近年、世界のハラール食品・飲料市場は、ハラール認証製品への世界的な需要の高まり、倫理的消費への意識の高まり、そして近代的な流通チャネルの拡大に支えられ、力強く着実な成長を遂げています。業界分析によると、市場規模は2020年に1.96兆米ドルに達し、2021年には2.09兆米ドルに拡大しました。さらに、2028年には3.27兆米ドルに達すると予測されており、予測期間中は6.56%という堅調な年平均成長率（CAGR）で成長が見込まれています。
ハラール食品・飲料はイスラムの食生活法を遵守しており、イスラム教徒が消費できる製品であることを保証します。近年、ハラール認証は非イスラム教徒の消費者にも人気が高まっており、彼らはハラール製品をより安全で、より清潔で、より倫理的に生産されたものと認識しています。こうした幅広い受容により、ハラール製品の世界的な消費者基盤が拡大しています。
市場のダイナミクスと成長の原動力
1. イスラム教徒人口の増加
世界中で拡大を続けるムスリム人口は、依然としてハラール市場の中心的な牽引役です。イスラム教が世界中で急速に成長を続ける中、ハラール認証を受けた食品・飲料の需要は、従来型市場と新興市場の両方で高まっています。さらに、食品の安全性、衛生、倫理的な調達に対する消費者の関心の高まりは、非ムスリム消費者にもハラール食品の採用を促し、市場の成長をさらに加速させています。
2. 健康志向の消費へのシフト
ハラール認証は、食品の品質、衛生、安全基準の厳格な遵守を要求します。世界中の消費者の健康志向が高まるにつれ、これらの特性によりハラール製品の魅力はますます高まっています。この傾向を受けて、食品・飲料業界の企業はハラール製品のポートフォリオを拡大し、多様な消費者層に合わせた、より健康的でプレミアムな選択肢を導入しています。
3. 流通チャネルの拡大
伝統的な小売業者の重要性は依然として高いものの、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインプラットフォームといった近代的な小売業態が、ハラール製品の流通においてより大きな役割を果たしています。特にオンライン小売は、アクセス性を向上させ、ハラールブランドが国際市場により効果的に進出することを可能にすることで、大きな成長機会を生み出しています。
市場セグメンテーション
製品タイプ別
ハラール食品および飲料市場には、いくつかの主要な製品カテゴリーが含まれます。
- 肉、鶏肉、魚介類: このセグメントは、ハラール認証を受けたタンパク質源の需要が高いため、最大の市場シェアを占めています。
- 乳製品
- 穀物および穀物ベースの食品
- 乳製品以外の飲料
- 果物、野菜、ナッツ
肉類セグメントが優位に立っているのは、世界的なタンパク質消費の増加と、検証されたハラール屠殺方法の必要性によるものです。
流通チャネル別
ハラール製品は以下を通じて流通されます:
- 伝統的な小売業者: イスラム教徒が多数を占める地域では依然として優勢。
- スーパーマーケットとハイパーマーケット: 利便性と幅広い製品の入手性により影響力が拡大しています。
- オンライン小売: 電子商取引の拡大とデジタル アクセスの拡大により、最も急速に成長しているセグメントです。
- その他のチャネル: ハラール専門店、食品サービス、消費者直販店など。
地域別インサイト
アジア太平洋
アジア太平洋地域は、地域最大かつ最も急速に成長している市場であり、2020年には市場シェアの60%以上を占めています。インドネシア、インド、パキスタン、バングラデシュ、マレーシアといった国々は、イスラム教徒の人口が多いことから、市場拡大に大きく貢献しています。可処分所得の増加とハラール認証への認知度の高まりも、市場拡大を牽引しています。
中東およびアフリカ
この地域は、ハラール製品に対する強い文化的嗜好を持つ確固たる消費者基盤を有しています。ハラール認証と食品産業の発展に対する政府の支援は、市場の成長をさらに促進するでしょう。
ヨーロッパと北米
これらの地域での需要は次のような理由により増加しています。
- 増加するイスラム系移民人口
- 非イスラム教徒の消費者の間でハラール製品の受け入れが増加
- 主流の小売店におけるハラール食品の選択肢の増加
これらの市場は、製品の多様化とプレミアムハラール製品の提供にとって魅力的な機会を提供します。
市場の課題
大きな成長の可能性にもかかわらず、ハラール食品・飲料市場は次のような障害に直面しています。
- 世界的に統一されたハラール基準の欠如: 認証要件は国によって大きく異なるため、輸出業者や製造業者にとって複雑な状況が生じます。
- サプライ チェーンの脆弱性: 特に COVID-19 パンデミックなどの事態による混乱により、ハラール認証製品の輸送と調達の課題が浮き彫りになりました。
しかし、業界ではこれらの問題に対処するために、デジタル トレーサビリティ ソリューション、合理化された認証プロセス、多様化された調達戦略を徐々に導入しつつあります。
主要な市場プレーヤー
ハラール食品・飲料市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
- カーギル社
- ネスレSA
- アメリカンフーズグループLLC
- ユニリーバ
- BRF SA
- サフランロード
- タヒラフーズ株式会社
- アル・イスラミ・フーズ
- QLフーズ株式会社
- ダガンハラールグループ
これらの企業は、市場へのリーチを拡大するために、製品ラインの拡大、世界的な流通ネットワークの強化、信頼できるハラール認証の取得に多額の投資を行っています。
将来の展望
ハラール食品・飲料市場は、人口動態の動向、ハラール基準に対する世界的な認知度の高まり、そして新たな製品カテゴリーへの多様化を背景に、持続的な拡大が見込まれています。イノベーション、認証取得済みの生産、そしてグローバルな流通に注力する企業は、イスラム教徒が多数派を占める市場と非イスラム教徒の市場の両方において、新たなビジネスチャンスから大きな利益を得ることが期待されます。