Name: 庭院種菜常見問題及其回答【2】/ Gardening FAQ 【2】 | 影片 | 乾淨世界
Uploaded: 2023-12-10T12:05:23.347Z
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庭院种菜

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【目錄】
1.我看到有人評論說你的視頻是胡說八道。你真的在胡說八道嗎？
2.網上哪些來源的種菜信息比較準確？
3.蔬菜播種之前，到底要不要翻地？
4.庭院種菜需要輪作嗎？
5.請問蝴蝶和蛾子有什么區別？
6.你種過人參果嗎？種植人參果需要注意什么？
7.你覺得冬天的菜地需要塑料棚嗎？
8.促進開花結果用什么肥料最好？
9.自制EM菌到底有沒有必要？
10.為什么你不建議在後院菜地用人尿做肥料？

1.我看到有人評論說你的視頻是胡說八道。你真的在胡說八道嗎？

的確，我也看到有人說我在胡說八道。看到這樣的評論，我都會這樣問一下：那你說說，我這個視頻的哪一點是胡說八道呢？一般來說，說我胡說八道的觀眾就不再發聲了。我的印象中，只有一個觀眾有迴音。我對他說：歡迎你以後多來我的頻道爭辯種菜的問題。他回答的大概意思是他是絕頂高手，懂得很多，而我的水平太差，他看不上，不屑與我爭辯。說實話，我的油管視頻，特別是科普的視頻，都是很嚴謹的。發一個科普視頻，我都要反反覆覆查閱資料，生怕出現大的錯誤，誤導菜友們。當然，我的視頻裏肯定有講得不夠準確甚至錯誤的地方。朋友們看到我的錯誤的時候，請你們指出，這樣你我大家都會進步。

我在這裏告訴朋友們一個秘密。你看視頻，如果覺得播主這裏也說的對那裏也說的對的時候，那你還是種菜的新手。你看視頻，如果覺得播主這裏也胡說那裏也瞎講的時候，那你就是種菜的高手了。

2.網上哪些來源的種菜信息比較準確？

網上有很多種菜的中文頻道和英文頻道。可惜的是不少信息是錯誤的，甚至是常識性的錯誤。鑑別錯誤信息不是件容易的事。大家也不要著急，好好學習，功力自然會上去的。菜友們可以用關鍵詞在Google和百度上搜索。從搜索出來的結果中，多相信.edu網站上的信息，少相信.com網站上的信息。我不管是在上課，做講座，還是平時和菜友交流，都建議種菜要以科學為依據。大家有空學一些土壤、肥料和植物的基礎知識。這樣你種的蔬菜會更高產更健康，也能幫你省很多錢。種菜種花和養蜂一樣，請大家記住一個淺顯的道理：一口吃不成一個大胖子。

3.蔬菜播種之前，到底要不要翻地？

近幾年有些朋友在後院菜地種菜，開始採用免耕法。所謂免耕法就是不翻地就播種。採用免耕種菜的人的理由是翻地破壞了土壤結構，破壞了土壤裏小動物和微生物的家園。這實際上是把土壤擬人化了。翻地的時候，有些蚯蚓的確會被剷斷，但只要有機質充足，土壤裏的蚯蚓卵會孵化成蚯蚓，所以不用心疼偶爾被剷斷的蚯蚓。微生物因為太小了，根本就鏟不死。

對蔬菜來說，土壤的結構其實不重要。只要土壤疏鬆，排水良好，養分充足，花盆裏都能種出大蔬菜，而花盆裏的土是沒有什么結構的。我相信，翻地的好處大大多於翻地的壞處。美國大規模的農場實施免耕，秸稈還田，好處多於壞處。而庭院種菜不翻地，我覺得是懶人給自己找的理由。我會專門出一期視頻，詳細地分析翻地的優缺點。請菜友們關注。

4.庭院種菜需要輪作嗎？

同一種蔬菜在同一塊菜地裏種了幾次之後，通常會出現一些問題，如產量下降，病蟲害增多。這個就是所謂的“連作障礙”。連作障礙是世界農業的一大難題。解決連作障礙最簡單的辦法就是輪作。輪作就是今年種這種蔬菜，明年後年種別的蔬菜，就是在一塊菜地裏輪流種植不同的蔬菜。對我們種植愛好者來說，後院就這么一小塊菜地，輪作起來有困難。

朋友們可能也注意到了，有的蔬菜連作之後容易生病，有的蔬菜則沒有影響。在我們這個地區，十字花科的蔬菜每年都種在一塊菜地裏，一點都沒有影響，但有的品種的西紅柿（特別是黃梨）就比較敏感。在同一個地方種的年份久了，黃梨西紅柿長大開花結果之後不久就會枯萎。我的做法是：儘量輪作，沒有辦法輪作的時候就不輪作，等出現問題之後再想辦法解決。

5.請問蝴蝶和蛾子有什么區別？

蝴蝶和蛾子的幼蟲是對蔬菜花卉危害很大的害蟲。有些朋友認為小的是蛾子，大的是蝴蝶。其實這是不完全的，光靠個頭大小是不能區分蝴蝶和蛾子的。區分蝴蝶和蛾子有一個非常簡單的方法。記住之後，再也不會把蝴蝶和蛾子弄混了。

區分蝴蝶和蛾子，主要看它們的觸角。蝴蝶的觸角像棒槌，蛾子的觸角像羽毛。非常的簡單，非常的容易記住。我們大家熟悉的蠶，其成蟲就是蛾子。大家看看，這蛾子的觸角像不像羽毛？

6.你種過人參果嗎？種植人參果需要注意什么？

人參果是近幾年很熱門的一種蔬菜。人參果的英文是pepino melon，原產于南美。我在亞洲店買過兩次人參果，但不是很喜歡那個味道，所以就沒有種過。如果你想種人參果，可以按照茄子的種植方法，非常高產。人參果和茄子番茄是近親，都是茄科茄屬植物。人參果的學名是Solanum muricatum，茄子的學名是Solanum melongena，番茄的學名是Solanum lycopersicum。我覺得把這樣的“茄子”翻譯成人參果，完全是一種營銷手段，因為它根本就不是豬八戒吃的人參果，也不是廣東和海南一帶一種叫做“人參果”的水果。

7.你覺得冬天的菜地需要塑料棚嗎？

這要看你所在地區冬天的溫度。如果願意折騰，在6-7區可以弄個塑料棚試試，一些本來可能凍死的蔬菜在塑料棚裏能過冬。在4-5區就沒有必要了，除非給塑料棚供應暖氣。我家住5區，曾經試過一次冬天給蔬菜蓋塑料棚。在零下20C的時候，塑料棚裏面和外面一個溫度，都是刺骨的冷！塑料棚裏的確有蔬菜活下來了，但這些蔬菜不蓋塑料也能活下來，如剛發芽的菠菜和香菜。從此之後，我就不折騰塑料棚了。冬天就讓菜地休整一下。

8.促進開花結果用什么肥料最好？

促進開花結果最好的肥料是磷酸二氫鉀。磷酸二氫鉀是隻含磷和鉀的化肥，用來葉面噴施效果最好。如果把磷酸二氫鉀施到土壤裏，也會促進蔬菜開花結果，但肥料的利用率會低一些。磷酸二氫鉀是一種比較貴的肥料。最好的購買方法是當地的菜友一起團購，買一大包，然後幾個人分。大家可以Google一下monopotassium phosphate，看看網上的評論，然後找一家價格合理又不要運費的網店購買。

9.自制EM菌到底有沒有必要？

EM菌是好幾種細菌和真菌的混合物，是這幾年庭院種菜的大熱門。我發過一個視頻，建議大家不要花錢買EM菌，結果不少觀眾退訂我的頻道。我的觀點是隻要往菜地裏添加大量的有機質，你要多少EM菌就有多少EM菌，完全沒有必要花錢買細菌買真菌。有些朋友在家用淘米水和其他廚餘培養“EM菌”。在你培養“EM菌”之前，你問自己一個問題：我在瓶子裏培養出來的是什么細菌？如果沒有專業知識和專業設備，一般人是回答不了這個問題的。如果什么細菌都不知道，那就沒有必要再培養細菌了。

10.為什么你不建議在後院菜地用人尿做肥料？

人尿做肥料的歷史有好幾千年了。人尿做肥料最大的好處是免費，而且常年都有供應，人尿含有尿素和磷鉀等養分，其氮磷鉀（NPK）的含量大概是1:0.2:0.2。人尿是無機肥料，其功能相當於水溶性化肥。只能為蔬菜提供養分，但不能為土壤提供有機質。

在美國，化肥不貴，一大包可以用很久，因此我認為沒有必要用人尿做肥料，也不建議朋友們用人尿做肥料，用化肥的效果是一樣的。當然，如果你覺得收集人尿不麻煩，存放人尿不麻煩，也不影響鄰居，那完全可以在自家菜地用人尿。

我在菜地不用人尿做肥料的另外一個原因是想把後院弄得整齊一些，有空時可以在後院坐下來喝酒品茶。而且，我在後院除了種菜，還養蜜蜂。夏天收割蜂蜜的時候，附近很多菜友都來買我的蜂蜜。如果後院放一堆尿瓶子，那以後再也沒人來買我的蜂蜜了。

Photo credit
1. 蠶幼蟲. Author: Lilly M. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bombyx_mori_001.JPG
2. 蠶成蟲. Author: CSIRO. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:CSIRO_ScienceImage_10746_An_adult_silkworm_moth.jpg