谷雨

穀雨，雨生百穀，春歸末章。 《月令七十二候集解》：「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其穀於水也。」此時降水豐沛，繁花褪去盛艷，在循序漸進的生機裡，悄然融入下一季的底色。

洛陽城中牡丹以雍容華美的姿態恣意綻放，因此“穀雨三朝看牡丹”，也成了延續至今的春日雅事，人們更是以花入席，將國色芳華凝於舌尖味蕾。穀雨前後人們採擷清爽脆嫩的香椿，品嚐暮春時節獨有的鮮氣；畬鄉人家也摘下烏稔新葉蒸製烏飯，在煙火食俗中融入養生智慧；海濱之上，開洋祭儀如期舉行，人們以平安盛禮祈願漁獲滿載、出海生智慧。