Dad, How do I?

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Receta de Sopa de Calabaza Butternut:
Horno: 
400 grados Fahrenheit (aproximadamente 200 grados Celsius) Tiempo de cocción: 40-50 minutos

Ingredientes que necesitarás:
	•	1 calabaza butternut grande (aproximadamente 1.4 kg), cortada por la mitad verticalmente y sin semillas
	•	1 cucharada de aceite de oliva (además, más para rociar)
	•	½ taza de chalotas picadas (aproximadamente 1 chalota grande)
	•	1 cucharadita de sal
	•	4 dientes de ajo, prensados o picados
	•	1 cucharadita de jarabe de arce
	•	⅛ cucharadita de nuez moscada molida
	•	Pimienta negra recién molida (al gusto)
	•	3 a 4 tazas (700 a 950 ml) de caldo de verduras (según sea necesario)
	•	1 a 2 cucharadas de mantequilla (al gusto)

Instrucciones:
	1	Comienza cortando la parte superior e inferior de la calabaza butternut, luego córtala por la mitad a lo largo y saca las semillas. Reserva la calabaza. Pica 1 chalota y tritura 2 dientes de ajo.
	2	Haz cortes superficiales en la pulpa de la calabaza en un patrón de cruz, rocíala con aceite de oliva y sazónala con sal y pimienta. Coloca la calabaza, las chalotas y el ajo en una bandeja para hornear y hornéalos en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante 40-50 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna y caramelizada.
	3	Una vez que la calabaza esté lista, saca la pulpa y colócala en un tazón para mezclar o licuadora. Agrega un chorrito de jarabe de arce, la chalota picada, el ajo y 3-4 tazas de caldo de verduras (empieza con 3 tazas y ajusta según la consistencia deseada). Mezcla todo hasta obtener una textura suave.
	4	Vierte la sopa licuada en una cacerola y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega 1-2 cucharadas de mantequilla para obtener un acabado cremoso y rico.
	5	¡Tu sopa de calabaza butternut está lista para servir!

Sopa de calabaza fácil para papá

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