是蛋糕，也是松饼！绵软细腻云朵般的口感！

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———————————本期内容———————————
今天来做个大号松饼。
这个是日剧《孤独的美食家》里边有一集介绍的美食，五郎大叔吃的很享受，看的我也馋的不行，就跟风做了。
它做法不难，其实就是戚风蛋糕的做法，口感很绵密松软，有个特点，就是出炉后会很快回缩，跟舒芙蕾蛋糕的特点一样。所以它也叫蜂蜜蛋糕舒芙蕾松饼。可以热着吃也可以凉着吃，有不一样的口感，热乎乎的吃起来很柔软，好像云朵般的绵密松软，凉着吃就很像蛋糕的口感，喜欢吃热松饼热蛋糕朋友一定要试一试。
对了，因为锅里刷油，所以松饼的边吃起来脆脆的，又是另外一个口感，很香！
要拍照的同学一定要提前布景，取出来就赶快拍照，动作稍微慢一点，它就塌下去，真的变成饼了！

食谱：
直径16厘米铁锅配方：鸡蛋2个，蜂蜜20克，玉米油15克，牛奶30克，低筋面粉40克，泡打粉2克（可省略），糖40克
直径20厘米铁锅配方：鸡蛋3个，蜂蜜30克，玉米油20克，牛奶45克，低筋面粉60克，泡打粉2.5克（可省略），糖50克

特殊说明：糖量根据自己口味减量。

———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0