小店人生 【小店人生】釣不到就去買，桂林最鮮的漁粉

五哥是個釣魚佬 平日裏有點空閒就往河邊跑 只不過人生不如意時尚八九 喜歡釣是一回事 中不中魚那是另一回事 但也不要緊 咱們五哥店裏多的是魚 五哥原本是開挖掘機的 後來改行做魚粉 因爲他覺得 賣一碗粉就賺一碗的錢 更踏實 在米粉店遍地的桂林 他家的魚粉算是別具一格 往往還沒到飯點 上門的食客就已經在門口排起了長隊 因爲工序相對複雜 出餐的速度比普通桂林米粉慢了不少 但一想到 能狠狠嗦上一大口濃香鮮甜的魚粉 等等 那就等等吧 清晨六點 是五哥騎車出發採購的時間 每天如此 自然是辛苦的 但他是個愛較真的人 只有現殺的活魚 才能做出最鮮的魚粉 這是規矩 拿上魚 就得抓緊往店裏趕 簡單整理好門面 五哥開始在後廚殺魚 親手感受魚的品質 這 也是他的規矩 七點一過 妻子和員工阿姨也陸續到店 開始一天的忙碌 在桂林 通常的米粉店五六點已經營業 是老百姓早餐的不二之選 五哥的魚粉 湯多肉多 適合慢慢享用 着急上班的朋友 更喜歡午餐再來 配菜除了魚片 還有魚頭 魚雜 魚籽 魚腩 以及專門預定才能吃到的魚泡 魚肝嘛 這都是魚肝 這是魚腸 有些客人特別愛吃這個 小孩吃這個特別好 種類豐富 樣樣好吃 這也就說到了五哥做粉的另一個原因 因爲我自己愛吃啊 別看五哥現在花樣多 這可都是靠以前那些雄偉老饕 積攢下來的菜品 當初顧客想吃啥 五哥就研究着 你要問他 什麼是招牌菜 他也答不上來 只能說 客人吃的全是特色 老闆做的都是招牌 開店經營是爲了生活 但生活可不能全是工作 對於五哥來說 忙活一整天后 互捧換友 到自己店裏喝點小酒 是個好選擇 幾家子人聚在這裏 不用招呼 自覺開始分工 大夥一邊幹活 一邊聊聊近段時間的生活瑣細 孩子在旁邊自由玩耍 或者埋頭寫作業 生活煙火的溫馨就在其中 今晚五哥做了幾個硬菜 這時候我們才知道 他拿手的可不只有魚粉 用他的話說 自己好吃 才能做的好吃 這也算是一種規律 夜幕降臨 賓客落座 在一次次開懷大笑中碰杯 也許能洗去積攢多日的疲憊 與妻子開店六七年了 這碗粉的滋味 已是食客們必不可少的日常 相信也是五哥夫妻倆人生中 不可替代的主角 在這個溫暖的夜晚 我們又想起了河邊的五哥 重不重魚 都不要緊