【開 年 飯】泰國風味烤全雞食譜：為開年飯桌增添異國風味與健康美味！|大年初一｜開年飯

【開 年 飯】泰國風味烤全雞食譜：為開年飯桌增添異國風味與健康美味！|大年初一｜開年飯
開 年 飯不僅僅是味蕾的享受，更是情感、跨國文化與儀式的交織，開 年 飯代表著新一年美好的開始。開 年 飯桌增添濃濃傳統風情。在農曆新年，雞是開 年 飯中一道非常重要的菜餚，因為它在傳統文化中蘊含了豐富的吉祥意義。 這個食譜融合了美國風味，讓新年開 年 飯更加多元有趣，和增添濃濃傳統的美國風情。

泰國風味烤全雞食譜 材料： 全雞： • 生雞（12-15 磅） 醃製醬汁： • 紅咖哩醬：1/2 杯 • 椰漿：1/2 杯 • 魚露：1/4 杯 • 棕櫚糖：1/4 杯 • 檸檬草，切碎：2 根 • 青蔥，切碎：1/4 杯 • 大蒜，切碎：3 瓣 香料： • 泰國辣椒，切碎：1 小匙 • 青檸葉（Kaffir Lime Leaves），切細絲：2 片 • 鳳梨汁：1/4 杯 填料： • 鳳梨，切小塊：1 杯 • 新鮮薑，切絲：2 大匙 • 青檸，切片：1-2 顆 蔬菜填料： • 紅椒，切絲：1 顆 • 青椒，切絲：1 顆 • 青豆：1/2 杯 其他： • 珍珠石紙或香蕉葉 步驟： 1. 醃製雞： 1. 混合紅咖哩醬、椰漿、魚露、棕櫚糖、切碎的檸檬草、切碎的青蔥和切碎的大蒜，製成醃製醬汁。 2. 將雞放入密封袋中，倒入醃製醬汁，確保雞完全浸泡其中。放入冰箱，醃製過夜。 2. 準備香料： • 切碎泰國辣椒，切細絲青檸葉，準備鳳梨汁。 3. 準備填料： • 鳳梨切小塊，薑切絲，青檸切片。 4. 準備蔬菜填料： • 紅椒、青椒切絲，青豆備用。 5. 烤全雞： 1. 將全雞取出，撇去多餘的醃製醬汁。 2. 在雞表面塗抹橄欖油，確保均勻。 3. 在火雞內部放入切塊的鳳梨、薑絲、青檸片、紅椒、青椒和青豆。 4. 用珍珠石紙或香蕉葉包裹住全雞。 5. 預熱烤箱至 350°F（175°C），烤約 15-20 分鐘/磅，直至雞內溫達到 165°F（74°C）。 6. 完成： • 烤好後，讓雞休息 20 分鐘，灑上泰國辣椒、青檸葉絲，擺上切片的青檸，切片享用。這個泰國風味的烤全雞將帶給你豐富的辣味、甜味和椰奶香氣，為開 年 飯帶來一場獨特的美味享受。
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