「根莖類」食材發芽能吃？ 馬鈴薯「長芽」有毒必丟－民視新聞

【民視即時新聞】生活中心／綜合報導台灣人一年吃掉20萬噸的馬鈴薯，從最多人喜愛的薯條，洋芋片，到中西式各式各樣料理都是不可或缺的重要食材，只是馬鈴薯發芽之後，會生成有毒物質「龍葵鹼」，越生長毒性越強，專家就特別提醒，一發芽就得丟掉，就算做成太白粉，同樣有毒！
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