小當家「特級廚師考試」終極試題！麵非麵正式開戰【4K劇情修復版】

本次初始的材料是面 主題是非面 既是面卻又不是面 接下來纔是特級廚師測驗真正的正式考題 你們必須用自己的料理打破世人對面的常識 真正的鬥味場就在這扇門後 料理的時間限定到月亮升到正中間的旗杆爲止 就是它了 用鯰魚做出真正不是面的面 面不一定要面足 這個爆炸威力應該是可以的 我的味覺不見了 怎麼樣 有味道了嗎 董偉 你在幹什麼 不要這麼粗魯好不好 好閒啊 阿飛你幹嘛 你剛剛說好閒 對吧 嘟嘟 我的味覺回來了 你就是這邊最好下手的對象 大家爲了這場考試已經到不擇手段的地步 爲什麼幫我 料理不是用來傷害別人的 是爲了讓人重新獲得幸福 你的母親曾經救過我 所以我不會讓任何人用卑劣手段傷害她的兒子 不行 這根本不是面 鯰魚沒有面的口感 這樣就失去面非面的意義了 再來做一次鯰魚面 只要吃過一口就再也無法忘記 馬鈴薯不是麪粉 但只要理解它的性質就能賦予它面的生命 沒有一粒麪粉 我的牛肉本身就是麪粉 這一輪真正的評審不是我們 而是你們 特級廚師不只要做出好料理 也必須具備品評他人料理的味覺 公正與人格 你們將互相試吃 互相評分 原來如此 這種評分方式的確是特級廚師測驗的最佳評分方式 這種讓你無法停止的感覺 不是料理本身 他做了身爲廚師不可饒恕的事 你這個狐狸精 竟然敢端這種東西出 雷花夫人 這個女人不止使用禁藥 還用針刺進小當家脖子的穴道 讓她失去味覺 她的手段太卑劣了 裏面還有罌粟花的味道 以成癮性材料控制食客 還企圖傷害其他考生 剝奪廚師資格 終生不得踏入廣州 你們應該都沒看過這種形狀的面吧 這是僅靠拇指回旋的力道 做出來的貓耳朵 再加上半靈九家獨家的醬汁調味 千年傳統全新感受 來 大家吃吃看 奇怪 怎麼大家都不吃 這根本不值得我們試吃 你已經輸了 就算他再怎麼稀奇 只是改變形狀就叫做非面 你也太小看這個測試了 平淡的創意 卻打算用華麗的表演來掩飾 你還是四年後再來吧 我把牛肉沿着筋切下來做成面 再把炒蛋當做配料 你們吃看看 很好吃哦 鮮嫩滑順 卻又彈牙多汁 每一口都是草原的饋贈 與陽光的味道 好滑順 可是又保留了馬鈴薯綿密的口感 我先把馬鈴薯煮熟 壓成細緻的薯泥 再反覆過篩 把所有粗糙的顆粒去掉 接着利用馬鈴薯本身的粘性 把它擠成細長的麪條 再立刻放進冰水裏定型 如果使用熱湯 馬鈴薯的口感很快就會變得鬆軟 所以我用冰涼的蔬菜高湯 保住它的形狀與薯香 我不是要讓馬鈴薯模仿普通的面 而是要讓它展現 只有馬鈴薯才能做到的面體 用鯰魚做面 口感的致命缺點 看來你就走到這兒了 再怎麼補救 魚肉就是魚肉 用鯰魚做面 這種口感根本撐不住 你就到此爲止了 你沒有否定鯰魚的缺點 而是找到了能讓它重生的搭檔 鯰魚面怎麼可能有這種條件 你到底怎麼辦到的 是魷魚 曬乾的魷魚切得細細的 一根一根塞到面裏 好吃 小韓 你可以離開這裏了 小當家與阿飛都認可你的實力 給了你五分 你卻給兩道明知優秀的料理 各一分 那只是我自己的判斷 爲了勝利而否定真正的美味 你沒有資格評判料理 更沒有資格成爲特級廚師 你們已經證明 能夠冷靜評價對手 最後一題 以十分爲滿分 替自己的料理評分 它不是永永不需要改進的完美料理 但這是現在的我 用全部味覺與心力完成的料理 所以我要給它十分 不愧是我的勁敵 我的答案一樣 不能相信自己 傾注全部心力完成的料理 就沒有資格要求別人相信 能公正看見對手的長處 也敢對自己的料理 負起全部責任 這纔是特級廚師應有的氣量 雙合格 太好了 霜 你真的成功了 不管怎麼看 她都只是個十三歲的孩子 可是她做出的料理 卻有一種無法形容的吸引力 既是面 卻又不是面 本次出示的材料是面 主題是非面 題目就是面非面 你們必須用自己的料理 打破世人對面的常識 真正的鬥味場 就在這扇門後 料理的時間限定 到月亮升到正中間的旗杆爲止 鮮嫩滑順 卻又彈牙多汁 每一口都是草原的饋贈與陽光的味道 你們可以自由選擇任何食材 只有真正打破面的常識 纔有資格留下