巧夺天工！揭秘四大名砚之首端砚的制作工艺 #端砚 #文房四寶 #傳統工藝 #硯臺 #制硯 #手工藝 #砚石

九九五年 在廣州市老城中心的中山四路西段 發現了一處遺址 通過考古人員的挖掘 這處遺址是西漢南粵國和五代南漢國 兩個地方政權的都城王宮所在地 整個遺址文化層堆積非常厚 大約有五至六米深 疊壓着十二個時期的地層 埋藏着從秦代到民國時期歷代的遺蹟遺物 它們層層相疊 構成了一部記載廣州兩千多年發展的無字史書 也是廣州作爲嶺南地區政治經濟文化中心 非常重要的歷史見證 經過十幾年的挖掘 數以萬計的文物得以重見天日 2004年12月17日 一方不起眼的端堰殘片 在離地面兩米的地方被工作人員發現 雖然只是一枚殘片 但它卻意義非凡 如果要想知道這個端堰當時出土的成位的話 我們可以看一下當時這個端堰它的出生證 我們看一下當時這個標籤紙上面 就寫的是2004 G.E.I.T.1506 前面2004就表示當時就建東西出土的年代時間 然後G表示廣州 E就表示兒童公園 就是它出土的地點 上面還有一個5 就在第五層裏面出的 要講到這個第五層到底是什麼年代呢 就根據它出土的這器物 有祭典的一些材料 我們推斷它是屬於元朝時候的 那就說明它應該是不晚於元朝 但是如果我們通過堰的造型 它的紋飾 還有它的一些工藝 我們還可以把它的年代推斷到宋代 這個堰雖然現在看起來它是非常之殘破 只殘存了堰的堰額 堰首部分 這方宋代端堰殘片寬度大約有20釐米 從殘存的結構推測 這是一方雙池堰 堰首上還用獻刻的手法刻有如意形的捲雲紋 是端堰早期的雕刻工藝 不過最值得一提的是 在堰首正面自右向左刻的端堰二字 其實我們當時發掘的時候 也沒意識到它的重要價值 但是後來我們通過查了一些文獻 查了一些現在關於端堰一些研究的成果 我們發現這個發現確實是非常之重要 唐朝的文獻裏面其實有記載 這個端州的紫石硯 大家都是廣泛地使用了 但是我們現在也查了很多唐人的文獻 包括詩歌裏面 關於當時端州這個堰是怎麼叫法的 我們現在所知道的就是有 但從來是沒有端堰兩個字的說法的 現在我們所知道應該是宋代的文獻裏面 就比較多在一些小說 筆記 或者是宋史 元史裏面就比較多出現端堰的叫法了 但是從實物上來說 我們借鑑 最起碼我們宣祖府發現 年代最早的 上面刻上端堰兩個字的一個詞物 而且它是經過科學的考古發掘發現的 而不是流傳或者是傳世的實物 所以它的重要性是非常之高的 這個價值也是非常之大 堰臺被稱作潤色先生 它既是食用器又是藝術品 同時也是文房四寶中最經久耐用的一寶 堰臺作爲一個研磨的器具 在中國的話歷史是相當悠久的 我們可以說可以追溯到新石器時代 這一件就是新石器時代的研磨器 它上面有一個模杵 用它來研磨古物或者藥材 前面這幾件的話 就是漢代專門用於研磨顏料的研磨器 因爲那時候的顏料的話是用礦物質來製作的 上面必須要有一個研紙 把顏料研碎它才能使用 到了東漢到南北朝時期的話 因爲墨的改革 已經可以做成墨釘了 可以拿着墨釘直接在燕上面來磨墨 這個時候的話 更加講究堰臺的實質 而且是出現了許多種燕 在那麼多燕種裏面 安徽的澀燕 甘肅的桃河燕 還有山東的紅絲燕 以及山西的成梨燕 都是很好的燕 而最有名的燕臺就是端燕了 端燕產自廣東省肇慶市 肇慶古稱端州 位於廣東省中西部 這裏出產的燕臺也被稱爲端燕 端燕的制燕史可以追溯至唐代 這個時期社會穩定 國力強盛 政治經濟的發展 帶動了文化的繁榮興盛 科舉制度的進一步發展和完善 開啓了普通學子進入仕途的大門 一時間 書法繪畫的發展取得了巨大的成就 也爲文房用品在唐代的普及 打下了堅實的基礎 唐朝文學家李肇在《唐國史譜》中記載道 內秋白辭毆 端兮子時燕 天下無貴賤通用之 可見端燕在唐代已經使用得相當廣泛 唐代端燕形制主要有兩種 一種是畸形燕 就像日常生活中使用的簸箕一樣 還有一種是蜂字形燕 這一時期對燕臺的要求以實用爲主 需要顏面大 承諾多 到了宋代 當時的統治者實行衆文義武政策 文人的社會地位得到了極大的提升 在這種風氣下 文人學士們對文房用具的實用和審美要求 也有了提高 此時燕臺的形制也出現了變化 從唐朝流行的畸形燕演變爲鈔首燕 鈔首燕下面是把它挖空的 減輕它的重量 可以把它拿起來去方便它的清洗 鈔首燕主要是方形 大方 正氣 這一時期的燕臺沒有什麼繁雜的雕刻 主要還是以豎燕爲主 講究燕的形制和它的線條 在廣東省廣州市的南漢二陵博物館裏 展出了一方南宋時期的鈔首燕 它是目前廣州市考古出土的唯一一件 保存完好的宋代端燕 而且在墓葬中擺放的位置十分講究 它是2004年 我記得是在夏天的七八月 在廣州城北郊一個小學的工地發掘出土 這座墓葬是一座比較少見的南宋時期的墓葬 我們主要是根據它的隨葬器物和它的形制來推測 它這種墓葬是一座夫妻合葬墓 這個鈔首燕是隨葬於男主人的頭部 一般來講在中國古代 逝死如逝生的觀念深入人心 那麼一般來說在這個墓主人去世以後 他的後代會把他生前非常珍愛的這些物品 都會隨葬在墓裏面 希望他能在地下能夠繼續享用 雖然沒有更多的可以佐證身份的材料 但是我們通過對比 應該這個墓主人當時的社會地位是比較顯赫的 這方端燕本身形制美觀 製作精良 我們認爲肯定是墓主人生前喜愛的一件珍寶 所謂玉不琢不成器 端燕也一樣 一塊端燕燕石要成爲一方燕臺 需要經歷採石 選料 設計 雕刻 配合 磨光等過程 採石是極其重要的一環 端燕石按照顏色不同 分爲紫端石 綠端石和白端石 紫端石是製作端燕的主要材料 燕石的優劣直接決定了端燕的好壞 早在一千多年前的唐代 端燕就被列爲皇家貢品 進貢到皇家的端燕燕石 幾乎都出自肇慶的老坑礦 這裏就是端燕中最名貴的老坑礦的洞口了 這個洞口最早在唐朝的中期就已經開採了 在唐朝的時候這個地方叫下燕 到了宋代的時候這裏就叫水燕 到了明清這個地方就叫老坑了 這個洞從唐朝時候開採 已經開採了有一千多年的歷史 因爲端燕石的礦脈大概的厚度只有三十公分 所以這個坑洞的高度就只有八十公分左右 人們主要是爬進去開採 蘇東坡有一首詩 很形象地形容了老坑的開採 它叫做千夫挽梗百夫運筋 篝火下墜以出絲針 這個地方每年到了秋季的時候才能夠開坑採石 一般來說首先要把洞裏面的水挽乾淨 這一挽就得挽幾個月 所以叫做千夫挽梗 燕洞在裏面開採 坑道陰暗潮溼 所以開採是相當艱難 由於老坑的開採過程十分艱難 所以有老坑一金價值千金的說法 除了老坑之外 趙慶的坑子巖 馬子坑 宋坑等礦石坑裏 產出的端堰原石也廣受追捧 開採出來的堰石需要經過經驗豐富的制堰師傅的挑選 留下最好的石肉部分再進行設計 每一塊原石都要因石構圖 因材施藝 可以說這一步驟是將堰石昇華爲藝術品的重要環節 《堰臺》其實是一部包含了社會 歷史 文化 篆刻 書法 繪畫 民俗等等的一個大典 可以這樣說 每一塊端堰的石材都有它不同的特點 我們的雕刻就是要發掘這些特點 好的要把它放大 不好的要把它畫腐朽爲神奇 可以讓我們舒懷 這樣的一個作品它是有生命的 端堰堰石在大自然的鬼斧神工下 形成了變幻莫測的花紋 工匠根據其不同的形狀取了許多好聽的名字 比如魚腦洞 青花 金銀線 胭脂韻 膠葉白 火納等等 端堰製作師傅巧妙地將花紋與深雕淺刻結合在一起 就形成了別具特色的端石堰品 每一件都是獨一無二的 我現在手上拿着這方堰是我四歲學寫小凱那時候用的 一直跟隨我到現在 八十五年多了 是松坑石材 叫做斗方 對它有很好的感情 研磨是一種內功 古人教我們重按慢磨 大概不到一分鐘磨汁就出來了 就是靜下來慢慢來磨 就在欣賞那個磨 而且磨勢很好 寫出來的字 畫出來的畫 效果都不同 端堰揚名於唐代 興盛於宋代 到了明清時期 除了實用性 人們還賦予了它新的意義 明清的時候端堰的形制豐富 而且各種雕刻的技法在端堰上也都體現了出來 比如說淺雕 深雕 立體雕等等 各種手法都用上了 特別是到了清代的早期 可以說達到了登峯造極的階段 這一時期 文人墨刻不單單是在用堰 更多的在賞堰 而且會把他的感受刻在了堰上 不僅文人會抒發對堰臺的感受 就連皇帝也不例外 乾隆皇帝有一方宋代的端堰 上面刻着蘭亭集會場景 曲水環繞間 文人們盡興暢談 乾隆皇帝得到此宴後非常喜歡 專門題寫詩文道 宋時端兮以監製 刻會蘭亭更韻詩 表達了他對這方堰臺由衷的喜愛之情 爲了弄清楚宮裏究竟有多少堰臺 乾隆皇帝還命令大臣專爲堰臺編撰了一套書 名爲《欽定西清堰譜》 全書共二十四卷 收錄堰臺兩百個方 其中端堰就佔了一半多 在清朝 人們除了使用鑑賞端堰之外 還把它當成傳家寶 代代相傳 廣東省博物館裏收藏了三方清朝的傳世堰臺 它們都是國家一級文物 分別是千金猴王宴 閻華四象宴和九韻太極宴 它們都是清朝光緒年間開坑採石並製作的堰臺 都有着同一個主人何天賢 何天賢是廣東番禺人 他將這三方堰臺 分別傳給了他的兩個兒子和一個侄子 自此這三方堰臺隨着新的主人 各奔東西 令人沒有想到的是 多年後這三方堰臺又從不同的渠道 先後來到了廣東省博物館 輾轉重聚在了一起 千金猴王宴是在上個世紀五十年代的時候 就已經收藏進了我們博物館 1951年秋天 在廣州文德路 一個叫雲林閣的古玩店裏面 有一個太太帶着一個女孩 來到古玩店就問古玩店的老闆 說我手頭有幾件好東西 你們收不收 當時古玩店的老闆就看了幾件東西以後 就把其中的一件書畫收了 另外有一方堰臺 當時古玩店的老闆他就沒有收 這個時候正好中山大學的桑成作教授 也在古玩店裏面 然後他就看了堰臺以後 他就跟古玩店的老闆說 老闆你不要的話 那我可以考慮把它收下來 後來桑教授就把堰臺買下來了 因爲桑老他是當時我們廣東省文物管理委員會的委員 他對文物的收藏特別的關注 到了1956年的時候 這方堰臺就正式進入了 廣東省文物管理委員會的一個政策了 千金猴王宴因宴堂中有大片魚腦洞花紋 形似獼猴側蹲回首 因此被稱爲猴宴 延華四象宴 因宴堂中食品花紋形似白鶴 被稱爲鶴宴 根據廣東省博物館的入庫評單顯示 1960年的2月19日 鶴宴被其主人何天賢次子的太太 出售給了廣東省博物館 但是這第三方堰臺酒韻太極宴 就像石沉大海一般 一點消息也沒有 直到58年之後 時間來到了2018年初 和甲者第三方宴臺才傳出了消息 2018年年初的時候 我的一位朋友他本身也是搞收藏的 他有一天突然告訴我說 廣州有位姓何的老先生 他家裏收藏了一方特別好的宴臺 那我一聽他姓何的 那我就突然想起 會不會跟我們廣州的另外兩方 和氏的宴臺有的關係呢 所以我就特別着急 趕緊讓他跟老先生搭線 然後我們就儘快見面 然後我們就是蔥幹先生 見了面以後聊起來 我們才發現他自己本身就是何氏後人 他手頭這方宴臺 實際上在他家裏已經保管了幾十年了 宴臺不是帶着一個天地蓋嗎 他平時只能打開一面的蓋子 一直不知道另外一面的宴臺是什麼樣的 所以我們還專門請了幾個 對宴臺操作比較熟悉的同事 專門來把這個宴蓋慢慢地打開 打開以後才發現他的頤老洞 就像一個石子投到水裏面 產生的這種一層一層 一圈一圈的漣漪一樣 所以這個九韻太極宴 何崇甘先生是這方宴臺的第三代主人 如今他已經八十多歲了 他認爲最珍貴的傳家之寶 只有交給國家收藏 才能實現它的最大價值 便爲全社會共享永久流傳的文化財富 2019年5月15日 何崇甘先生將和氏九韻太極宴 無償捐贈給了廣東省博物館 實現了和氏三方觀宴一個世紀後的重聚首 這三方宴臺 無論從它的食品材質 它的製作工藝 還是它流傳的後面的複雜的故事 等等的因素來看 都可以說是當之無愧的國寶級文物 端堰堰石是不可再生資源 2000年 爲了保護堰石資源 肇慶市政府全面封閉堰坑 除了將坑洞封起來之外 還有一個保護端堰原石的做法 既能讓人近距離接近礦石 又不破壞它們 七星巖是肇慶市著名的風景區 位於城市中心 白色端堰的礦石就產自這裏 礦山在七星巖風景區既是珍貴的資源 又是一道美麗的風景 四百多年前 當地人就已經有了保護礦石的意識 白端在明朝的時候就曾經大量地開採 當時候當地的政府 梁廣軍門戴鳳旗 就是最高的軍事長官 就專門下了一個告示 現在就刻在七星巖的巖壁上 上面怎麼寫的呢 叫做折糧無盡 岩石勿乏 這折糧是一種捕魚的工具 當時七星巖附近是很多的沼澤 魚塘 你在這裏面抓魚是不禁止的 但是這裏的岩石 你是不能夠開採的 上世紀六十年代到九十年代中期 國內生產的端堰很多出口到了日本 韓國等地 這批堰臺實至精良 雕刻工藝極佳 隨着中國經濟快速發展 越來越多的精品端堰也陸續迴流到中國 在這些迴流堰裏 有兩方堰臺因爲一個人再續前緣 2019年3月 趙慶的端堰收藏家楊榮光 在日本的名古屋偶然得到了一方清代的堰臺 一方12寸大的清代老坑傳清華的 這種堰臺是非常罕見的 它上面是做了一個花瓶 花瓶上面有一對大象 我們堰臺裏面的說法 這種題材叫做太平有象 領楊榮光沒有想到的是 兩個月之後 在日本的另一個城市大阪 也出現了一方12寸的清代老坑端堰 而且和他從名古屋收的那方堰臺 幾乎一模一樣 經過第二方的兩個老人家的交談 我得知這堰臺的來歷 它是在晚清的時候 一個日本的四國島的古董商人 是從北京把這堰臺帶到日本 分別分散賣出去了 這古人在做這堰臺的時候非常講究 他也分一陰一陽 先拿到這個是凹進去的 後找到這個是凸上來的 所以它的造工是非常講究 非常精美 從裏面的花紋對上去的話 這個石頭是一石所開 是真正真正的一對 我覺得我們人在找堰臺 也感覺它在堰臺上找我們想回家一樣 廣東省端堰協會的工作人員 用了十年時間 奔赴了國內外二十多個城市 蒐集整理了端堰文史資料 一千二百多件 最終在2020年出版了《中國端堰圖典》 清楚詳實地梳理了端堰的前世今生 端堰雖說是初代造型 但是從歷史上來看 端堰的產品實際上是走向了世界 在2020年 我們出版了一本《中國端堰圖典》 這本書裏面 我們就徵集了全世界58家博物館的 382方端堰 這其中有美國的 英國的 法國的 也有日本的 當然主要的還是我們中國的 在肇慶 端堰不僅是食用器 藝術品 更是成爲了這座城市的符號 端堰文化與雕刻技藝 已經走進了孩子們的課堂 學校聘請了經驗豐富的端堰雕刻大師 爲孩子們口傳身教 這是教我們怎樣設計端堰 就要刻什麼的時候我挺喜歡的 因爲有點像畫畫的感覺 就可以開動想象力 我爸爸二叔大姑媽大姑姐做端堰 爸爸就給我拿整塊 整塊的沒有去 可以到手上弄出來 畫畫畫畫 爲了更好的弘揚和繼承中國傳統文化 目前僅在肇慶就有端堰從業人員兩萬多人 其中專業技術人員有七百多人 國家級的端堰製作大師二十五人 一方方出土的傳世的奪寶級端堰 既古樸又優雅 殿堂中深深淺淺的使用痕跡 也刻滿了滄桑 它們的形制 圖案 文字 是中國多個朝代審美變化的見證者 更是中國千年文化的一個縮影