分享給大家這款外脆裏軟的蔥花餅，做法簡單易學！ #蔥花餅 #fblifestyle 【蔥花餅】 食材： 普通麪粉 鹽 溫水 食用油 椒鹽 蔥花 熱油 做法： 1. 普通麪粉500克加入5克鹽、320克溫水攪成面絮以後下手揉成麪糰，給他醒個10分鐘，等水合好以後放到面墊上揉兩下就揉勻了。 2. 分成三個面劑子，把面劑子收圓以後再搓成長條。用油來醒面，醒出來的面延展性會更好，蓋上蓋子養面30分鐘。 3. 麪粉裏來點椒鹽，多來上點蔥花，澆上熱油，這就是用來隔層的油酥了。 4. 面劑子醒好以後給它抻長，放在面墊上給壓扁，用擀麪杖擀成長方形面片。把剛才調好的油酥來上兩勺，塗抹均勻。 5. 接着把面拎起來，像疊扇子一樣，一層一層的給它疊起來，用手壓一壓，給它固定好，然後拽着兩頭給它抻長，把空氣給它排乾淨。 6. 再從一頭給它捲起來，把頭上這一塊給它拍大，露油酥的這一面壓在下面，整理一下，面胚就做好了。都做好以後，醒個10分鐘再擀，麪糰就不容易往回縮了。 7. 直接擀成小圓餅，鍋預熱刷油，把餅放上，表面再來上點油，蓋上蓋子烙餅，烙到一面定型了就給翻面，再次蓋上蓋子烙餅。 8. 烙到兩面金黃就可以出鍋了，這個餅外脆裏軟，蔥香味十足，做法也很簡單。
分享給大家這款外脆裏軟的蔥花餅，做法簡單易學！ #蔥花餅 #fblifestyle 【蔥花餅】 食材： 普通麪粉 鹽 溫水 食用油 椒鹽 蔥花 熱油 做法： 1. 普通麪粉500克加入5克鹽、320克溫水攪成面絮以後下手揉成麪糰，給他醒個10分鐘，等水合好以後放到面墊上揉兩下就揉勻了。 2. 分成三個面劑子，把面劑子收圓以後再搓成長條。用油來醒面，醒出來的面延展性會更好，蓋上蓋子養面30分鐘。 3. 麪粉裏來點椒鹽，多來上點蔥花，澆上熱油，這就是用來隔層的油酥了。 4. 面劑子醒好以後給它抻長，放在面墊上給壓扁，用擀麪杖擀成長方形面片。把剛才調好的油酥來上兩勺，塗抹均勻。 5. 接着把面拎起來，像疊扇子一樣，一層一層的給它疊起來，用手壓一壓，給它固定好，然後拽着兩頭給它抻長，把空氣給它排乾淨。 6. 再從一頭給它捲起來，把頭上這一塊給它拍大，露油酥的這一面壓在下面，整理一下，面胚就做好了。都做好以後，醒個10分鐘再擀，麪糰就不容易往回縮了。 7. 直接擀成小圓餅，鍋預熱刷油，把餅放上，表面再來上點油，蓋上蓋子烙餅，烙到一面定型了就給翻面，再次蓋上蓋子烙餅。 8. 烙到兩面金黃就可以出鍋了，這個餅外脆裏軟，蔥香味十足，做法也很簡單。