💕在中國人的習俗中，「潤餅」是掃墓時祭祖必備食品。潤餅餡料豐富食材多樣，鹹鹹甜甜的滋味，讓人忍不住一口接一口。 清明節快到了 跟家人一起包潤餅吧 櫻子媽咪上菜 潤餅 🍁食材準備 👉潤餅皮1斤 👉豆乾480克 👉豆薯590克 👉高麗菜330克 👉紅蘿蔔265克 👉豬肉550克 👉菜脯(蘿蔔乾)1斤 👉芹菜135克 👉大蒜210克 👉豆芽菜250克 👉蛋6顆 👉香菜30克 👉小黃瓜1條 👉蒜頭少許 👉胡椒粉適量 👉薄鹽醬油適量 👉紅蔥頭酥55克 👉二砂糖165克 👉花生粉150克 🍁開始備料 👉潤餅皮處理 先將潤餅皮一個一個折好 後面包入食材的時候比較方便 👉糖粉處理 將二砂糖放入調理機攪成細粉後備用 👉打蛋 取一個碗裝一些水加點玉米粉(其他粉也可以) 將雞蛋打入後打散備用 👉煎蛋皮鍋內放一些油 將少許蛋液放入鍋中煎成蛋皮 👉切蛋皮 將蛋皮切片後備用 👉菜脯(蘿蔔乾)處理 原鍋放入菜脯(蘿蔔乾)加一點油炒香 再加一些薄鹽醬油提香備用 👉蔬菜處理 🧋高麗菜切絲清洗後備用(要汆燙) 🧋香菜清洗後切段(不要汆燙) 🧋紅蘿蔔削皮切絲備用(要汆燙) 🧋芹菜清洗後切段備用(要汆燙) 🧋蒜苗清洗後切段備用(不用汆燙) 🧋小黃瓜清洗後切絲備用(不用汆燙) 🧋豆薯削皮清洗後切絲備用(要汆燙) 🧋豆芽菜清洗後備用(要汆燙) 👉在鍋中內放入適量的水和鹽 將紅蘿蔔 高麗菜 豆薯 豆芽菜 芹菜一起燙熟並瀝乾備用 👉豆干處理 豆干清洗後切片備用 👉豬肉處理 豬肉切絲備用 👉炒豆干和豬肉 🧋鍋中倒入油將豆干 煎成金黃色後備用 原鍋將豬肉倒入炒到變白後和剛剛炒好的豆乾一起拌炒 🧋加入油蔥酥薄鹽醬油胡椒粉和糖調味 🧋試吃一下 味道如果不夠再加醬油和胡椒粉 🧋起鍋備用 🍁所有食材都處理好了可以開始包潤餅了 💕哇～爆棚的新鮮食材 真材實料 每一口都是滿滿的幸福 😋😋😋😋 💕清明節快到了 跟家人一起包潤餅吧 💕媽咪上菜 祝大家平安健康🎉🎉🎉

佩佩媽咪上菜 愛的烤地瓜 #烤地瓜 #簡單料理 #點心 #甜點 #家常菜 #早餐 小時候家裡窮，爸爸很節儉,用炭火燒熱水，邊燒熱水邊烤地瓜，每每聞到濃郁烤地瓜香，就想到爸爸~ 愛的烤地瓜🧡🧡 ☘️材料☘️ 地瓜4條 ☘️作法☘️ 先將地瓜表面泥土洗乾淨. 再將地瓜頭尾切除 送烤箱 上火200度 下火200度 烤40分鐘 ❤️地瓜蜜溢出 滿屋子充斥著香氣 就是幸福的味道❤️

#香滷豆乾 #家常菜 #點心 #中國美食 #五辛料理 香滷豆乾 幸福小零嘴 ☘️秀秀媽咪上菜食材☘️ 豆乾 2斤 滷包 1 個 蔥4~5棵 蒜適量 甘草30克 辣椒醬適量 糖少許 醬油適量 素蠔油 1匙 味醂 1匙 ☘️作法☘️ 豆乾清洗乾淨 豆乾切半 豆乾煎至兩面焦黃 煎好盛盤備用 鍋中放入 蔥．甘草．蒜 冰糖 滷包 辣椒醬 蠔油 味醂 醬油 加水拌勻 水煮開後加入豆乾 加蓋滷至收汁 收汁後裝盤 ❤️大快朵頤囉❤️ 香滷豆乾 幸福小零嘴

#酪梨沙拉 #酪梨沙拉醬 #鮪魚吐司 #西餐#減脂健康#特色美食 鮪魚,酪梨,沙拉醬,鮪魚吐司簡單易學 每天早餐輕鬆解決 關注我並加粉絲~

杏仁瓦片】相當有成就感 #甜點 #烘焙 ☘️佩佩媽咪食材☘️ 👉杏仁片100g 👉低筋麵粉40克 👉無鹽奶油30克 👉砂糖38克 👉鹽巴一小匙 ☘️做法☘️ 👉將無鹽奶油隔水加熱至溶化 👉將兩顆蛋清 &糖&一小匙鹽攪拌均勻 👉麵粉進行過篩 👉將攪拌均勻的糖、蛋清加入麵粉攪拌成麵糊 👉再將融化的無鹽奶油一起倒入麵糊進行攪拌 👉最後將杏仁片放入 並輕輕攪拌 👉把材料均勻鋪在烘焙紙上 杏仁片儘量不要重疊 👉餅乾大小可自己決定 👉烤箱上下火200度預熱10分鐘 即可放入烤箱 👉上火120度 下火120度 烤10~20分鐘 (每家的烤箱熱度不一樣,請依自家烤箱熱度斟酌烤的時間) 👉每家的烤箱熱度不一樣 瓦片考上色了即可取出 🌷幸福杏仁瓦片完成啦~🌷 自己烤樂趣多多 想吃多少就吃多少 一口接一口 幸福好滋味!!

那甜滋滋的味道，大人小孩都喜歡 歡迎分享給朋友們，這份家常料理🥢 #糖醋料理 #中式料理 💝小金媽的材料:🍠 地瓜 2-3個中等 玉米粉 適量(可以裹住地瓜) 🧂 調料 鹽:少許 糖:2小匙 醇釀烏醋 適量 (白醋也可以) 白芝麻少許 做法: 1.地瓜去皮,洗淨,切小塊。 2. 水開把地瓜放入鍋中燙1~2分, 撈起來控乾水分, 裹上玉米澱粉 3.油炸至金黃酥脆備用 4.做醋汁 鍋中倒入少許油, 一匙鹽, 2小匙糖, 烏醋適量, 番茄醬適量 , 拌均勻 盛盤 撒上一些白芝麻, 就完成。

農曆臘月初八 吃碗臘八粥暖心溫胃腸，富貴有餘好豐收🌾🎑 🌿食材🌿 糯圓米 100公克 紫米 50公克 鷹嘴豆50公克 紅豆 50公克 綠豆 50公克 花豆 50公克 薏仁 50公克 紅棗 8 顆 糖 隨意~依個人喜好 (我加二砂糖及紅糖各半) ** 作法 把糯米、紫米洗淨後，加一鍋水煮滾後關小火，熬煮至米粒熟透 米都煮透後，加入所有食材 最後放入紅棗 .糖 再煮10至紅棗熟透 關火，蓋上蓋子悶一下，完成！ *先把鷹嘴豆.紅豆.綠豆.花豆.薏仁 先泡軟煮熟 ^v^

滷蛋是由滷水煮成的 #雞蛋,為一種中國民間傳統小吃,製作簡易,同茶葉蛋深受大眾歡迎 在中華地區中非常普遍的一道美食。 👩‍🍳備料&作法 生雞蛋數顆用清水洗淨,電鍋(外鍋)倒入一杯水,把蛋放入電鍋蓋上鍋蓋,按下開關蒸煮。 開關跳起來後,把蛋取出,用冷水沖過再將蛋殼剝乾淨(冷水泡過沖過比較好剝殼), 把熟蛋放入鍋子中,加入適量醬油,加入適量冰糖(30克) , 加入八角二顆 ,加入適量甘草粉(二匙) ,加入適量肉桂粉(一匙), 加入適量純淨水, 加入一匙食用油,輕輕攪拌均勻,蓋上鍋蓋 開大火至水滾,小火煮十分鐘 浸泡一晚。 隔日就可以看到軟Q美色的滷蛋啦~💕

酸奶低脂蛋糕作法很簡單只要4種材料 跟著佩佩媽咪就能輕鬆完成!! #酸奶低脂蛋糕 #美食 #低脂蛋糕 #食譜 #颱風天 #玩創意 #甜點 #簡易甜點 ☘️佩佩媽咪材料☘️ 🎈雞蛋2顆 🎈糖1匙 🎈太白粉1匙 🎈無糖優格100cc 🎈蜂蜜少許(可省略) ☘️作法☘️ 雞蛋2顆打入烤盤中 加入1匙糖 加入1匙太白粉 攪拌均勻至沒有看到粉末 加入100CC無糖優格繼續攪拌 攪拌到表面上看起來沒有硬塊 攪拌均勻就可以送進烤箱了 上火190度 下火190度 烤40分鐘 🎈40分鐘到了 酸奶低脂蛋糕烤好了🎈 🌷酸奶低脂蛋糕真的簡單易學 你也來試試看吧 !🌷

#端午佳節 #端午節 #傳統美食 跟著櫻子媽咪包粽子 ☘️南部棕食材（30顆食譜）☘️ 👉圓糯米2.5台斤 👉紅蔥頭（洗淨切片曬乾）200克 👉梅花肉110克 👉板栗300克（每顆粽子1個） 👉醎蛋黃12克（每個粽子1/4顆） 👉生花生300克 👉蝦皮34克 👉香菇320克 👉蒜頭 👉素蠔油 👉胡椒粉 👉鰹魚粉 👉鹽 👉糖 👉肉桂粉(可不加) 👉甘草粉(可不加) 👉自製鹽酥雞粉(可不加) **調味料份量於影片中呈現(可依個人口味調整) ☘️前置作業☘️ 👉花生處理 將花生米 清洗乾淨 花生洗好後倒入電子鍋內鍋 放入2匙鹽巴 再倒入純淨水 水要淹過花生再多一點 浸泡8小時 浸泡8小時的花生 用電子鍋煮熟後撈起備用 👉粽葉處理 將粽葉泡在水裡 用裝滿水的鍋子壓著 泡2-3小時 再將泡好的粽葉 輕輕刷洗乾淨 洗好的粽葉用鍋子裝好 再將粽葉水煮 消毒 水淹過粽葉 蓋上蓋子 開大火煮開 粽葉用大火煮滾後 關火撈起備用 👉自製蝦皮油蔥酥 先將肥豬肉煉成豬油(中小火) 鍋內留下需要的豬油 其他盛出 放入曬乾的紅蔥頭拌炒 到起泡 放入蝦皮 繼續拌炒 放入胡椒粉拌炒 放入素蠔油拌炒 起鍋備用 👉香菇處理 用熱水蓋過香菇並加入一匙糖 蓋上鍋蓋 泡10分鐘 將泡軟的香菇洗乾淨 並擰乾水分切對半備用 鍋中倒入油和香菇 炒出香菇味和上色後調味 加入胡椒粉拌炒 加入鰹魚粉 鹽酥雞粉拌炒 加入糖拌炒 加入素蠔油拌炒 加入香油拌炒後 起鍋備用 👉梅花肉處理 梅花肉洗乾淨切塊備用 👉滷栗子梅花肉 鍋內放豬油和冰糖後 再開中小火拌炒 放入蒜頭拌炒 蒜頭呈現金黃色(中小火) 放入梅花肉 加肉桂粉 素蠔油 蓋上鍋蓋小火悶煮 注意:悶煮中 需要攪拌多次 肉上色就可以調味了 加入鰹魚粉 蝦皮油蔥酥 胡椒粉 試一下味道 加入栗子蓋上蓋子(小火) 中途需要多次攪拌 栗子上色即可出鍋 滷好的栗子夾出來備用 👉糯米處理 將糯米清洗乾淨 倒入純淨水 淹過糯米 再蓋上鍋蓋 不開火放入豬油 和浸泡好的糯米 再放蝦皮油蔥酥 鰹魚粉 鹽酥雞粉 胡椒粉和素蠔油拌一下(不開火) 開中小火繼續拌炒 大約炒4~5分鐘 後盛盤備用 👉鹹蛋黃處理 市售鹹蛋黃用 線分成4等分備用 (依個人口味加鹹蛋分量) ☘️可以開始包粽子囉~~~☘️ ☘️煮粽子囉~~~☘️ 👉包好的粽子放入鍋中 水淹過粽子 👉再放一個蓋子壓住粽子 最後蓋上鍋蓋 👉大火煮開後轉中小火 👉慢煮1小時左右 👉將煮好的粽子夾起 👉煮好的粽子吊起瀝水放涼 ☘️開吃囉~~Yummy☘️ 媽咪上菜祝大家 端午安康❤️❤️❤️❤️

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