在河南鄭州，體驗早酒文化

大江新聞的各位網友 以及電視機前的觀眾朋友 大家早上好 我是梓豪 現在是早上的七點鐘 我現在所在的位置是 唯五路正七街向南 五十米左右的江記瓦罐 大家現在可以看到 路上的話 現在還沒有太多的一個人 但是在我身後的這個飯店裡面 人可以說是已經坐滿了 那麼今天 可不是簡簡單單的來吃頓早飯 而是帶大家體驗一種 獨特的早酒文化 很多人就會問到 早飯 中飯 晚飯 甚至宵夜 這些我都知道 關於早酒 還真的鬧不明白 那麼其實在我國 無論是天南海北 還是男女老少 愛喝酒的人不在少數 那麼我們在認知裡 我們知道可能會在 結束了一天疲憊的工作之後 又或者是在休憩時光的週末 甚至是在 與親朋好友的一個聚會上面 我們會喝一些酒 但是早上喝酒這件事有點 不太好接受 那麼其實在我國 形形色色的這種酒文化當中 還真的就有這種獨特的早酒文化 那麼其實在我們鄭州 就有這樣的一家店 那麼今天我就帶著大家 一起來感受一下 這樣的早酒文化 有啥獨特的魅力 我們一塊看看去 我們在進入到這個飯店之後 我們看到這個人 首先來說還是很多的 而且大家吃著還喝著 我注意到咱們的這個牆上 有我們的這家店的一個菜單 你看上面有早點 但是下面的這些菜有排骨 條子 酥肉 丸子 石櫺蔬菜 水蒸蛋 還有米飯等等 這些菜其實也是都是我們 河南的一些特色的菜 包括我們其實注意到 上面有這種碗罐 還有扣碗 早上吃點這 是不是特別的北進 來採訪一下顧客 他們在喝早酒時候的一個感受 大哥您好 您今天這是第一次來喝早酒 還是經常來 第一次 以前是中午晚上經常來 但是這幾年沒來了 早上 今天是第一次 早上喝酒的感覺 跟中午晚上一樣不一樣 很舒服 還是有不一樣 您可以跟他們說 我現在感覺很好 您會不會感覺選擇早上來喝個酒 這個沒嘗試過 也是體驗一下 第一次嘗試 感覺還是不錯的吧 感覺還挺好 您是剛下班還是今天休息 休息 今天休息選擇來喝個早酒 有幾個感受非常好 第一個就是老闆做的菜 您點的都是有一些什麼菜 地地道道的灣南菜 地地道道的玉菜 確實味道是剛好的 味道沒得說 沒得說 第二個就是第一次嘗試這種感覺 從來早上沒喝過酒 今天第一次三五好友約到一起 喝個早酒 還挺有新鮮感 很棒很棒 更重要一點是什麼 其實我今天細細觀察了這個店 今天這個老中青 其實這個氛圍很難得 很難得 在鄭州就是我們平常 搜了很多地方 但是第一次像這麼好的地方 還是第一次 您要打擾您一下 我想問您平時經常來這兒 吃早飯喝酒嗎 偶爾會來 那你平時吃飯的時候 喝不喝點酒 不經常喝 那平時的話 你們也都是三五好友一塊兒來 偶爾一會兒去吃個飯 偶爾來 昨日上了晚上班 一般來了就 首選就在一家 就是下了晚班之後 一整晚過完 然後早上一塊兒還吃個飯 感覺怎麼樣 挺好 不錯非常不錯 包括剛剛我們也是問到 包括菜的味道 然後包括整個的一個風味來說 還是不錯的 對 確實 你看我們吃得乾淨 你看一下 吃得特別乾淨 但是你看 一二三四五 點了五份 都特別乾淨 剛剛也注意到我們的老闆 老張也在我們的店裡 我們一塊兒來問問 他關於早酒的文化 老老闆您好 今天早上有喝著嗎 有啊 喝不喝 你喝不喝 您可以跟我們的 各位網友大致的介紹一下 因為很多人一看 不太瞭解 這個關於咱的早酒的文化 早酒 排骨米飯嘛 早上就是 早上起來五點多 五點半才營業 五點半 五點半才營業 排骨米飯嘛 口玩又口玩又排骨 又蒸雞蛋炒芹菜 我們一直有一個 共同的疑問就是 為什麼選擇 會在早上來喝點酒 早上喝酒 有的上夜班的 有的在客廳玩的 或者什麼 有夜生活的 他們早上沒事 關夜了 上夜班上夜 早上一喝酒 像咱們這種早酒的 這種文化的話 它是不是有很早的一個 起源的一個時間 最早是八月份 最早八月份 老八月份咱們那時候 拿半天的 咱們鄭州就有 有 我小時候七 六十年代七十年代都有 都是一毛錢 一毛錢二兩 就這樣喝 拿半天的 乾活的 喝完又回家吃藥 就這樣喝 其實我們看到 在像湖北一帶 或者四川等等 這樣的一些地方 湖北有這樣早酒 湖北山東的都有 到四十年到五十年 我小時候 我六十了 我小時候都用的早酒 像喝早酒 可能最開始主要針對的 就是可能會晚上上夜班 提著活累 早上先乾一活累 早上喝酒解解悶 像您開這個店的話 開了多少年了 我這店開了十幾年了 早酒上了五六年 早酒 當初為什麼就會選擇 把早酒給加到咱們飯店 這個排骨米飯 7月以光州大酒店 排骨米飯 光州大酒店 當時在二十七路有一家 叫陳師傅開的排骨米飯 結果到時候 把陳師傅請到這 開了五六年 現在人越來越多 越來越多 就看酒菜 看一夜 早上呢 餓了 沒地方吃飯 都在那吃 五點半 就都開門了 年輕人看酒菜 我也看酒菜 我也好看酒 我也是酒迷 看一夜酒 在那喝個酒 年輕人坐牢以後 老傢伙呢 六十歲以後 腿腰疼沒事幹 腔圓這麼好 一個彈吉祥管線 到那吃著喝著 在今天咱們這個店裡 我一定會看到 應該也是有咱們 平時的一些老顧客 經常來的 或者也可能有第一次來的 來體會一下 百分之八十五以上 都是老顧客 我問那個新朋友 吃米飯不 趙偉忠到大江吃米飯 愛吃 愛吃也挺好的 您這樣也是開了這麼多年 相當於也是為了 把這樣的一種文化 有一個更好的傳承 讓更多的人 能夠感受到這種快樂 對 這就是一個 叫小鬼 到河上喝酒 敞香敞香 蓬蓬勃勃 也管得緊 堆個大地也管得緊 一會兒咱們可以先 再感受一下 咱們今天的這個店裡的 特色的一些菜 可以 各位可以看一下 可以 大家可以看到 我們現在的話 這個桌子上已經是 上了我們今天的 來到這個店裡的 所有的一些特色 這五個菜可以說是必點的 首先有我們這個排骨 還有這個應該是酥肉 還有丸子 包括我們的肉之類的 我已經等不及了 我得先替大家嘗一嘗 先來嘗一個 他們的這個排骨 看看味道怎麼樣 看著的話 這個油光正亮的 吃起來感覺一下 不要很燙 而且有一股很濃的 蒜香味 然後根據 然後再有一些調料的 一些味道 整體來說是特別的棒的 而且剛剛我們也是 說到他們會配著一些米飯 我感覺這個菜配著米飯 絕了 來再吃一口 蒜香味特別濃 我們再來吃一吃這個酥肉 這個每一個蒸的 都是特別的爛化 我們看到 不用不用不用 麻煩您謝謝謝謝 謝謝感謝 你看這個地方 這個整個的一個氛圍 感覺還真的特別的棒 而且每個人 大家都很熱情 來到這兒 一塊兒吃吃飯 喝喝酒 聊聊天 整個的一個氛圍特別的棒 但是工作原因 今天只能以茶代酒 來咱們再來吃過這個酥肉 你看一夾就分開了 特別的爛化 我現在就想 碰一口米飯就著 這幾個菜配著米飯來吃的話 在早上來說 真的太奢華了 你早上有吃過 這麼硬的飯嗎 沒有 這一頓飯 應該能頂我一天 再來嘗嘗這個酥肉 還有這個丸子 這個丸子的話 它外面也是裹了一層 這個麵糊 這幾個扣碗之類的 也都是咱們 河南很傳統的一些御菜 都是能夠經常吃到的 而且這個味道上來說 也都是老味道 這個丸子的話 雖然我們看著它外面的話 可能有很多的一層油 但是裡面的話 還是很軟的很糯的 這個是條子肉 聽著這個名字來說 來拍一看拍一看 入口即化 而且吃不到它的膩 這個的話就是我們平時 可能常吃的一個炒的包菜 吃完這幾個肉的之後 來點素 正好解膩 而且它是有一些醋的 正好酸酸的 特別好吃 再配上這樣的一碗米飯 要不是今天 還是上班的工作期間 所以咱們就只能以茶代酒 如果說我們的各位網友 或者電視機前的觀眾朋友們 您有這個想法 有這個愛好的 您不妨來試試 我感覺如果這樣搭配起來的話 一定很美 那麼在最後以茶代酒 敬大家