大理喜洲古鎮| 雲南特色小吃群集、麥田小火車、小院紮染，一個被嚴重低估的寶藏古鎮！

說起喜洲古鎮,你可能有點陌生 但如果你看過去有風的地方 這些畫面你一定似曾相識 而海邊的鄉間小路 黃牆灰瓦的白族老屋 還有火車慢慢駛過田野的那一瞬間 這裡是大理喜洲 一個來到大理很難錯過的地方 它或許已經多了一些觀光的熱鬧 但也正因為這樣 你可以用最輕鬆的方式 看見白族建築的樣子 嘗到當地特色的雲南小吃 也感受到那種屬於大理的安逸與從容 這一集我們會逛老街 吃小吃 走進巖家大院與白族民居 也在小院裡親手做一次傳統紮染 如果你來大理想在一天之內 感受一點文化 一點風景 也留下一點畫面 那麼或許它很適合你 喜洲古鎮 從大理古城出發到喜洲古鎮 大約20分鐘的車程 不管是打車或是自駕都很方便 越靠近古鎮 路邊開始出現許多賣喜洲特產 破酥巴巴的攤位 看到這些攤位 你就知道喜洲到啦 喜洲是大理一帶 保留著白族傳統建築物樣貌的聚落之一 最典型的畫面 就是一片片灰瓦屋頂整齊排列 院落之間彼此相連 白牆灰瓦的屋舍緊密依靠著 屋頂線條層層延展 整體看起來安靜又規正 古鎮其實有幾個主要入口 這次我們把車子停在北區停車場 從北門走進古鎮 我們現在在喜洲古鎮 那喜洲古鎮這裡呢 它是比較靠近海蛇公園 在洱海西岸的比較偏北邊一點 這邊呢有幾個很重要的元素喔 這裡有很多是那種白族的建築 然後老宅 比較偏向那種小鎮的感覺 那它一樣 也是有這一條最主要的商業街 它的商業街就是也是 賣的東西跟古城大同小異啦 但是啊 今天商業街不是我們的重點 我們今天的重點是要來探索 這一些百年老宅啊 然後還有這些白族建築 然後還有很重要 我們要去體驗做紮染喔 那就跟著我一起 逛逛喜洲古鎮吧 一個原味玫瑰 現做現烤 免費進場 石花祭手工鮮花餅 新鮮花瓣 現做現烤 歡迎試吃 免費進場 謝謝 石花祭手工鮮花餅 新鮮花瓣 石花祭鮮花餅 來雲南呢 一定要試鮮花餅 但是鮮花餅呢 一定要試這種現烤的 它是熱呼呼的喔 這個一個四塊 他跟我說三個十塊 但是我們今天早上在菜市場 實在吃太飽了 拿一個嘗嘗 好吃喔 它餅皮很好吃耶 而且裡面的玫瑰的味道也很香 它餅皮做得挺好的 很香 還滿香的 好吃 有玫瑰味也很重 還不錯耶 雲南這邊啊 有很多玫瑰做的 玫瑰茶 玫瑰餅 然後玫瑰醬 這些都是他們的特色 你不覺得咬下去是濕糠的味道 跟那個口感 對不對 只是它包了餡而已 但它很像濕糠的感覺 對 但是因為它包的是 鮮花醬 就是玫瑰花瓣在裡面 所以它是有一點濕潤的 所以就會中和掉餅皮那種 很酥的感覺 吃起來就比較不會覺得卡卡 是真的好吃 很香喔 而且不會很甜耶 我覺得他們這邊的甜點啊 還滿符合我們的口味的 就是屬於那種甜點 但是它的甜不是嗆鼻 不是那種很齁甜那種 不會 清淡的甜很好吃 一定要來試 小麗咖啡 到處看到這個小麗咖啡 我知道雲南的咖啡都很出名 這家是什麼 這個就是破酥包 然後破酥巴巴 喜洲巴巴 這是什麼 牛奶泡芙達 我想吃吃看 好啊 我們來一杯 等一下來一碗 今天我就想來了 等一下來一份 可以試喔 可以試喝 好 謝謝 可以可以可以 來一份來一份 謝謝 我喜歡的椰奶 椰奶 它這就是椰奶裡面 加了各種的料 老奶泡芙達 很乾淨衛生 加這麼多種料 這是芒果嗎 芒果 主要是這個椰奶 這個是什麼 這個是麵包 麵包 還加麵包 不用你那個就好了 謝謝 這好像油條 脆脆的 這是起司嗎 芝士嗎還是 這個是椰絲椰片 椰絲椰片 要加這麼多種料 不用蓋子了 我們直接吃 不用蓋 我們直接吃 沒關係我們直接吃 這個是在四方街的旁邊 有一攤小攤販 老奶奶的泡芙達 你可以看到它就是 椰奶裡面加了各種的料 有西米露 有紅豆 然後椰奶椰絲椰片等等 非常的豐盛 小心你別打翻 我好喜歡椰奶味 然後中間加這個是什麼碎 不知道是什麼的碎片 有點像吃餅乾的那個感覺 好好喝喔 喜歡椰奶西米露這種東西的 你會喜歡 但是它又比椰奶西米露 還要更清淡一點 不會那麼的 不會有那麼濃的 椰子的那種味道 還蠻好吃的 很好吃 它裡面加的是什麼 珍珠嗎 不是啦 你早上才買的啦 藍莓喔 對啦 看不出來 藍莓喔 你早上才買的 你看不出來是藍莓 對不對是不是是藍莓 意外的融合 這一杯多少 15塊 料好 很足耶 超多東西的 有啦 剛才拍一次 一勺下去 滿滿的全都是這個料 滿滿的 然後它這個麵包 是脆脆的 像法國麵包這樣子的 也很酥喔 很好吃喔 這個喔 也是雲南纔看得到的 它有點偏像那種 傣族菜的那種感覺 這個娘娘說啊 她在抖音跟小紅書 是網紅 很紅 她剛纔有講 叫我們可以去搜索 然後她攤很乾淨 然後一來就讓我們先試吃 她對自己的東西很有信心 對真的很乾淨 你就可以看到路邊攤喔 全部都是這樣 衛生做得挺好 路邊攤我們也不是 什麼都吃的 但是它真的很乾淨 所以我就想說試試看 真的好喝 而且意外的 我也不知道這家是網紅店 我純粹是看它乾淨 所以現在真的都要做營銷 就連老奶奶也要做營銷 這個如果有來喜洲古鎮 或者是有來大理 我真的都推薦大家來喝喝看 泡魯打 冰冰涼涼的 很舒服 這家真的乾淨又好吃 東西是真的可以 奶酪 什麼叫烤奶 這個是牛奶加鮮花 然後就這樣烤 這樣加熱 要等多久 這個兩分鐘就好了 蓋起來更快一點 原來這樣就可以了 加這些鮮花 還有像枸杞大棗那些 自己挑的 生茶屬於 這樣就是我們本地的 這個高雲的垂牛奶 就像奶茶的感覺是嗎 但是 就是叫奶茶 但是它是屬於一種 牛奶加鮮花 可以根據自己喜歡的味道 好特別 這個是屬於一個原品 要把鮮花的味道煮到牛奶裡面 讓它煮出來 牛奶也帶有鮮花的味道 喝起來就相當新鮮 帶味 春雞餃 每日一字 帶味春雞餃 這就是幕後花絮 一直吃 我們不是說 開頭吃給人家看而已 你看 吃得快沒了 而且你看 我們拍 是真的都把它吃完 而且東西是真的好吃 它裡面一杯的藍莓 有七八顆 真的一點都不馬虎 然後連這個芒果 都是甜的 然後這個麵包 剛剛娘娘給我吃的時候 它是脆脆的 可是它泡進去這裡面 它咬下去是有一點 又變軟的那種 很奇妙的口感 不知道怎麼講 反正這一杯真的好好吃 這一家是意外之喜 不小心找到的 妳一直吃一直吃 然後一直嗯嗯不停 我看妳沿路這樣進來 吃了多少東西 妳知道嗎 都沒停 我早上在北門市場 已經吃了好一輪 然後剛才又吃了一個什麼 一個什麼酥餅 鮮花餅 然後現在又吃這個 我們還有喜洲爸爸還沒吃 所以你看 我為了節目多犧牲 我都沒有在管 我自己的身材 你知道嗎 因為要吃給 吃給大家看看 這邊有什麼特色的美食嗎 不是妳管妳的身材 是妳的身材在管妳的嘴 這裡呢 就是喜洲古鎮的小鎮中心 叫做四方街 所以你會看到 從四方街周遭這裡 我們有看到好多的 在地的那種攤販 在地的美食 那最旁邊的這一條呢 也是它最熱鬧的商業街了 它的前面這邊有一個 鹽家大院 它是當時雲南首富的家 等一下我們也要去看看 它是需要買票去的 那待會我們要先去做紮染 之後再回過頭 我們再進去參觀喔 這衣服好漂亮喔 他們這邊的紮染染染的啊 我覺得都很美耶 古鎮挺熱鬧的 對啊 到處都是在紮蝦耶 對啊 他說是河海的蝦 這個是在紮蝦 洱海烤蝦 大家看這一個 它叫天宮坊 它就是去有風的地方啊 裡面那一個木雕坊的拍攝地 下下在這邊做雕刻的那個地方喔 我們去參觀 天宮坊 這個是免費參觀的 在喜洲古鎮除了鹽家大院以外 像秀坊或是天宮坊這些地方 都可以免費參觀喔 我們去看看吧 如果你有看過去有風的地方 你一定會對我現在 這一個場景不陌生 因為這裡就是下下 他在做直播的地方 在劇裡面這一個場景 是木雕坊裡面出現最多的地方 突然來到這個地方 覺得那種感覺真的好奇妙啊 我前幾天才三刷去有風的地方 今天我就坐在這個地方 太酷了 而且這裡真的是免費參觀的 真的就是這種白竹古宅 很有意思喔 大家看到我後面的這一條田間道路 這裡每到夏天的時候啊 五六月這邊會有那個水道 然後呢整片綠油油的很漂亮 如果你有看過去有風的地方 你一定也會很眼熟 因為這一條路 劇裡面的演員走過無數次了 他們每一次要去團建的時候啊 還是上下班的時候 常常都是在這一條路拍攝的喔 只可惜我們今天來的時間不太對 今天12月份才來 所以麥田啊全部都沒有 要不然如果是你在剛好在水道 還沒收割的時候來 這整片綠油油的全部都是麥田 而且它還有火車 就會非常的好看喔 這裡嗎 它藏在一個好隱密的地方喔 它在莊子的外面 村莊的外面 所以來到這裡就覺得 哇瞬間人全部都擠在那裡面嘛 那這裡呢 它是在你可以導航喜茶 然後再導航這個雲漫 就比較好找 我們剛剛也是找了好久 有風小院 這個就是這樣 我們先挑一個白裙 然後呢待會呢 娘娘會教我們 怎麼去把它染成那個紮染的顏色 那這是小朋友的衣服是119 它每一個東西價格不太一樣 有包包有衣服 也有大人的衣服這樣子 這個釀的話要多久的時間 釀嗎 不餘下 染出來你可以直接拿走 它不餘下 它不會染色 不會染到白的地方 它已經鋪好了 你回到那個民宿裡面 你就拿出來 釀一下就可以紮就可以紮 所以馬上就可以帶走了 來做那個旅遊視頻 對 因為覺得你們這小院 特有感覺 所以就來這裡做 你再說一次 你喜歡什麼樣子的嗎 你自己選一下 喜歡什麼樣子嗎 如果喜歡這件 你手機拍個我圖片 我就二十幾個交給你做 喜歡這件 你就拍個我這件 我就二十幾個交給你做 好 男生的可以在這裡選 男生的在這裡 在這裡選 喜歡男性 你手機拍個圖片 我就二十幾個交給你做 你慢慢去選 好 娘娘 那染這個包包是要多少錢 包包嗎 有的就109 有的79 款式不一樣 面料不一樣 價格都不一樣 那如果是大人的裙子呢 大人的裙子 九十幾到一百八十九 就看選的是什麼款式 這樣子 面料 那小孩的 像我選的這個衣服 都是固定一百一十九的 對 固定一百一十九的 好的 好 那我挑一下 好 謝謝 這樣子就抓 往補氣一下 這裡馬上就夾縫階 上面就是做垃圾的 好像要把它抓起來 對 抓起來 這個衣服是要把它先弄濕的 先打濕 然後先打濕 讓它好上色一點 是不是 我們也好上色一點 所以我們現在要做藍染 下鍋了 鍋煮開了 可以下鍋了 所以要穿上圍裙 戴手套 因為娘娘說 如果呢 你沒有戴手套 你就把你自己的手也染了 直接泡下去 泡到這裡 泡到 全部嗎 對 全部 六到八秒 再染一個 再下去 不同的 這個是給它深一點 這深一點 虎頸的地方要深一點 這是染蝴蝶那個地方的 對 其實還蠻有趣的 可以拉 這上面還有顆粒 這個要洗了 這件比較複雜 因為我挑了個蝴蝶的樣式 所以它就會夾這麼多夾子 把模型給夾在上面 這件是兒子的T恤 兩件都是媽媽親手染的 這次回去給你們戴的禮物 就是媽媽親手染的衣服 脫水 把它脫乾 這樣就好了 好了 好快啊 我看一下我的成品 我們先來看裙子 這是我給女兒染的裙子 下面有小蝴蝶的 很好看耶 沒想到我這個 手不麻利的都可以做得出來 因為娘娘很會一步一步的教你怎麼做 很好看耶 然後這一個是 男生的T恤 這個是兒子的T恤 每一件染出來都是不一樣的 對 不一樣 獨一無二的喔 媽媽手工染的 我覺得這是這趟旅行最有意義的禮物了 完成 我們今天加染成功 假日人多的時候 是不是就好多人圍在這邊 排隊 排隊啊 一個一個做 一個一個教 老師也好多老師啊 好多老師 所以我們今天也是幸運 這個時間來 都不用排隊 好勒 那謝謝你囉 娘娘 沒有 謝謝喔 好 拜拜 再見 娘娘再見 我覺得啊 來白竹這邊 喜洲也好 洲城也好 這裡因為他們的特色就是這個藍染 我覺得真的如果你有時間 留一點時間半個小時 讓自己呢 做一件禮物給自己 那它其實價格也不高嘛 一件衣服一百 最貴的大概一百多塊錢而已 所以 我覺得這是一份很有意義的禮物耶 不管你是做給自己 或是做個包包手飾的 而且娘娘真的很親切 從頭到尾 很認真的教我們做 然後我手還蠻笨的 但是她就會 很不厭其煩的 一直在教你 那盡量她是讓你自己動手做 你才會覺得 有那個意義 不是滿現成的這樣 我覺得這個動手做的樂趣 就是在於說 那個參與感 所以這是我們今天體驗的紮染 這一間在 叫做雲曼紮染 我把它放在右上角 大家可以用高德地圖 高德地圖 有點喘 高德地圖就可以導航 找得到它囉 我們現在呢 來到的地方叫做 炎家大院 是你來喜洲古鎮 不能錯過的景點喔 因為它這裡保留了 大量的 很完整的 白竹的建築 那這個炎家的 這一個主人 以前的主人 他是早期呢 在大概 民國時期 是一個大商人 也是喜洲這附近 最富有 而且最具有影響力的商人喔 那這也是他的主宅 走進去裡面呢 你會看到 三房一造壁 四合五天井 的一個建築 那我們就進去看看吧 這裡好像也是可以請導航的 不過 他這邊也都會有簡介 如果你進來 其實看這邊簡介 他也都有看 你看三房一造壁 是白竹 民居的一個建築模式 沒有 這應該是他早期的門口 兩個師墩 你知道為什麼是馬嗎 因為白竹這邊啊 早期很多都是馬幫 商人都是 就是用馬當交通工具的 那顏家的這一個主人呢 他好像早期是做那個 叫什麼 陀茶 陀茶是不是就是普洱茶 那種一塊一塊 做茶生意的 所以是馬幫 所以他是馬 你看那裡還有馬鞍 你看馬上面還有這個 這個應該就是掛貨物的東西吧 對對對 對 然後你看喔 剛剛他有介紹 三房一造壁嘛 一開始我還聽不懂 什麼叫三房一造壁 進來之後 你看了就明白了 他這一個院落呢 就是類似像三合院這樣子 然後門口門前一堵牆 這就是三房一造壁 那四合五天井呢 裡面有四個四合院 然後五個天井 我們去找找看 我想應該字面上 是這樣子的意思 因為我剛剛看 他旁邊的那個解釋 其實寫得有點文鑿鑿 可是你一進來看 你就大概 三房一造壁 大概是這個意思 我們去看看 看是不是真的四合五天井 鹽家大院 是白族商骨 鹽子貞家族的宅院 清末到民國時期 鹽家經營商號 永昌祥 曾經是當地 非常有影響力的家族 這座院落建於20世紀初 完整保留了當年 富商人家的生活格局 從佛堂 會客廳 到臥房 以及起居空間 都依照當時的生活規劃 保留下來 也正因為保存得相當完整 成為了喜洲瞭解 過去商骨文化 及院落生活的一個重要景點 你看 聖恩耶 這裡是聖恩 他是在清朝末年 民國初年的時候的富商 相當眾望 這個匾額是真的匾額 真的是流傳下來 你看 每一面都好有歷史感 大部分都是寫民國 他就是清末年初 光緒 對 所以是光緒帝給他賜予的 早期馬幫就是這樣子 用這些東西來運貨 真實的東西 對 他有展示給你看 馬鞍 這些貨物的袋子 就是這樣裝的 當時就是裝那個陀茶 他是這個主人顏子貞 他是做茶生意的 你看 當時的舊照片 就是這樣子用飄的 然後兼具這個馬 走那個茶馬古道 所以才叫茶馬古道 銀錠子 他還把這個錢給復刻出來 銀錠子 這是真的還假的 他復刻了 怎麼可能是真的 是喔 上面寫著大禮物 那他是假的 給你看的 保留得很好 對 他有把這些東西保留給大家看 不會讓你覺得是在看空殼子的感覺 去故宮都是一個空的 對 他只有外面的東西 裡面都是空的 對啊 所以我覺得 反而來這種富商的家 你可以看到 真真正正那個時代的歷史感 你看喔 他就在四方街最熱鬧的地方 那一進來呢 你卻可以突然之間 感覺穿梭到百年前的感覺 我覺得顏家大院很值得來看 他當時對這種石板雕花 都非常的用心 出了顏家大院之後 我們被路旁 正在編辮子的攤位給拉住了 那時他正在幫一位男士 編枕頭的細辮 整個造型非常有存在感 而且他笑著跟二爸說 男生也可以編喔 但二爸摸了摸自己的頭髮 我們當場直接笑出來 不是不想嘗試 而是真的條件有限啊 結果他說 二爸這個頭髮也能紮 好厲害喔 我不紮我不紮 這好好玩喔 他說你也可以紮 我覺得這個 他如果可以紮 他技術真的很厲害 最好吃了 所以這個喜洲八霸 它的特色就是加肉的是嗎 對對對 斜的沒有肉 哇這個 這個餅一個十五塊 裡面還不少耶 我買的是蔥花鮮肉加雞蛋的 他說加雞蛋特別好吃 對他說加雞蛋是他們的招牌 這餅皮烤得看起來很酥的樣子 好吃啊 難怪這家在排隊 別家都沒排都排這家 我原本想說啊 喜洲八霸這種東西 大概也就是像燒餅 類似這樣子的東西 聽起來啦 但是沒想到它 外皮啊你看喔 給大家看一下 我拿給大家看 它上面的這一個酥皮 是有點像蔥油餅的那個 酥酥的口感 那你吃到中間這個麵皮這裡呢 它又是很鬆軟的 那搭配它這個雞蛋跟那個鮮肉啊 它又是那個肉汁 讓你覺得鹹香鹹香的 好吃耶 我覺得今天來喜洲吃的 這三樣東西 我最喜歡的就是這個了 有點披薩的感覺 有點披薩 但是它又是很中式的味道喔 還滿好吃的 說真的 超乎我的預期耶 所以來喜洲 一定要買的東西是什麼 第一個喜洲八霸 而且一定要買這間美秀的 我真的覺得 因為我在小紅書上面看到 很多很多的人都在推薦美秀 然後也有很多其他的店 但是呢就只有這一家 我們今天來就只有這家在排隊而已 第二個必吃的就是那個 泡滷打 那個泡滷 老奶泡滷打 我覺得那個也必嘗 那鮮花餅呢 一樣也是很好吃 但是如果你的胃空間有限 我會推薦你至少至少 要嘗一嘗喜洲破書八霸 這三個一定都要吃 那就得餓著肚子來了 我們早上比這個山 意思是胖三斤再帶走三斤 然後來到這裡了 又吃三斤又帶走三斤 好吃 而且你看喔 它就跟我們去牛街一樣 還有煙火器有沒有 就跟你一袋這樣子 弄起來 就很像你去菜市場買包子這樣 帶走 好吃啊 好好吃喔 你不留一塊給我嗎 你又沒有說你很餓 剛說你不餓吃太多的也是你 然後 我才吃兩塊 是我自己吃太多 你一個人全部吃完喔 就真的很好吃 它的皮真的是 熟湯熟湯好好吃喔 我講熟湯你們聽得懂嗎 很好吃耶 然後你默默的就 不小心邊走走走就把它吃完 真的好吃 真的好好吃喔 今天都沒有踩到雷 好開心喔 開心 你會說為什麼米飛 好像什麼都好吃 那是因為 我來之前都把功課做足了 然後已經比對過太多的評價 我用了高德地圖大眾點評 然後用了 還有一個叫什麼 小紅書 三個 綜合了一條最精華的路線給大家 所以你會覺得我說什麼都好吃 是因為功課都做得很足喔 所以跟著我的攻略走 就沒錯了 結束了喜洲古鎮的旅途之後 我們回到大理古城 晚餐選了古城裡 這家最近也很紅的餐廳 蠢身餐廳 主打雲南菜 整個空間走的是 大地色系的木質風格 環境蠻舒服的 走到二樓可以看到夕陽 也能遠遠望見古城裡 那座外觀很中式 實際上卻是天主堂的建築 在大理的最後一晚 我們就在古城裡 慢慢吃一頓雲南菜 離開大理之前的最後一晚 我們來吃這一間 氣氛還蠻好的 一個新式的雲南菜 這個是有百年古宅改造的 你會發現大理古城 這邊有很多這樣子的餐廳 就是氛圍很好 然後用老宅改造 但是一個缺點就是 它是完全開放式的空間 所以會有點冷 所以你看那旁邊烤的還是真的火 這一家也許它不是那種 很傳統地道的那種的雲南菜 但是它每道菜 口味都有一定的水準 它比較偏新化一點點 但是在這邊用餐的環境 確實是會比較舒服一點 因為我自己認為 吃飯這件事情 它是一個旅途的休息站 所以通常我找的餐廳 都會蠻注重環境這個部分 至少會是 坐起來舒適整潔的地方 但是這一家 我覺得口味上是還不錯的 所以它是在位於小巷子 沒有在主街上面 所以還要小小的找一下 如果你對它的環境 跟菜品想要了解的話 你可以用高個地圖導航看看 這家叫春神餐廳 是一家在大理古城裡 風評還不錯的新式雲南菜餐廳 大理的旅程 就在這裡畫下句點 如果你想回顧之前的大理影片 歡迎回到播放清單收看 下一段旅途 我們即將前往 這次雲南之行的另一個重點 沙溪古鎮 一個更安靜 更純粹 也讓人特別難忘的地方 沙溪的故事 我們下一集影片再慢慢說 米飛看世界 我們下集見