒有完全參觀完 還有一些這個體驗 其實還可以去 挺值得來看一下的一個地方 非常的豐富 我覺得這個票價真的很超值 1200塊日幣的話 也就60塊人民幣 你不但可以參觀博物館 然後呢還有各種體驗活動 都是免費的 而且還有各種表演活動 我覺得相當超值了 園區最旁邊的這地方 就是星野的酒店了 星野界的那個酒店 確實環境不錯 就在湖邊 當然價格也不錯 從這個五坡坡壹出來 然後到白老站的話 步行大概500米左右 不到10分鐘吧 然後往前壹直走 其實就可以到了 然後白老他們這電線杆上寫的 除了有日語的ようこそ 以外還有壹個叫 いらんからって 這應該是他們愛の語的 歡迎 歡迎光臨吧應該 這塊的風景真的很漂亮 我怎麼覺得有點像 新西蘭的感覺 看起來就是壹般 日本那種公路休憩站的樣子 但是名字不太壹樣 這裏還竟然放了壹個 SL的車頭 哇這個小鎮呢 給人感覺真的很舒服啊 特別安靜 說實話 真的很讓我壹瞬間回到 感覺以前在新西蘭的時候 新西蘭的小鎮的樣子 然後左邊這邊就是 白老站了 其實挺近的 走過來 這邊是白老站的正面 上面有個天橋可以走過來 我覺得這個小鎮特別乾凈 然後道路也很寬 不是特別像我印象中的 北海道的小鎮的樣子 馬路特別寬敞 然後也很乾凈 這咖啡店看起來 挺有年頭了 今天住的是 這條街上的這壹家 看起來還挺漂亮的 壹家應該算是旅館吧 它有那種 多人間也有單人間 壹樓它這邊有壹個 感覺像是廚房啊 兼餐廳的壹個小空間 這邊是多人間 今天訂的是 獨立的房間 整個佈置的真的很溫馨啊 然後這邊是 有個雙人牀 現在天晴了 外面天空看起來就很舒服 這裏面叫交流中心 可能就是活動的場地 運動場的感覺 去搞壹些 舉辦壹些大型的活動 平時應該也就是 大家的運動場 現在天真的變得好藍啊 壹下子整個晴起來了 開始看到旁邊都是牆 還以為看不到海 然後問了壹下 當地的壹個老奶奶 她說這邊可以下到海裏面的 該亮的地方亮 該暗的地方暗 很漂亮啊 到虎杖兵站了 這站也是很小的壹個站 五人站 虎杖兵 這裏其實還算是百老亭 然後再往前稍微走 應該壹站吧 就到大家熟悉的登別了 當然開車還是最方便的 如果不開車的話 就得多走壹走 好像還要再往前走 大概十分鐘左右 然後他這個溫泉呢 就是在海邊的壹個溫泉 終於快到了 前面大概兩分鐘吧 到了就這家 還好是開得到 不過看起來好多車啊 應該是很熱門的 當地的壹家溫泉 今天天氣又好很多 雖然說北海道 現在還是比較涼爽的季節 沒有太熱 對對對 就是這邊還可以租自行車的 壹天是2000塊 登記壹下就可以了 8小時之內2000塊 它是電動助力的 還挺舒服的感覺 方便 妳開車還得找地方停 尤其這個湖邊 估計沒什麼停車的地方 對面就是 其實我覺得這地方 就算不騎車 徒步也挺好的 差不多壹個小時可以走完吧 這底下開了好多這種叫水芭蕉 這邊的路就沒有剛剛那麼寬 只能是走人或者是騎車 但是就會更舒服壹些 更靠近自然 開始還有點擔心 能不能緩和壹周 完全沒問題 路都可以走了 這邊又回到城市裏頭了 然後往前走就是海邊 今天風還是蠻大的 到白老來 壹定要吃壹次白老牛 這家是上次牧場直營的壹家 白老牛的 這邊好像他們有便當 白老牛據說是非常好吃 和牛王國Beyond 是同樣位於白老廳的 上村牧場旗下的農場餐廳 這裏使用的牛肉 全部都是自家農場的黑貓和牛 根據店員的推薦 首先點了這裏招牌的白老牛壽司 分別使用牛腿肉 沙朗和卡特比三種部位 並配以山椒鹽 醬油芥末三種調料 通過不同的搭配 品嘗更加豐富的口感 牛腿肉紋理較為緊實 入口略帶嚼勁 卻絲毫不顯幹柴 推薦是蘸山椒鹽品嘗 還有微微的麻香與鹽味 突出肉質本身的口感和香氣 五花肉它油脂會更多壹些 上面的油花看起來 就明顯比剛剛的要多壹些 五花肉的部分 可以明顯看出含有較多的油脂 肉汁豐盈 可以同時蘸取三種調料進行品嘗 呈現出多層次的風味 感受指紋部分的甘甜 沙朗部位 大理石般的指紋更加明顯 肉質柔嫩 帶來入口即化的感受 可以薄塗壹層醬油 再點綴少許芥末 醬油的鹹香與芥末的辛辣 相互增味 同時感受到油脂的甘甜 和紅肉的鮮香 今天的正餐 選擇的是店裏很受歡迎的 煎裏脊的牛排 可以選擇肉量的大小 並且配有米飯和前菜 如果選擇蒜香口味 會將牛排烤好後 在顧客面前淋上醬汁 並快速讓火焰燃燒 激發醬汁的香氣 進一步提升焦香濃鬱的口感 白老牛可以算是 白老廳當地培育的 頂級黑毛和牛品牌 對於養殖方式及飼料 都有嚴格的規定 畢竟當地土地開闊 且農業發達 別說牛 連我也想生長在這裏 白老牛年產量 肉質等級高 脂肪分佈均勻 呈現所謂的雙降美感 牛排外表焦香 略有脆感 裏面是非常漂亮的粉紅色 入口時油脂瞬間化開 香氣濃鬱 汁水豐富 肉質緊實卻不柴 牛肉自身的鮮味 與微濃的脂肪混合 帶來非常滿足的和牛享受 也可以搭配一口鬆軟的米飯 米飯的溫潤中和了油脂 也更能感受到牛肉的鮮香和柔嫩 一直都說這個白老牛 是北海道三大和牛之一 今天真的是感受到了 這個肉的肉質真的非常好 餐廳本身的環境和內室都非常棒 可以坐在窗前 一邊看著外面的田園風光 一邊品嘗優質的和牛美食 而且據說老闆是個哈利波特迷 有機會來 你可以在等餐的時候 找找看裝修細節裏的那些哈利波特 遠處那邊還可以看到雪山 北海道真的是天大地大呀 往回走的時候就完全是沿海的道路了 真的很舒服 而且它其實有一條自行車道的 所以也不會跟車道混在一起 挺安全的 據說這家也是很實惠的一家店鋪 所以打算在這邊買點東西 老闆請我來買這個 這是我們最有名的商品 是嗎 在電視上也有介紹過 是這個吧 在芝士裡面 對 芝士 原來如此 芝士裡面有螞蟻 這個很好吃 真的很好吃 這個真的很有名 很受歡迎 我要買這個 謝謝 是我的朋友請我買的 所以我必須買 這個還蠻特別的味道 它是芝士裡面加的魷魚 芝士裡面加的魷魚 我覺得還挺好吃的這個 挺濃厚的味道 這是蝴蝶嗎 蝴蝶的零食 這個也有嗎 謝謝 這個也有試吃 他們這試吃還挺多的 這個也可以試吃的 就是扇貝的 應該扇貝的裙邊的感覺 它這個竟然是很脆的那種口感 我開始還以為是那種 就有點像那種魷魚絲的味道 魷魚絲的那種狀態 它不是 它是很脆的那種口感 我覺得這個還挺有意思的 聽起來蠻好聽的 脆脆的 這個也可以吃嗎 請 我開動了 挺大的一個扇貝 試吃 試吃上面還挺多的 吃飽了的感覺 這個也不錯感覺 它肉很紮實 這個也要一個 謝謝 這是蝦 謝謝 真的很大 山珍是一家售賣海鮮乾貨的小店 本來是想買完朋友交代的任務就走的 結果店員真的非常熱情 特別耐心地介紹了各種產品的內容 口味 很多都可以試吃 而且真的還挺好吃的 店裡有各種扇貝 魷魚 三文魚等各類海魚的乾貨 尤其北海道的扇貝非常出名 個頭大而且肉質飽滿 店員介紹說 小店屬於工廠直銷的店鋪 當地加工當地銷售 可以保證價格的實惠和品質的新鮮 而且在渣晃也有分店 基本上本地人和外國遊客都很喜歡 請 免稅的 有禮物 如何呢 免稅沒問題 沒問題嗎 因為是日本限定的 謝謝 吃飽了 謝謝 然後它外面這邊還有一個販賣機 其實也可以在這買的 山珍 賣海產店的不遠的地方 還有一個港口 應該是 騎著車再稍微往前走一些 就是百老當地的港口 岸邊停滿了漁船 藍天 碧海和白雲 以及隨風飄盪的鯉魚旗 就像是簡單而生動的幾幅畫 描繪著這座海港小鎮的寧靜和舒適 雖然來了北海道很多次 但每次還是會有新鮮的感受和發現 百老廳不大 但是既有山海又有湖泊 還可以泡溫泉 自然環境極其優渥 很適合騎騎車散散步 當然美食也成了這裡一大特色 除了價廉物美的海鮮產品 香醇可口的百老牛以外 據說鎮上還要建一個鮮釀啤酒的工廠 讓這座小鎮的味道變得更加豐富 又回到百老的市區了 昨天都覺得這家咖啡店很招和感的 離開前 終於去了那家 看起來就讓人很好奇的咖啡店 店主的老太太泡完茶 就開始搬個凳子坐下來聊天 說自己年輕的時候一己用事 一氣之下 就從東京跑來了這裡 一住就是一輩子 也見證著小鎮的興衰和變遷 她說挺開心 建了阿一奴的博物館 遊客也多了起來 也有人能來跟自己聊聊天 她讓我跟大家說說 別去完博物館就走了 其實鎮上挺漂亮的 可以在這裡多走走 住一晚 看看湖 看看海 享受一些難得的 安靜而又悠閒的旅行時光