屏東金牌水產合作老四川 推出外銷級龍虎斑鍋物

為推廣屏東在地優質水產，深化「屏東金牌水產」品牌價值與市場能見度，屏東縣政府今年攜手知名餐飲品牌老四川巴蜀麻辣燙，推出「屏東金牌水產・永續海味餐桌」限定聯名料理，選用「屏東金牌水產」高品質龍虎斑魚片，搭配榮獲2026年優質鍋物嘉年華好湯組「十大鍋物」殊榮的「青花酸菜白玉鍋」，自9月8日至11月1日全台門市限時登場，將屏東優質海味融入特色鍋物，讓消費者在餐桌上品味屏東水產的鮮美滋味。

農業部漁業署副署長繆自昌表示，打造「海鮮美味餐桌」相當不易。屏東擁有好山好水與優良水產，屏北有各式農特產，屏南則孕育出優質的龍海石斑、龍虎斑與午仔魚等海水魚。以往石斑魚多依賴野生捕撈，導致保育議題備受關注。如今台灣成功突破繁殖技術，養殖戶在魚池就能養出頂級石斑，不必再到海洋抓魚。值得一提的是，本次選用的龍虎斑來自獲選百大青農的洪家琦，經層層嚴格挑選與檢驗，品質極佳。一般餐桌多食用一斤半左右的石斑，但本次火鍋特別選用規格高達 4 至 7 台斤的大龍虎斑，此等級過去多出口至日本。希望藉由這次合作，讓大家在火鍋店就能品嚐到外銷等級的美味。

屏東縣長周春米在現場也大力推薦“老四川巴蜀麻辣燙”是她的愛店，連她先生也會外帶回家給她享用，她希望藉由這次推廣，將屏東優質海味融入特色鍋物，讓消費者在餐桌上品味屏東水產的鮮美滋味。

人杰老四川餐飲集團董事長陳淑萍表示，屏東縣政府與「屏東金牌水產」的合作，對我們而言意義非凡。老四川深耕餐飲 23 年，我們深知：「一個好鍋，必須從好的原物料開始，才能熬出頂級的湯頭。」屏東縣擁有許多值得被認識的優質水產。本次合作，我們特別選用屏東金牌水產的「龍虎斑」，搭配老四川榮獲「十大鍋物」好評的「青花椒白玉鍋」湯頭。我們希望透過這次的組合，讓消費者不僅能品嚐到魚肉的鮮美，更能認識屏東水產的優良品質。未來，老四川也將持續發揮餐飲品牌影響力，將更多在地的好食材帶上餐桌，讓優質產地與美味料理完美結合。

屏東縣政府表示，「屏東金牌水產」不僅是品質認證，更是屏東水產走向市場的重要品牌識別。未來縣府將持續串聯餐飲、零售及相關產業夥伴，推動更多元的行銷合作，提升屏東水產的品牌能見度與市場競爭力，讓更多消費者認識屏東好水產、品味屏東鮮滋味。

這次聯名料理以「屏東金牌水產」優質水產品為核心，嚴選肉質細緻、口感鮮嫩的龍虎斑魚片，搭配老四川「青花酸菜白玉鍋」，透過海味與特色湯頭的巧妙融合，呈現不同於傳統鍋物的全新風味。活動期間，消費者享用「青花酸菜白玉鍋」即可免費升級龍虎斑魚片，龍虎斑魚片亦提供單點選擇，每份200克售價428元，且外帶、外送同步適用，無論到店聚餐或在家享用，都能輕鬆品味屏東金牌水產。