Name: 【一个人的品酒会】EP9：老酒要怎么喝？ | 视频 | 干净世界
Uploaded: 2023-11-22T23:56:27.892Z
Duration: 18 min 24 s

威士忌鎮長

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老酒怎么喝？不就是倒进酒杯，用嘴喝吗？难道还有其他喝法？但，且慢，如果你不知道这杯老酒的历史，然后怀疑这杯酒怎么跟你前几天喝到的同一间酒厂的酒相差那么多，那就真的太浪费、太可惜了！

就拿刚刚发表、由Gordon MacPhail装出的格兰冠74年「英王查尔斯三世登基纪念酒」来讲好了，你知道1948年的格兰冠怎么做酒吗？你知道格兰冠的直火蒸馏和虫桶冷凝用到什么时候？高登麦克菲尔(G&M)是如何让74年的 First fill sherry butt 的酒色呈现这种漂亮的琥珀色，且酒精度和装瓶数能维持这么高，而且风味活泼，完全没有吃桶过深的问题？

当然，到最后，还是把酒倒进酒杯用嘴喝，不过一旦了解历史之后，这杯酒就不止是杯里的风味了。

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