チーズをたたえよ！発酵食品の王様、チーズの歴史

マリーはネットスラングにおびえているようです。

こんな世の中でも、中の人はチーズ牛丼を注文することをためらいません。勇者なので。

チーズを発明したおかげで、人類は地上の支配者となったと言っても過言ではない…っていう感じの話です。

☆ニコニコチャンネル「モンド・ヒストリカの離宮」
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0:00 オープニング
1:24 チーズってなんじゃらほい
6:33 古代人とチーズ
14:06 広がるチーズ文化
20:18 西ヨーロッパでのチーズの進化
29:45 エンディング

今回の主要参考文献：
平田昌弘（2014）『人とミルクの1万年』岩波書店 → https://amzn.to/3Offyi3
ポール・キンステッド（2013）『チーズと文明』和田佐規子訳 築地書館 → https://amzn.to/4fZhJSN
クリスティーン・ボームガースバー（2021）『発酵食品の歴史』井上廣美訳 原書房 → https://amzn.to/4fCaNei
松原正毅 編（2020）『中央アジアの歴史と現在 草原の叡智』勉誠出版 → https://amzn.to/3zXPMb3

その他 Wikipediaなど

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