Fils et petit-fils d'agriculteur, Laurent sait que les petites idées font les grands changements

[Musique] le fait qu'il soit paysan et musicien ça apporte beaucoup de naturel à sa musique il y a toujours ça sent toujours les mousses ça sent toujours l'herbe ça sent toujours les le [Musique] blé Laurent qu'est-ce qu'il est ça dépend sous quel angle on le regarde si on regarde historiquement il est d'abord musicien bien avant d'être paysan je me souviens de son papa qui m'a dit un jour ah Laurent toute façon l'agriculture il comprend rien et il sera jamais [Musique] paysan musicien d'abord paysant ensuite mais toute façon Laurent il a la fameuse devise on peut tout faire on peut tout être donc si on lui dit que demain il sera pilote de chasse je pense qu'il arriverait je sais pas comment il ferait mais il arriverait [Musique] Laurent est un poète pour moi clairement ouais dans ses textes et puis pour moi clairement un poète agricole [Musique] [Applaudissements] [Musique] on a plusieurs cascades plusieurs petits métiers plusieurs passions on peut choisir quand on est avec les paysans on est botaniste quand on est avec les botanistes on est on est paysan ça fait aussi partie du plaisir de se présenter en étant là où les gens ne t'attendent pas forcément ma compagne c'est Hélène hen est biologiste elle est aussi désormais électron libre de la botanique on est tous les deux briologue briologue c'est les les botanistes spécialistes dans l'étude des mousses donc elle travaille aussi par manda de mand qui lui font plaisir elle fait aussi passablement de céramique et de de dessins [Musique] aussi ce queô tué ce queô tu es artistique que puis elle chante aussi elle chante puis elle elle chante juste donc elle a vraiment le côté artistique que j'ai pas mais c'est pour ça que je la garde comme ça on est voilà elle me sauve un petit [Musique] peu Laurent il est juste compétent il a jamais eu de diplôme de biologie parce que voilà il a raté quelques cours en première année et puis finalement il s'est dit bon pas grave je continue je continue dans ce qui m'intéresse et puis on verra bien de toute façon j'arriverai [Musique] toujours il est indépendant il a des mandats de biologie peut-être autant qu'un autre biologiste voir plus c'est un des cinq spécialistes de Suisse romante dans les briophites les mousses voilà [Musique] quoi pour ça c'est clair qu'il faut pas avoir peur on est quand même dans une entre guillemets société qui a besoin de diplôme on a besoin montrez-moi vos diplômes on vous engagera après mais finalement le diplôme c'est quoi comparé aux compétences intéressant aussi c'est d'avir que c'est pas des métiers totalement décousus le botaniste chaque botaniste devrait être un petit peu agriculteur et chaque agriculteur devit être un petit peu botaniste vraiment on travaille sur les plantes on travaille sur des sur des êtres vivants [Musique] [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Musique] ronte alors pas temp de donner beau papillon celleci vu la saisoniz l'idé de cette machine pour récolter justement des graines dans les prairies sauvage que ça soit réser naturelle ou autre pour récolter les plantes indigènes du canton de Genève après dans les idées on est on est jamais tout seul le canton a sauté sur cette idée et comme je suis un piètre pilote il fallait le le meilleur pilote du canton pu en plus exactement il est là et en plus il AE bien les fleurs moi j'ai juste fait juste le concept de de la machine et puis maintenant l'idée ça se déroule plutôt pas mal l'idée à sa vie ouais c'est encore le prototype moi je trouve c'est déjà unique c'est c'est c'est tout fait main chaque pièce est mesurée calculé soudée l'une à l'autre le but c'est de récolter des graines sans couper les tiges après le passage de la machine et et de et de moi ben je trouve qu'il y a vraiment un impact minimum sur l'environnement [Applaudissements] [Musique] [Musique] [Rires] [Musique] les jolies idées c'est c'est celles qui font d'abord sourire les enfants puis après sourire les parents et si je fait sourire c'est qu'elle est déjà pas foncièrement mauvaise puis si en plus elle me fait sourire moi qu'elle est bonne une des grandes qualités de mon père c'est de nous avoir donné et offert les la possibilité de de bricoler ça c'est agréable on est assez libre avec la créativité c'est grâce à lui qu'on si on a une idée on peut on peut la construire [Musique] oui une enfance une enfance fleur j'ai grandi dans une maison en bois c'est une maison avec l'âme de mes parents un petit peu quand même la la jolie douceur de ma maman agrémenté de tous les objets de mon papa et imagination et le la fantaisie des de mon père c'est une maison Grosse Boîte à Surprise on s'enit jamais bon ben je viens d'une une famille paysan moin mon grand-père était paysan qui est venu sur sur Genève qui avait des vaches donc qui était vraiment du matin au soir derrière ses bêtes et qui travaille énormément impassionné et après benah mon père a repris déjà il y a eu une polyvalence qu'il était paysan certains jours de la semaine et puis serruier brocanteur une autre partie de la semaine puis après ben la campagne est passée dans les mains du dans mes mains et puis là ben on a bon on a on a encore doublé les métiers comme ça comme ça il y a vraiment un métier par jour et puis et puis c'est assez enrichissant en fait la plus grande avention de mon papa c'est c'est le tiroir achni pour aller au tiroir faut traverser la manuiserie au fond de la serill tout en bas c'est mieux que le mécano le mécano il a bar trou avec un trou t les 2 cm on sait mett le boulon derrière chaque pièce objets improbabl non non ça c'est plus cé une bonne invention pour lui c'est qu'il avait la paix pendant à peu près toute l'après-midi [Musique] [Applaudissements] [Musique] avec Laurent c'est un peu à chaque répète on se demande qu'est-ce qu'il va apporter voilà ça joue comme une guitare qui est pas accordé du tout Laurent il sait pas lire une partition ça c'est génial alors celui-là le ski euh il a mis une corde de basse ici et puis euh on met le jack ici et puis il y a un micro dedans qui vaut à peu près 30 centimes ou 50 centimes c'est un micro de téléphone un pzzo qu' l'a mis là-dedans et puis ça sonne Laurent compose la base de la chanson donc il compose le texte elle a elle a mélodie l'harmonie de base mais nous on en fait ce qu'on veut si on a envie de changer son harmonie on peut la changer on a presque jamais changé son texte on en a refusé mais on a jamais changé ses textes mais surtout on fait vraiment ce qu'on veut la le lapin le lapin de le lap de lap de lapin de le [Musique] lap surou une musicien hors paèire sincèrement hors paèire et qui qui me supporent qui font des miracles avec mes bricolages et derrière chapeau pour pour jouer du réverbère ou de raquette ou vraiment donc ils sont assez ils sont assez bonnes partes ils ont pris tous les instruments ils é tous toujours contents il y en a juste un ou deux qui NT pas encore passé la rampe c'est le chapeau percussion comme ça c'est encore mobile parce qu'on a la moulin à roulette pu on peut faire les percussions mais en fait ça marche hyper bien et mais je pense qu'un jour je les aurai à l'usure [Musique] sûrement mais quand on y pense l'hiver ne serait-elle pas la saison la plus plus [Musique] belle c'est nous c'est à 14 km de Genève et c'est le premier village qui est vraiment détaché de la banlieue de Genève il y a beaucoup de monde il y a une pression énorme j'ai repris cette cette ferme familiale et on a coupé le le domaine en deux en fonction des intérêts ma cousine s'occupe des chevaux et de toutes les activités des du manège et puis moi je m'occupe de tout ce qui est plant et et maintenant fabrication farine et d'huile [Musique] je découvre le métier je suis vraiment je suis paysan débutant donc je découvre plein de métiers en même temps à partir de cette année je suis autonome avec mes graines c'estàd je sème mes graines j'en fais j'en fais la farine et puis je garde une partie euh pour ressemer l'idée c'était de faire une ferme à roulette dans un village dans une petite roulotte j'ai le moulin à farine la presse à huile et puis je me balade dans les champs pour faire de la farine ou de l'huile avec les enfants [Applaudissements] [Musique] [Musique] alors ce qu'on va faire maintenant vous allez prendre vous allez aller sur votre parcelle et ce que vous allez faire vous allez scotcher votre numéro se souvenir de votre parcelle parce que c'est la parcelle que vous allez suivre pendant l'année vous allez revenir Sommer des choses en avril vous allez la suivre vous allez faire la farine l'année prochaine pour moi c'est important en fait d'essayer de transmettre tout ce que j'ai appris tout ce que je sais et tout ce que je trouve les autres devraient savoir là tu regardes bien ton ami moi j'aurais fait comme ça l'idée c'est de faire une ferme le plus local possible entre le blé qui pousse et la tartine du il y a plus ou moins 500 m c'est juste une une ferme à roulette avec le moulin et et la presse à huile et puis l'année prochaine normalement si tout va bien le but c'est de pouvoir faire la farine dans les champs donc au niveau pédagogique je trouve assez rigolo de mettre je sais pas 10 vélo et pu faire faire pédaler les enfants pendant pendant une demiheure pour faire un kil de farine je trouve assez ass pédagogique ils l'uront sommé il l'auront suivi toute l'année et puis il l'auront moulu avec leur molet c'est pas mal pu comme ça on en fait encore moins vraiment les paysans feignants pour ça que jeis un faux paysan [Musique] [Musique] je pense que le métier de Paysan apprend l'humilité donc on suit la pluie on suit le soleil on veut pas tout contrôler je crois que le monde paysan est en train de changer très très rapidement parallèlement il y a quand même une une sinistrose où le prix du blé est toujours le même qu'à l'époque de mon grand-père et ça c'est c'est pour moi c'est vraiment inacceptable et et c'est pour ça que les voilà ça c'est un système économique qui a décidé des règles ou des gens dans des bureaux qui je sais pas s'ils ont déjà vu mode de terre mais jouent sur des matières premières et ça c'est vraiment le [Musique] pire si on paye le blé à des prix descents le monde agricole va changer et puis ça donnera un petit peu plus les mains libres au paysan pour développer d'autrre choses [Applaudissements] [Applaudissements] [Musique] ma femme m'a dit tiens il y a des nouveaux habitants elle la connaît et puis tu verras il a un vélo avec un volant donc on peut pas le louper hein déjà et puis bah par la suite ben il est arrivé avec des sacs de farine et puis là ben on est parti sur ce projet c'est rare de trouver quelqu'un qui a ça quoi qui a on va dire ce côté un petit peu inventeur créateur un peu un peu avec un look un peu altermondialiste comme ça et puis en même temps un sérieux une rigueur euh scientifique hein presque ça va peut-être pas lui plaire peut-être mais presque militaire un peu parce qu'il est très très carré pour ces choses-là le pain artisan voilà est-ce qu'il te faut très chose bonne journée bon appétit bonne journée ça fait quelques années qu'on a on a décidé de travailler en farine locale de mettre au point un pain avec une farine du village enfin de champ qui jouxte le village de la connay ça c'est pour nous c'est accomplir vraiment enfin c boucler une boucle tout simplement tu vois ce que je te disais l'alvéolage va être assez serré quand même on a regardé dans l'argot du pain un petit peu dictionnaire et on a trouvé un un nom du pain qui était donné dans les années 1800 comme ça que s'app on appelait le pain le brignolet et puis je me suis dit tiens le brigoletteen ça de la guele c'est pas mal c'est pas mal [Musique] [Musique] aujourd'hui c'est journée patate il y a plus grandchose à faire d'autre il faut dire donc voilà il reste les topinambour qui vont d'ailleurs nous gêner un petit peu pour récolter les [Applaudissements] patates on a une ancienne machine qui culbute les patates et donc elles vont gicler hors de terre sans que j'ai besoin de lever le petit [Applaudissements] doigt je sais pas si on est des idéalistes je pense pas euh j'ai jamais pensé être idéaliste en fait mais ça m'a même pas même pas effleuré je vais pas sauver le monde je fais mon petit mon petit bonhomme de chemin dans mon petit coin ce qui serait idéal pour un jardin c'est que la nature puisse être là dans toute sa splendeur disons tout en donnant la possibilité à l'homme de d'en vivre et c'est peut-être un équilibre qui est pas facile à trouver [Musique] en fait c'est la nature qui nous qui nous lie et puis ce peut-être ce regard serein serein et non angoissé sur la nature [Musique] aussi t les mots qui reviennent comme ça liberté utopisme t ces mots là peut-être mais je pense plus que c'est une question de plaisir et tout le monde devrait avoir plaisir à faire un à faire son métier non je suis assez assez optimiste assez assez enthousiaste avec le l'avenir qui se dessine qui soit laamière en générale que ça soit agricole ou ou non B c'est vrai qu'il y a beaucoup de difficultés dans le monde agricole il y a beaucoup de soucis il y a beaucoup de problème mais euh mais il y a des petites idées qui naissent et je pense que c'est ces petites idéesl qui donnent le petit souffle d'un belesoir [Musique] [Musique]