分享給大家這款皮薄餡大的韭菜餡餅，做法簡單易學！ #韭菜餡餅 #fblifestyle 【韭菜餡餅】 食材： 普通麪粉 鹽、胡椒粉、蠔油 溫水 食用油、香油 韭菜、雞蛋碎 做法： 1. 先來和麪，普通麪粉300克，加入3克鹽，200克溫水攪拌成面絮，下手揉麪，面比較軟，多揉一會就不容易粘手了。 2. 分成10個面劑子，把面劑子收圓放到刷油的盤子裏，表面再噴點油，密封醒面一個小時。 3. 韭菜切碎以後先倒點食用油和香油，攪拌均勻，就不容易出湯了，加入雞蛋碎。調味來點胡椒粉、蠔油、鹽，韭菜的調味越簡單越好。 4. 面劑子醒好以後不用擀，直接用手拍開，邊上拍的稍微薄一點。 5. 多多的放上點餡，先把一邊抻薄給兜上來，把另一邊也抻薄再給包上來，兩頭也是抻的薄一點再往上包。包好以後拿到手上給整理整理，把厚的地方輕輕的給它抻薄，最後再給摔一下。 6. 鍋預熱刷油，把餅放進來，再輕輕的給按扁，因爲皮很薄，勁是大了容易破。表面再來點油，蓋上蓋子烙餅。 7. 烙到一面金黃了再翻面，翻一到兩次面，兩面金黃就可以出鍋了。餡餅做好了，軟軟乎乎的，皮薄餡大，關鍵做法也很簡單。
分享給大家這款皮薄餡大的韭菜餡餅，做法簡單易學！ #韭菜餡餅 #fblifestyle 【韭菜餡餅】 食材： 普通麪粉 鹽、胡椒粉、蠔油 溫水 食用油、香油 韭菜、雞蛋碎 做法： 1. 先來和麪，普通麪粉300克，加入3克鹽，200克溫水攪拌成面絮，下手揉麪，面比較軟，多揉一會就不容易粘手了。 2. 分成10個面劑子，把面劑子收圓放到刷油的盤子裏，表面再噴點油，密封醒面一個小時。 3. 韭菜切碎以後先倒點食用油和香油，攪拌均勻，就不容易出湯了，加入雞蛋碎。調味來點胡椒粉、蠔油、鹽，韭菜的調味越簡單越好。 4. 面劑子醒好以後不用擀，直接用手拍開，邊上拍的稍微薄一點。 5. 多多的放上點餡，先把一邊抻薄給兜上來，把另一邊也抻薄再給包上來，兩頭也是抻的薄一點再往上包。包好以後拿到手上給整理整理，把厚的地方輕輕的給它抻薄，最後再給摔一下。 6. 鍋預熱刷油，把餅放進來，再輕輕的給按扁，因爲皮很薄，勁是大了容易破。表面再來點油，蓋上蓋子烙餅。 7. 烙到一面金黃了再翻面，翻一到兩次面，兩面金黃就可以出鍋了。餡餅做好了，軟軟乎乎的，皮薄餡大，關鍵做法也很簡單。