这是一个关于中式快餐连锁店品牌”西少爷“创始人孟兵和他的团队创业的故事。孟兵的愿景是让西少爷的服务遍布全球，无处不在。他认为西少爷提供的包括肉夹馍在内的多种产品，是人类饮食文明的主流，最可能翻译成为全世界通用的食物语言。

为了实现这个目标，他独自在北美大陆奔走，从加拿大到美国，开车几百公里，睡眠不足，电话不断。他面临着各种挑战和困难，比如商场不愿意让他在招牌上使用中文，但他坚持了下来，最终赢得了消费者的认可和喜爱。

西少爷在加拿大开出了三家店，其中一家店开在了加拿大最顶级的购物中心Yorkdale Mall，成为了入驻这个商圈的唯一中国本土品牌。西少爷也开始在社交网络上流行起来，被称为「crispy burger」。孟兵感到自己已经打开了一扇门，他希望在北美的所有购物中心都能看到西少爷的汉字，让世界各地的人都能够认识这个来自中国的快餐品牌。这是一场充满未知、冒险和挑战的旅程，也是一场真正的拓荒。

孟兵进军加拿大

孟兵是西少爷的创始人，他有着一颗登陆火星的心。他不愿意走寻常路，把第一站选在了加拿大，而不是东南亚。他的顾问和投资人李德忠曾劝他去新加坡开店，因为那里华人多，饮食文化和中国相近。但孟兵认为，北美市场是全球最大的单一市场，也是全球文化的制高点。如果能在那里成功，就能打开全球市场。

为了实现这个目标，孟兵付出了巨大的代价。他把产品总监张茜派到加拿大做CEO，让她在疫情期间坚守岗位。他自己也在国内和国外两头跑，每天只能睡三四个小时。他的联合创始人罗高景说，孟兵几乎不睡觉。他还面临着航运、人力、资金等各种困难，甚至有股东劝他放弃。但孟兵说，「因为我知道，疫情一定会结束，那疫情结束呢？我们就是站在最前面的人。」

孟兵的坚持终于得到了回报。疫情结束后，西少爷在加拿大的单店收入已经相当于十家赛百味，他计划今年要开30-50家店。他说，「今年开始要出海的企业，等第一家店开出来可能要两年以后。但是我们明年在加拿大的市场规模，可能都已经超过十亿人民币了」。孟兵用自己的行动证明了自己的选择是正确的。

没有野心的人不要创业

形容起孟兵，很多人都会用到同一个词，「野心」。

孟兵是西少爷的创始人，他从大学时代就有着成为一个国际品牌的执念。他曾经在腾讯和百度工作，但他不满足于在国内市场发展，他想要做一些能改变世界的事情。他选择了餐饮行业，因为他看中了肉夹馍这个品类有着全球化的潜力。他和他的团队从一开始就把出海作为他们的愿景和使命，不断地在海外市场进行调研和尝试。他也得到了一些有远见的投资人的支持，他们认为孟兵是一个有能力解决问题和创造价值的人。

孟兵的创业之路并不平坦，他曾经遭遇过外界的质疑和自我怀疑，他曾经被问过中国这么大，为什么要提全球化。但孟兵坚持了自己的理想，他不追随风口，他不等待机会，他只想让西少爷的服务遍布全球，无处不在。当许多餐饮企业开始意识到海外市场的机会时，西少爷已经在世界各地展开了布局。孟兵对西少爷的期待，是一颗跨国连锁的「蛋」、一颗国际品牌的「蛋」。

出海的企业要想成功，必须要做好本地化，这是孟兵和李德忠的共识——他们都是西少爷的联合创始人。一家中国餐饮企业，目标是打造全球化的中式快餐品牌。为了适应不同的市场，他们不断地创新和调整，推出了符合当地口味的产品，比如在加拿大，他们研发了一款肉夹馍，内馅是黄油咖喱鸡。他们认为，正宗不是追求用自己的文化替代对方的文化，而是要走向融合。他们也有自己独特的商业思维，比如孟兵把快餐比喻成加油站，它的本质是能源，而正餐的本质是社交。他们的团队充满信心和激情，愿意跟随孟兵冲在最前线，实现他们的愿景。虽然全球化还有很多挑战和迷雾，但他们相信自己能做一件令人骄傲的事情。

从理科状元到快餐店创办人

孟兵是一个有梦想、有原则、有自信的创业者。从大学时期开始，他就对创业充满了热情，尝试了各种项目，最终选择了餐饮行业。他认为餐饮是一种解决饥饿的方案，也是一种传递文化的方式。他希望能够打造一个国际化的中式快餐品牌，让更多的人品尝到中国的美食。

孟兵的性格和思维方式受到了物理的影响。他喜欢物理，因为它能够用简洁和美丽的理论解释这个世界，也能够预测未来。他不怕权威，不盲从名言，而是根据自己的观察和实验来总结规律和原则。他有时候会很轴，不愿意妥协，但也正是这种坚持让他能够在创业的过程中克服困难和挑战。

孟兵的身边有一些挚友和投资人，他们见证了他的成长和变化。他们说孟兵有一个缺点，就是总是迟到，因为他总是忙于做自己认为重要的事情。但他们也说孟兵有一种明朗的少年意气，不为世俗所动，只为自己的信念奋斗。