立春究竟是不是一年的開始？咬春的習俗 。 #二十四節氣

關於立春這個節氣，它是一年二十四個節氣中的第一個，又叫正月節 歲節 或者歲旦等等，在自然界 立春最顯著的特點就是，萬物開始有復蘇的跡象了。

在所有的節氣之後總共有四個立，分別是立春 立夏 立秋 和立冬，各自代表了春夏秋冬的開始，它們對於農業活動的意義您一定不陌生，那就是 春種 夏長 秋收 和冬藏，
民以食為天 中國古時候對於農耕，一定是放在所有事情的首要位置，正如那句著名的諺語所說 一年之計在於春，因此很多地區還保留了以立春為#歲首 的習俗，也就是剛才我們提到的，可以用立春作為一年的開始，因為從這一天開始，農民們就要準備安身立命的農事活動了，

立春是一個時間點 也是一個時間段。中國傳統將立春的十五天分為三候，一候東風解凍 二候蜇蟲始振 三候魚陟負冰。

在立春時節 那些農耕時期留下來的民間風俗，已經隨著時代的發展而漸漸消失了蹤跡，然而和吃有關係的事情 卻永遠都不會過時，
北方有薺菜餃子 豬肉餡配上餃子，光是想一想都讓人垂涎欲滴，而南方則有薺菜餛飩，清香鮮美柔柔嫩嫩的薺菜，渾身上下都寫著春天的味道，

薺菜雖然好 但終究不是C位主菜，立春的飯桌上 和悠遠的民俗緊密相關的，一定要是春捲和春餅，

大江南北 地域廣闊 眾口難調，但是咬春這個習俗中最普遍的一種蔬菜，我覺得應該非蘿蔔莫屬，
從春餅卷在一起的新鮮與交匯，到蘿蔔簡簡單單的那一口清脆，這都是春天 是一元更新的春天，也是希望萬象復始有所轉折的春天。

00:00 一年是從什麼時候開始
01:32 立春是二十四節氣中的第一個
03:39 立春三候 一候東風解凍 二候蜇蟲始振 三候魚陟負冰
04:15 立春關於吃的習俗 薺菜餃子和餛飩
05:25 咬春 北方的春餅 南方的春捲
05:42 咬春 是立春的民俗
06:31 咬春一定少不了#蘿蔔