Meine Philosophie:
"Mens sana in corpore sano!" oder Ein gesunder Geist in einem gesunden Körper!
Die Lebensmittel so schonend wie möglich zu verarbeiten um deren Vitalstoffgehalt höchst möglichst zu erhalten.
Geschmacksverstärker und Aromen haben in meinen Speisen nichts verloren.
Ich habe 40 Jahre Erfahrungen in der Küche sammeln können und möchte diese mit anderen teilen.
