中國酒文化，變成了今天的酒局江湖，淺談中國酒文化的發展歷程

各位親愛的觀眾朋友 大家好 今天呢 我們要聊一本書 這本書呢 就是我手裡拿這本《九里乾坤》 它有個副標題 就是宋朝的宴會和飲食文化 這個酒啊 在中國的歷史上是非常悠久 中華文明啊 它五千年 中國人釀酒的歷史啊 超過了八千年了 但是呢 這個酒文化和宴席文化 是中國人啊 慢慢形成的 首先呢 就是商周時期 這個商朝的青銅器裡啊 就是在殷墟挖出的青銅器裡邊 有一半都是酒器 那個酒器啊 可不是什麼人都能用的 它是分級別的 到了周朝 那就更明顯了 然後呢 在唐魏晉南北朝時期 這個酒文化和宴席文化呀 就開始慢慢的形成 然後到了隋唐 就進一步發展了 到了宋朝 就達到了巔峯 今天呢 我們很多的酒桌習俗 很多呀 就是在宋朝的時候慢慢養成的 宋朝的宴席文化和飲食文化呀 已經達到了一個巔峯 在這本書裡呢 有明確的介紹 比如王公貴州的這個宴席文化 誒 有什麼標準 宋朝的公務員 誒 他的宴席有什麼標準 民間的老百姓 他們的宴席 誒 都有什麼特點 什麼樣的規模 這一大堆宴席的流程都是什麼樣的 裡面呢 還有什麼禮數 介紹的相當詳細 但是啊 到了今天 這個宴席文化呢 在我們這兒就成了局 要不然就是飯局 要不然就變成了酒局 於是呢 我們的宴席文化 誒 就成了這本書 飯局的藝術 今天呢 我們呢 就講講這個飯局 今天我講的呀 是代表我個人的觀點啊 你們呢 想噴 誒 就在後臺呢 跟我噴 什麼是飯局 什麼是酒局 在樸格這兒看來呀 他就是演戲 一說飯局和酒局 我們呢 第一個想到的就是應酬 硬著頭皮去把這個事兒給它辦了 所以呀 無論是飯局和酒局 那就是在演戲 人生如戲 全看演技 來的人呢 都是演員 傳局的 買單的 勸酒的 擋酒的 裝大哥的 演小弟的 說實話呀 大嫂都不一定是真的 這就是個局 大家呢 都在演戲 你要不是主角啊 那麼喝完酒 吃完主食 就趕緊撤 朋友之間 哥們之間 他們的飯局呀 核心在飯 就是吃吃喝喝 解壓來了 但是啊 同事之間和陌生人之間 他們的飯局呀 核心在局 這種飯局呀 多是有目的的 是要辦事的 大哥的飯局呢 核心在飯後局 飯並不重要 吃完飯後邊那個局非常重要 你要是想知道 你在大哥心中有沒有面 你在這些同事之中和陌生人之中 有沒有檔次 你呢 就說家裡有事 得趕緊回家 如果大哥和領導對你說 打個車回家 路上慢點 小心點 那麼呀 你就還得混 你根本就沒混明白 如果說你對領導和大哥說 家裡有事 趕緊回家 大哥和領導是百般挽留 那麼你算是混出來了 在這種飯局呀 參加之前 你要問自己四個問題 在哪吃 跟誰吃 怎麼吃 吃完幹什麼 去哪吃 就是這頓飯的檔次 跟誰吃 看看這些人你熟不熟 怎麼吃 你是陪局的還是擋酒的 這個事啊 一定要弄明白 吃完飯 飯後什麼局 你用不用參加 如果參加了 你要做些什麼 你心裡得有底 這纔是飯局 如果你進入包房 看見酒桌上擺的是茅臺 那麼這個局格局一定高 你想想茅臺為什麼用小鐘喝呢 那就是讓你慢點喝 時刻保持清醒 你要是跟兄弟哥們在大排檔吃飯 你還喝茅臺嗎 直接坐在香套上拿啤酒瓶吹 在大排檔跟哥們弟兄喝酒 核心吶 在飯喝酒而不在局 你怎麼喝都會有人把你送回家 你說什麼大概都沒什麼事 但是這種高檔局 你應該明白上茅臺的局 今天來的人都是有目的的 所以要時刻保持清醒 這個男人一旦喝多了 就會出現各種的假 比如哲學家和教育家 一喝多了就給人講大道理 給人聽的那隻懵犬 這種人您在酒桌上一定見到過 哲學家和教育家 然後就是演說家和歌唱家 有的人一喝到位了 這個嘴就跟豬了的一樣 那是滔滔不絕 連綿不斷 一刻都不閒著 還有一種唱歌比較好 喝多了之後就開始唱 一首接一首 這個就是傳說中的演說家和歌唱家 最討厭的那就是武術家 喝多了之後 那是七個不服八個不忿 看誰都不順眼 然後到位了之後 就全打南山敬老院 腳踢北海肉圓了 這樣的人最討厭 喝點酒上了頭之後 這個天底下就容不下他了 天老大地老二他老三 千萬不要酒後亂性 很多人每次喝大了酒 第二天醒來之後 都有靈魂似拷問 昨天咋回來的 昨天喝了多少 昨天這頓酒都有誰 一看手機加了幾個人的微信 這幾個貨都是誰 如果你醒酒之後 有這四個靈魂考驗 那麼不用說昨天晚上那頓酒 你肯定喝大了 並且十有八九丟了大人了 既然飯局和酒局是局的話 那你時刻要察言觀色 酒桌上交朋友 不要太熱情 首先你得看清四五六 誰是大哥 誰是大嫂 哪個能攪 哪個能聊 該不該你說話 你一定要想清楚了 別熱菜還沒上 你們家戶口本的內容 和檔案資料裡面的內容 被酒桌上這幫人 瞭解的是一清二楚 那樣的話 你也太沒誠服了 你爸是幹什麼的 你媽在哪個單位 你老婆是誰 你老丈人 老丈母孃 都是幹什麼工作的 這個不叫實在 這是撒軀 還有請客吃飯 也有規矩 比你強的人 叫你去喝酒 記得買單 混得不如你的人 叫你去喝酒 記得哭窮 平時不怎麼聯繫的同學 朋友叫你去喝酒 記得帶一個人去 這裡邊都有玄機 我就不一一說了 你誤解 師父領進門 修行在個人 這個就是飯局和酒局的規矩 什麼叫規矩 比如在飯店吃飯 兩個人一男一女 如果是男的買單 大概情況 他們兩個在談戀愛 如果女的買單 那麼這兩個人肯定是兩口子 如果兩個人都不買單 誰也不知省 那麼這兩個人 就是在那裝犢子 這樣的朋友 你就不用交了 還有就是求大哥辦事 在酒局上 你什麼都不要說 該端杯端杯 該碰杯碰杯 酒到杯桿 該吃吃 該喝喝 讓大哥吃高興了 喝高興了 這是第一位的 然後就送大哥回家 如果在車上 大哥問你啥事 這個時候 你就別裝犢子了 該說什麼就說什麼 你這個時候要抓緊時間了 這是江湖規矩 如果大哥問你啥事了 那麼這個事 十有八九 大哥能給你辦了 如果大哥在車上說 還不想回家 第二場趕緊安排 這個事 第二場安排明白了 大哥也能給你辦 換個場說明 大哥還意猶未盡 這個就是現在的酒局 和飯局文化 談不上文化 就是個江湖 在中國的社會 酒局和飯局 是非常必要的 開年三個月了 沒見到錢 別著急 多見人 多請客 這叫佈局 飯局酒局 都給他安排上 別不捨得這幾個錢 有捨纔有得 見了很多人 他們也傳授你點經驗 這是在酒局和飯局上得到的 然後你要多思考 這叫破局 最後一切都想明白了 就開始落實到行動中 這個叫落局 你還得有能力收拾殘局 如果您是陪局的 那麼酒局飯局 還有排局 你不能攪局 你得有格局 才能建大局 這個就是酒局飯局 和排局的更深層次的文化 然後酒局上的話 你得懂 如果你跟領導 還有大哥 參加了一場飯局 在飯局快結束的時候 如果大哥和領導問你 一會兒去王總那裡喝杯茶 如果這句話是個反問句 那麼你一定不要去 他們真想帶你去喝茶 根本就不會問你 等飯局結束了 直接就把你拉過去 他要是問你的話 那就是不想讓你去 你絕不能假實在 你到朋友家 朋友老婆問你 要不然就一起吃 這一定是個反問句 或者是一問句 你一定不能吃 如果他想留你吃飯 根本就不問你 直接把你拉到凳子上 給你按在那 你得明白 如果領導和大哥問你 一會兒去喝茶 你一定要找出藉口 說今天家裡有事 就不能陪了 我得喝完這頓酒 趕緊回家 所有的這種反問句式 核心那就是不想帶你去 你可真別假實在 跟著領導和大哥去喝茶了 你要是真去了 那麼領導和大哥 就真得在王總那喝茶了 他們這麼問你 就是下一場不想帶你去 還有在酒桌上 你會碰到各種人 你得會察言觀色 什麼人能聊 什麼人能攪 你得明白 有一些上了酒桌的人 喝了兩杯之後 話特別多 一會兒敬酒 一會兒打拳 喝點酒了 嘴上就沒把門的了 一會兒說認識這個 一會兒說認識那個 地球上 幾乎沒有他不認識的人了 一會兒拿出手機 說可以聯繫到這個人 一會兒又把微信拿出來 說認識這個人 就是四位書界 他說20分鐘內都能到現場 放心 這種人一般都沒什麼實力 跟他聊天沒什麼營養 你就把他當個屁放了 就行了 酒桌上真正的大哥 有實力的人 那是膝自如頸 酒喝了兩圈下來 一個字都不俗 這樣的人往往很有實力 還有就是在酒桌上 遇到了不認識的女同志 你主動問他喝什麼 如果女同志說他喝飲料 什麼都不要勸 就給他上飲料 這就妥了 如果女同志問你 你喝什麼 這個時候你一定要冷靜 我也喝飲料 我這幾天感冒了 來的時候吃了頭飽 不能喝酒 我就陪你喝飲料 放心 酒桌上的女同志 主動問你喝什麼 你肯定喝不過他 我這方面是太有經驗了 趕上酒桌的女同志 都是海量 還有在酒桌上 女同志跟你說的話 你聽聽解解悶就妥了 千萬別當真 酒過三巡菜過五味 過來一個妹子 端著酒給你敬酒 並且說大哥 你剛才說的話特別好 你可千萬別當真 別往心裡去 你要是往心裡去了 壞了 上頭了 這個時候血壓也高了 心跳也加快了 然後妹子就開始 一杯接一杯的給你敬酒 你就來了個酒到杯幹 然後這個嘴就沒有把門的了 開始給妹子上人生哲學課 講你的人生經歷 您可千萬別幹這樣的傻事 妹子的經歷可比你豐富 這種趕上酒桌 到處敬酒的妹子 會的可比你多 能上酒桌 並且不錯的妹子 那都是酒精考驗的戰士 你那幾下子 人家根本就不放在眼裡 這個時候套你話 一套一個嘴 我剛才講的這些 我們今天酒局和飯局的文化 也稱不上文化 最多算是潛規則 酒局和飯局 在今天那就是江湖 江湖險惡 能撤就撤 但是撤不了的 你要是付了這樣的酒局和飯局 你自己要擺正自己的位置 這些套路 你都得明白 要不然往小了說 你就是成為別人眼中的笑話 往大了說 你的弱點 被人看的是一清二楚 以後你就會被別人拿你 所以今天我講的酒局和飯局 那是江湖 關於酒局和飯局 咱們今天就講到這裡 謝謝大家 我們下期再見