市場概要

世界のオートミルク市場規模は、2023年に30億1,000万米ドルと評価されました。市場は2024年の34億6,000万米ドルから2032年には108億3,000万米ドルに拡大し、予測期間中に15.32%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。2023年には、アジア太平洋地域がオートミルク市場を支配し、50.5%の市場シェアを獲得しました。

世界のオーツミルク市場は、植物性飲料カテゴリーの中でも最もダイナミックで急成長を遂げているセグメントの一つへと進化しました。消費者の嗜好が従来の乳製品に代わり、より健康的で持続可能、そしてアレルギーに配慮した代替品へと移行するにつれ、オーツミルクは小売店や外食産業で大きな支持を集め続けています。クリーミーな食感、多様な用途、そして豊富な天然栄養成分により、オーツミルクは乳糖不耐症の消費者、ビーガン、環境意識の高い消費者、そしてクリーンラベル飲料を求める人々の間で人気の選択肢となっています。植物性食品への需要の高まりに加え、フレーバーバリエーション、栄養強化配合、付加価値の高い栄養ブレンドといった急速なイノベーションが相まって、世界的な市場拡大を牽引しています。

近年、環境持続可能性に対する消費者意識の高まりに支えられ、オーツミルクはニッチな商品から主流の定番商品へと変貌を遂げました。オーツ麦はアーモンドに比べて栽培に必要な水量が大幅に少なく、乳製品の牛乳生産に比べて温室効果ガスの排出量もはるかに少ないため、飲料業界において環境に優しい代替品として位置付けられています。さらに、ビタミン、ミネラル、植物性タンパク質を強化した強化オーツミルクの普及により、子供、大人、そしてフィットネス志向の層まで、幅広い消費者層が拡大しています。市場が成熟するにつれ、メーカーは製品イノベーション、パッケージの改善、流通網の拡大に投資しており、世界のオーツミルク業界の長期的な成長ポテンシャルを高めています。

市場動向

植物由来の栄養への移行の拡大

植物由来の栄養摂取への動きは、オーツミルク市場の成長を牽引する最も強力な原動力の一つです。消費者は、動物由来製品の摂取量を減らすことを目的として、フレキシタリアン、ビーガン、あるいは健康志向の食生活を取り入れる傾向が高まっています。オーツミルクは、味や食感を損なうことなく植物由来の代替品を求める人々にとって、便利で栄養価の高い選択肢となります。乳製品のクリーミーさを忠実に再現できることが、他の植物由来製品に対する優位性となっています。

乳糖不耐症の有病率の上昇

何百万人もの消費者が乳糖不耐症または乳製品過敏症に悩まされており、この層は世界中で拡大し続けています。オーツミルクは天然の乳糖不使用のため、乳製品を避けながらも滑らかでクリーミーな飲み物を楽しみたい方にとって理想的な代替品となります。

持続可能性が市場の中核を担う

オーツミルクの急速な成長には、持続可能性が中心的な役割を果たしています。オーツ麦の栽培は最小限の水で済み、酪農に比べて環境への影響が少ないのが特徴です。気候変動への意識が高まるにつれ、消費者は食品の選択においてより慎重になり、オーツミルクのような環境に優しい飲料への大きなシフトにつながっています。

フードサービスおよびRTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料の拡大

カフェ、レストラン、そして外食チェーンでは、その優れた泡立ちの良さと消費者の嗜好の高まりから、オートミルクをメニューに取り入れるケースが増えています。オートミルクを使ったラテ、スムージー、そしてスペシャルティドリンクの人気が高まり、市場浸透率が大幅に向上しています。RTDオートミルクセグメントも、消費者が手軽に飲める栄養飲料を求めていることから、勢いを増しています。

https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/エンバクミルク市場-110935

市場セグメンテーション

製品タイプ別

多様な消費者ニーズに応えるために、市場はいくつかの製品タイプに分類できます。

• プレーンオーツミルク: 一般的な消費や調理に最適です。
• フレーバー付きオートミルク: チョコレート、バニラ、コーヒー、フルーツ風味のバリエーションがあります。
• オーガニック オートミルク: 化学物質不使用、クリーンラベルのオプションを求める消費者に好まれています。
• バリスタ/コーヒー用オートミルク: 泡立ちを良くし、カフェ品質の飲み物を作れるように配合されています。
• 強化オートミルク: カルシウム、ビタミン、植物性タンパク質が豊富に含まれています。

包装タイプ別

• カートン
• ボトル
• 缶
• 無菌包装

アセプティックカートンは、保存期間が長く、利便性が高く、持続可能性に優れているため、市場を席巻しています。

流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• フードサービス店

幅広い製品の入手可能性とデジタル購入行動の増加により、スーパーマーケットとオンライン チャネルがこのセグメントをリードしています。

地域別インサイト

北米

北米は、オーツミルクの市場規模と成長速度が最も大きい地域の一つです。植物性食品への意識の高まり、乳糖不耐症の増加、そしてカフェ文化の影響が、市場拡大に大きく貢献しています。この地域は、フレーバー付きや機能性に優れたオーツミルクのイノベーションに支えられ、着実な成長を続けています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、植物由来飲料の成熟した発展した市場です。この地域では、持続可能性、倫理的な消費、そして環境保護への強い関心が、オーツミルクの人気を高めています。環境意識の高い消費者の存在と強力な小売ネットワークが、ヨーロッパを主要な市場にしています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、都市化、所得の増加、そして西洋の食生活の急速な普及に牽引され、高成長市場として台頭しています。オーツミルクは、より健康的で手軽な飲料を求める若い消費者や働くプロフェッショナルの間でますます人気が高まっています。

ラテンアメリカ

健康意識の高まりと近代的な小売インフラの拡大が、ラテンアメリカ市場への浸透を支えています。この地域はまだ発展途上ではありますが、オーツミルクの長期的な可能性は高いと考えられます。

中東・アフリカ

中東およびアフリカ全域で、乳糖不使用飲料や植物性飲料の需要増加により、オーツミルクへの関心が高まっています。駐在員人口の増加と高級小売店の拡大も、この地域でのオーツミルクの普及に貢献しています。

オートミルク市場を形成するトレンド

1. 機能性強化オーツミルク

今後の需要は、以下の成分が強化されたオートミルクに大きく影響されるでしょう。

• 植物性タンパク質
• ビタミンD、B12、A
• カルシウムとミネラル
• プロバイオティクス

機能性成分が栄養価を高め、オーツミルクは健康志向の購入者に適したものとなっています。

2. 乳児および子供の栄養におけるオートミルク

アレルギーフリーで栄養価の高い牛乳の代替品を求める親が増えています。オーツミルクは、マイルドな風味と消化の良さから、子供向け飲料として有望な選択肢となっていますが、製品開発には依然として厳しい規制が残っています。

3. オート麦ベースの料理製品の拡大

オートミルクは現在、以下の用途に広く使用されています。

• 乳製品不使用のアイスクリーム
• ヨーグルト
• クリーマー
• そのまま飲める飲料
• スムージーベース

デリバティブ商品へのこうした拡大により、市場全体の成長が強化されています。

4. 持続可能性を重視したブランディング

ブランドは、次のような分野で持続可能性を重視する傾向が高まっています。

• カーボンニュートラルな生産
• リサイクル可能な包装
• 節水農業の実践

これは、オーツミルクが環境に配慮した選択肢として位置付けられていることを裏付けています。

成長の機会

1. 製品イノベーション

抹茶、キャラメル、チャイスパイス、ベリーブレンド、コーヒー風味などのフレーバーの導入は、フレーバー主導の強力なビジネスチャンスを生み出します。さらに、高タンパクのオーツミルクや無糖のオプションは、フィットネス志向や糖尿病の消費者にとって魅力的です。

2. 新興市場への進出

東南アジア、アフリカ、ラテンアメリカの国々では、健康意識の高まりと消費パターンの変化により、大きな利益を生むチャンスが生まれています。

3. Eコマースの成長

オンライン チャネルにより、製品の迅速な発見、サブスクリプション配信モデル、マーケティングのパーソナライゼーションが可能になり、すべてがオートミルクの売上増加に貢献します。

4. 持続可能な農業への投資

オート麦のサプライチェーンを強化し、気候に優しい農法を採用することで、メーカーは持続可能性の主張と運用効率の両方を高めることができます。

将来の展望

オーツミルク市場の将来見通しは依然として非常に明るい。気候変動に配慮した消費への世界的な関心の高まりを受け、オーツミルクの需要は力強い勢いを維持すると予想されます。メーカーは今後10年間、イノベーション、持続可能な生産方法、そしてより広範な流通ネットワークの構築に多額の投資を行うと予想されます。さらに、ヨーグルト、チーズ、スプレッド、クリーマーなど、オーツ麦由来の乳製品代替品の多様化は、新たな収益源を生み出し、市場の成熟度を高めるでしょう。

消費者の嗜好が変化するにつれ、市場は透明性、クリーンラベル、機能性、そして優れた風味体験を重視し続けるでしょう。小売業界と外食業界の両方からの強い需要により、オーツミルク市場は2032年まで着実な拡大が見込まれます。