分享給大家這款柔軟又筋道的蔥花餅，做法簡單易學！ #蔥花餅 #fblifestyle 【蔥花餅】 食材： 普通麪粉 鹽 開水、涼水 食用油 椒鹽 蔥花 做法： 1. 和麪用了300克的普通麪粉，加入3克鹽，一半先用100克的開水燙麪，攪成面絮以後另一半再用100克的涼水來和麪，攪拌到沒有乾麪粉。 2. 下手揉麪，麪糰比較軟，移到面墊上多揉一會纔會光滑細膩。分成三個面劑子，把面劑子都收成饅頭形，放到刷油的盤子裏，表面再噴點油，醒面30分鐘。 3. 麪粉里加點椒鹽和食用油，調成酸奶狀的油酥。面劑子醒好以後，擀成小圓餅，來上一勺油酥塗抹均勻，再撒上一層蔥花。 4. 切一個半徑，從一邊給它捲起來，把側邊和底部的口都給它收嚴實，大頭朝下整理整理，再壓扁，生胚就做好了。 5. 從第一個做好的開始擀，擀成一個1元硬幣厚的小餅。 6. 鍋預熱刷油，把餅放上，表面再給點油，蓋上蓋子，大火烙餅，烙到一面定型了就給翻面。 7. 烙到兩面金黃就可以出鍋了，這樣烙出來的餅既柔軟又筋道，蔥香味十足。
分享給大家這款柔軟又筋道的蔥花餅，做法簡單易學！ #蔥花餅 #fblifestyle 【蔥花餅】 食材： 普通麪粉 鹽 開水、涼水 食用油 椒鹽 蔥花 做法： 1. 和麪用了300克的普通麪粉，加入3克鹽，一半先用100克的開水燙麪，攪成面絮以後另一半再用100克的涼水來和麪，攪拌到沒有乾麪粉。 2. 下手揉麪，麪糰比較軟，移到面墊上多揉一會纔會光滑細膩。分成三個面劑子，把面劑子都收成饅頭形，放到刷油的盤子裏，表面再噴點油，醒面30分鐘。 3. 麪粉里加點椒鹽和食用油，調成酸奶狀的油酥。面劑子醒好以後，擀成小圓餅，來上一勺油酥塗抹均勻，再撒上一層蔥花。 4. 切一個半徑，從一邊給它捲起來，把側邊和底部的口都給它收嚴實，大頭朝下整理整理，再壓扁，生胚就做好了。 5. 從第一個做好的開始擀，擀成一個1元硬幣厚的小餅。 6. 鍋預熱刷油，把餅放上，表面再給點油，蓋上蓋子，大火烙餅，烙到一面定型了就給翻面。 7. 烙到兩面金黃就可以出鍋了，這樣烙出來的餅既柔軟又筋道，蔥香味十足。