好看又好吃，做法简单、成功率高的抹茶芝士蛋糕来啦！

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———————————本期内容———————————
跨年啦！
2023年愿所有美好与您相伴！
祝大家远离病毒，身体健康，吃嘛嘛香！
我买的抹茶粉历经了一个月的时间终于收到了，本来用抹茶粉是想做一个圣诞节的蛋糕的，但是我收到的时候，圣诞节都过了。
不过没关系，不做圣诞蛋糕，还可以做其他款的抹茶蛋糕嘛，因为之前做过一个斑马纹的戚风蛋糕，觉得很漂亮，所以今天又突发奇想，做了一个斑马纹的冻芝士蛋糕，这个蛋糕成功率很高，好看又好吃，推荐你们也试试！
做起来真的不难哦！
抹茶和奶酪的味道很浓！很好吃！

食谱：
抹茶蛋糕胚：鸡蛋2个，抹茶粉8克，低筋面粉50克，细砂糖70克，
奶酪糊：奶油奶酪220克，糖40克，牛奶70克，淡奶油240克，吉利丁片10克，抹茶粉3.5克
特殊说明：配方可做1个6寸慕斯蛋糕

———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0