廚房空間小，需要設計嗎？卓明義談「對談式廚房」對台式生活的影響｜建築的理性與感性

台灣的廚房，從三合院的柴灶到擠在公寓裡、標準長度 216 公分的一字形廚房，再到近年盛行的半開放輕食區、開放式中島廚房，從事廚房設計超過 27 年的德寶廚房總經理卓明義表示，廚房的使用方式代表著庶民文化變遷的足跡—早年是婆婆媽媽的專屬空間，現在則傾向分享性質，也大大影響了廚房的設計。


建築，是理性？還是感性？「很多建商一開始都非常感性，我要給客戶這個、那個，但一看到各大廚具廠商的報價，就會變得很理性。」他大笑，並表示，建築是理性、感性兼具，雖然預算十分關鍵，但仍可透過其他方法達到客戶理想，只要找對設計師。


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新唐人之友【建築的理性與感性】
一棟好的建築不在於建材的堆砌，而是空間的設計，空氣的流動、光線的進退、水文的邏輯、綠意的排序，缺一不可。 以建築來認識一座城市，是最快的方法，以住宅來認識主人，是密不外傳的帖方，請與我們一起認識美好的台灣建築。

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