喝懂台灣十大名茶之一：木柵鐵觀音評鑑班！ #茶香茶鄉 #荼公子 #韓奕

#茶香茶鄉 #荼公子 #韓奕 #台灣十大名茶 #鐵觀音

鐵觀音主題是很多人爭議、討論的主題，我們課程安排了幾個環節讓大家票選，包括了歷史與文化脈絡、品種識別、工藝區辨等應用，大多學生更在乎「比較」所以就讓他們喝成自己的品審吧！

顧慮到課堂中有新手、中階、進階的同學，準備了三個等級的茶樣，一輪輪(共33支樣本)讓他們用味覺識別木柵鐵觀音的特色。

第一輪：木柵正欉鐵觀音 vs. 非正欉鐵觀音
第二輪：高仿鐵觀音商品
第三輪：不同地區與製法的鐵觀音

本次要感謝多位木柵在地生產者幫忙，在訪談過程中我們面對16家，木柵在地生產者、茶商，不藏私的分享自己對於木柵鐵觀音的見解與想像，也為這些二代與三代接班人鼓勵，讓他們保留我們木柵鐵觀音的獨特風格。」