팔숙이 palsook

https://video4-us-west.cloudokyo.cloud/video/v7/a5/32/15/a532153b-3d45-4f89-9c8e-a6cb45c80b75/master.m3u8

🔔 배전통식혜. (1T=밥숟가락 / 1컵 = 200ml 종이컵)
엿기름가루 500g, 배 1.5kg, 찹쌀 400g (2½컵), 물 350ml (1¾컵), 물 5L, 생강 4~5쪽 (20g).

✨ 배전통식혜. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 전기압력밥솥에 씻은 찹쌀 400g (2컵반), 물 350ml (1¾컵) 넣고 백미 모드로 밥을 짓는다.
2. 엿기름가루를 삼베 보자기에 담고 물 2L 넣어 밥 짓는 동안 담가둔다.
3. 믹서에 배 넣고 곱게 간다.
4. 간 배를 보자기에 담고 배즙을 짠다.
5. 불려두었던 엿기름가루를 조물조물 치대서 엿기름물 만든다.
6. 다른 볼에 물 3L, 엿기름가루 담고 한 번 더 주무르며 엿기름물을 만든다.
7. 5와 6을 섞는다.
8. 밥이 되면 골고루 저어준다. 엿기름물 2L, 배즙 500ml를 체에 걸러 넣고 섞는다.
9. 엿기름가루가 들어있는 삼베보자기 넣고 보온으로 4시간 놓아둔다.
10. 4시간 후 솥에 옮긴다.
11. 남은 엿기름물, 배즙 700ml, 생강 4~5쪽 (20g) 넣는다.
12. 센 불로 끓인다. 끓으면 뚜껑 열고 거품 걷으며 10분 더 끓인다.
13. 삼베보자기, 생강 건져내고 차갑게 식힌다.
14. 먹을 때 입에 맞게 꿀로 단맛을 조절한다.

#명절요리 #명절식혜 #식혜만들기

식혜에 제발 설탕 넣지 마세요! 정말 진한 전통식혜 이거 알면 10배 맛있어집니다!! 최고의 비법 레시피. 💯 평생 써먹는 식혜 만드는법.🥇 배식혜 맛있게 만드는법