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覓食跟蹤記
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從貴州深山的糟辣椒到潮汕魚生、徽州毛豆腐,跟著各地人把不起眼的食材做成獨特美食,不少出了當地就吃不到。
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西南山区的神秘香料,成就了贵州的独特美食。
水八仙之首,一年仅有一个月的品尝期。
两千年前的螃蟹吃法,仍被佤族人流传至今。
糟辣椒-有人当它是调味料,有的人却当主食
比虫草还要稀有的,动植物的双重味觉享受。
将鱼肉制作成蛋糕的样子,成就传奇鲜味。
原来这才是不用任何烹饪手法的美味—鱼生。
将椒麻鸡转换成驱散寒意的火锅—椒麻鸡火锅
让男士羞于启齿,女士却毫不掩饰的喜爱。—花肠。
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将石头和羊肉放入奶桶烘烤,奶香十足。
福建人的乡愁,”细可穿针“的面条—面线。
成都热辣滚烫中的一股清流—老妈蹄花。
似茶非茶,似汤不是汤的特色早餐。—茶汤。
两千斤生蚝提炼出一百多斤蚝油,拌饭都好吃
必须吊起来吃的火锅,烤火美食双重温暖。